腊汁肉夹馍的肉怎么炖，都要用什么料？肉夹馍的肉应该怎么炖呢？
腊汁肉夹馍的肉怎么炖，都要用什么料？
卤肉。很简单。一般家里第一次做出来的肯定是没有街上的好食。因为别人的都是老汤。第一次卤肉教你简单的方法吧。猪肉。要五花肉。预备一个锅。注重不能用铁锅。调料。3斤肉的调料。八角3个。草果3个。花椒20粒、桂皮一小块。有2指头宽和长就好。肉蔻3个。小茴香20粒生姜。胡椒粒10个，干辣椒20个。葱。蒜。把这些东西找个纱布包好。现在就是炒糖色。放油在锅内加进白糖，等到白糖出沫子了。加进开水。将洗好的肉放进锅中。等到锅开了把上面的血沫打干净。加进调料包。放进咸盐。味精。鸡精。老抽。等到肉能用筷子砸穿了就OK了。用完的汤不要倒掉。没2天烧开一次。下回煮肉的时候还能用的上，。好了肉就到这里吧。自己买个大饼一夹。。OK了。。
肉夹馍的肉应该怎么炖呢？
预备素材：五花肉500克，桂皮2段，生姜2片，大葱3段，老抽适量，冰糖适量，八角3颗，盐适量，鸡精适量
1、将预备好的五花肉洗净后切成大块备用。
2、切好的五花肉放进锅中焯烫一下。
3、五花肉焯好后取出，用温水洗净浮沫。
4、五花肉块放进锅中，加进冰糖，盐，鸡精，桂皮，大葱，姜片，八角。
5、接着在放了五花肉的锅中加进老抽和适量温水。
6、用电压力锅炖半个小时，假如用砂锅至少一个半小时以上直至软烂。
7、这样肉夹馍里面的肉就炖好了，可以随时拿出夹在馍里。
肉夹馍的肉怎么炖又香又烂？
把肉放开水焯五分钟，捞出了以后直接放到开水中，千万不要放凉水，不好炖烂，然后放点在在市场上买的那个自己配的炖肉调料，炖肉调料，和酱油，白糖，料酒，盐再放点老抽就行。
肉夹馍里面的肉怎么炖号食？
素材:
五花肉500克
葱1段
姜3片
冰糖20克
桂皮1块
八角2个
草果1个
花椒20粒
小茴香20粒
香叶5片
良姜1个
白芷1个
生抽4勺
老抽2勺
黄酒2勺
食盐少许
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉洗净切大块。
2· 凉水下锅，放进姜片，葱段。
3· 煮大约十五分钟。
4· 捞出控水备用。
5· 预备好调料。
6· 除了葱姜外，把其他调料放到调料盒里。
7· 生抽，老抽，黄酒备好。
8· 锅中放油，油热放进冰糖。
9· 冰糖小火熬至冒泡。
10· 放进五花肉，上糖色。
11· 放进葱段，姜片。
12· 放进生抽，老抽，黄酒。
13· 加开水，没过五花肉，放进调料盒和少许食盐。
14· 开锅后转小火炖煮1-2小时。即可
用料
肉馅儿：猪前腿肉500克，桂皮1块，八角1个，肉蔻1个，花椒10粒，香叶2片，山楂3片，姜2片，料酒2勺，老抽1勺，生抽3勺，冰糖5克，盐5克
饼坯：面粉2杯，约400克水，酵母3克
做法：1.前腿肉切大块，放进姜片料酒焯水，捞出备用。预备好香料。
2.起锅热油，放进一把冰糖，小火炒出糖色，倒进猪肉快速翻炒均匀上色，加进足量的水，加进预备好的香料，加生抽，老抽，盐，大火烧开。然后倒进砂锅，小火慢炖一个半小时。
3.现在预备饼坯。 面粉加酵母加水，揉成光滑面团，密封醒发60分钟，约1倍大小即可。
4.醒发好的面团取出，排气。 搓成细长条，切成大小均匀的面剂子，面剂子擀压成薄片，对折叠起来，然后从一边卷过来。把卷好的面剂子按扁，擀开至巴掌大小，厚度约不到1厘米左右。
5.平底锅加热，放进饼坯，盖上盖子，烙至两面金黄，记得翻个面哦。大约2分钟一面。两面烙好以后放进烤箱180度烤8分钟。
6.此时肉也炖好了，将肉剁碎，喜欢食青椒就加点青椒一起剁。
7.取出烤好的馍，中间横着切开，不要切断，然后夹进肉到馍里，再浇点肉汁，就做好啦。
猪肉夹馍里的肉怎么做？
猪肉夹馍里的肉怎么样做:
主料：猪肋条肉（五花肉）400克，
调料：酱油50克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克
做法
1.先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右；
2.把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好；
3.原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取往姜，葱，覆扣在碟子中上桌。
肉夹馍的肉是由猪肉加各种调料炖制而成，进口香嫩爽滑，做法步骤如下：
1.预备好1000克上好的猪五花肉，切忌不要太瘦。切成大块冷水下锅，水量要没过肉块2厘米，加进生姜3片，料酒30克。大火煮开，撇往浮沫，煮至断生后捞出备用，此步骤也是为了往腥。
2.预备水熬糖色。取一大锅烧热后放少量水，下40克冰糖炒至糖色变黄，直至出现细密的气泡，往锅中倒进开水，注重不要烫伤。
3.预备卤肉料：大料1个，花椒30粒，香叶3、4片，桂皮1块，白芷1片，草果1个，豆寇1个，香砂1个，良姜1片，陈皮1/5块，丁香10粒。把所有卤肉调料，放进熬好的糖色中。假如嫌麻烦，可以直接用现成的卤肉包。
4.把之前的五花肉块放进锅中，同时加少许葱段，再加冰糖10克，酱油15克（约一大勺）。
5.大火烧开，注重水量要超过肉块3厘米，水开后转小火炖1.5小时，不要把汤烧干了，之后加适量的盐再炖半小时。
6.时间到了以后关火再将肉块浸泡半小时左右即可出锅。
7.取适量的肉剁碎，青椒切碎，两者混合均匀，夹在饼内，开始享用美食吧！
猪肉夹馍是中国陕西地区的传统美食之一，以肉质鲜嫩、口感特殊而著称。以下是猪肉夹馍肉的制造方法：
所需素材：
1. 猪肉（肩肉或五花肉）500克
2. 生姜适量
3. 蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 红烧肉调料（可选）适量
制造步骤：
1. 将猪肉切成小块，加进适量的姜片和蒜瓣，加进料酒和生抽腌制15-20分钟；
2. 将腌制好的猪肉放进锅中，加进适量的水，烧开后改小火慢炖30分钟；
3. 将炖好的猪肉捞出，放进热水中焯水，往除血水和异味；
4. 热锅凉油，加进葱姜蒜爆香，放进焯水后的猪肉煸炒；
5. 加进适量的老抽和盐，陆续翻炒至肉色均匀；
6. 假如喜欢口味重一些，可以加进适量的红烧肉调料，翻炒均匀即可；
7. 将炒好的猪肉装进夹馍中，可以依据个人口味添加葱花、辣椒等调料。
需要注重的是，在加进盐和老抽时，要注重口味，适量调整。假如您喜欢口味重一些，可以加进适量的红烧肉调料提升口感。