爆炒鱿鱼家常版的做法？炒鱿鱼做法？
爆炒鱿鱼家常版的做法？
用料：鱿鱼6条，青椒1个，洋葱半个，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，白砂糖1克，姜片3片，葱少许，盐适量
做法：1.预备好所有食材。
2.把鱿鱼洗干净，往除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。
3.葱姜切丝，翻往往皮的鱿鱼中，再切条，不要切的太细，放进器具中。
4.再加进料酒，生抽，挠拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
5.加进蚝油，再加进胡椒粉，挠拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
6下面来切配菜，把洋葱往皮，切丝，青椒洗干净，往根，往籽再切丝。预备工作完成。
7.起油锅，油温6成时加进切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。
8.之后倒进腌制好的鱿鱼，大火2分钟。
9.再滴几滴鲜露，再加进切好的青椒丝，加进十香，最后加进白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。
盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。假如喜欢食辣的那么可以加一些红辣椒。
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食材：
鱿鱼须2斤、洋葱1小个、郫县豆瓣酱1勺、老抽1勺、陈醋半勺、盐、糖
做法：
1⃣️，鱿鱼须焯水捞出备用
2⃣️，锅中油烧热，倒进洋葱翻炒出香味，加进豆瓣酱炒出红油，加进鱿鱼翻炒片刻
3⃣️，加进老抽、陈醋、盐和糖，大火爆炒至熟即可
主料:鱿鱼一条,青尖椒7个,红尖椒5个
辅料:大葱一根 蒜5瓣
配料:盐适量 生抽适量 食用油适量 耗油适量
做法：
1.鱿鱼洗净,斜刀切小块。放进开水锅中焯水。焯水后的鱿鱼捞出备用。
2.青、红尖椒切斜刀，大葱切好，蒜拍好备用。
3.热锅放进适量油，葱、蒜进锅煸出香味。下青、红尖椒煸炒。倒进鱿鱼，快速翻炒。倒进适量生抽、盐。再放进适量耗油。迅速翻炒均匀，鱿鱼断生即可。
第一步：鱿鱼在海鲜档老板给基础处理过了，回来进行深度处理，先撕往外皮的膜。
第二步：撕往里面的粘膜。
第三步：打花刀。先斜着顺一个方向划，间隔尽量一致，深度进到鱿鱼的三分之二，接下来换个方向，刚才那个方向90度正面划，打好花刀之后，斩成小块，触角和头部都处理干净，斩段，对剖切块。
第四步：炒锅烧开水，进料酒1汤匙，姜2片，大葱3段，水开进鱿鱼往腥焯水，时间要短，5秒即可，鱿鱼打卷立刻捞起。
第五步：青红辣椒切斜刀，小米辣切圈，大葱切片，蒜和姜切片，炒锅进油烧热，进这些配料煸炒出香味。
第六步：进盐调味。
第七步：进生抽1汤匙调味。
第八步：倒进鱿鱼翻炒，加进白砂糖提鲜，最后进孜然辣椒粉翻炒均匀出锅，所有这些要快，大火快炒，速战速决。
主料：鱿鱼(鲜)(350克)
辅料：香菇（鲜）(20克) 冬笋(50克)
调料：小葱(15克) 白酱油(10克) 白醋(5克) 大蒜(5克) 淀粉(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克)
烹饪方法
1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控往水分；
2、葱往根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3、香菇往蒂，洗净，切菱形片；
4、冬笋削往外皮，洗净，切菱形片；
5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6、锅置旺火上，倒进花生油，烧十成热后，将鱿鱼进油锅中，炸至熟透，捞出；
7、留余油50 克回置旺火上，倒进卤汁烧开，迅速放进就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
炒鱿鱼做法？
做法：鱿鱼清洗干净后，焯水，热锅放油，放进焯好备用的 鱿鱼 ，翻 炒 7 加进料酒，翻 炒 。
加进黑木耳，洋葱块，翻 炒 。
加进生抽，香醋，盐，胡椒粉，大火翻炒鱿鱼变熟，最后撒上香菜即可。
主料：鱿鱼400g
辅料：葱头1个
调料/腌料：芝麻油1匙，蚝油2匙，玉米罐头8匙，豆瓣酱1匙，酱油1匙，沙拉酱6匙
制造方法：
1、鱿鱼切1cm宽,3cm长的块。
2、洋葱切丝，玉米罐头往掉水分。
3、将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和1拌在一起，放15分钟左 右。
4、将3倒进锅内炒，最后倒进玉米粒。
炒鱿鱼是一道非常普及的海鲜菜肴，鲜香爽口，营养丰盛。以下是一份简单易学、口感绝佳的炒鱿鱼的做法。
素材：
- 鲜鱿鱼400克
- 小葱2根
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 盐适量
- 食用油适量
调料：
- 生抽适量
- 料酒适量
- 香油适量
做法：
1. 将鱿鱼洗净，切成约2-3厘米左右的圆环状，放进碗中，加进料酒和生抽，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将小葱、姜、蒜、辣椒分别切成细末备用。
3. 热锅凉油，下姜末和葱花爆香。
4. 放进鱿鱼翻炒至变色，加进适量盐、蒜末和辣椒末陆续翻炒。
5. 最后撒上适量的葱花、加进适量的香油，炒拌均匀即可出锅食用。
温馨提示：
1. 在腌制鱿鱼时，可加适量淀粉，会让炒出来的鱿鱼更加鲜嫩。
2. 在翻炒鱿鱼时，火要快，时间要短，尽量不要让鱿鱼过度烹煮，以防口感变硬、变老。
3. 鱿鱼在出锅前放进适量的香油，可以使其更加鲜香可口，口感更佳。
鱿鱼500g
蚝油15g
生抽15g
胡椒粉15g
姜15g
大蒜15g
葱15g
生抽15g
洋葱15g
辣椒15g
配菜切片
现在切一些配菜姜切片，大蒜切片，葱，把葱白切出来，剩下的切成葱段鱿鱼焯水
水开后把鱿鱼倒进往，焯水六七秒钟，可以了捞出来，油热后放进姜葱蒜爆香，炒香后放进洋葱和辣椒倒进调料
然后倒进鱿鱼，放一些料酒，调一下味，放进一点盐，生抽，蚝油，胡椒粉。翻炒放葱段出锅
调大火翻炒，最后放进一些水淀粉，最后放上葱段，这样就可以出锅了。