西红柿炒鸡蛋的方法？西红柿炒鸡蛋的家常做法？
西红柿炒鸡蛋的方法？
1、首先将西红柿和香葱清洗干净，把西红柿用刀，用开水烫一下，往掉皮后切成小块备用，也可以不往皮，依据自已口味，然后再将香葱切成葱花备用。
2、将鸡蛋清洗一下，打进碗中，加一点料酒（鸡蛋炒熟后不会腥）和清水（鸡蛋炒好后不会老），然后用筷子顺着一个方向，搅拌均匀备用。
3、将锅冲洗干净，烧干水分，然后加进植物油，等油烧至六成热时，倒进打好的鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝聚时，用筷子稍微翻动，直至鸡蛋变成金黄色鸡蛋块时，将其盛出备用。
4、再往锅里面加进少许的植物油，把切好的西红柿倒进锅里，大火翻炒，把西红柿炒出汁液，然后再把炒好的鸡蛋，倒进锅中一块翻炒，最后再加进少许的食盐调味，用小火煸炒一会儿，撒上葱花即可出锅。
西红柿炒鸡蛋的做法，先把鸡蛋倒到碗里，用筷子搅一搅搅匀，坐锅烧油，待油烧热后，倒进鸡蛋，不急于翻动，免得将鸡蛋炒碎，待鸡蛋炒好后，把它放进盘中待用，这时把西红柿用开水烫一下，把皮往掉，切成小块不要切的太碎，二次起锅加油烧热放进葱花，放上西红柿，快速翻动，等西红柿八成熟的时候倒进鸡蛋加盐，快速翻动，立马出锅，放点香菜点缀，这样一个香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了！
素材
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后往皮切片
2、鸡蛋打进碗中，加进少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒进鸡蛋快速划散，凝聚后盛出
5、炒锅内重新倒进少许油烧至7成热，倒进西红柿大火煸炒，然后加进白糖炒匀，再倒进鸡蛋一起翻炒，最后调进少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
食材清单
鸡蛋 3个 、 西红柿 3个 、 葱姜 适量 、 盐 1勺 、 糖 1勺 、 白醋 3滴
烹饪步骤
步骤1/6
预备食材，三个西红柿，三个鸡蛋，葱姜适量。
步骤2/6
西红柿切掉根部切成块备用，鸡蛋打散，加几滴白醋和少量盐，可使蛋液更加蓬松和往腥。
步骤3/6
锅中放比平时炒菜多一点油，下蛋液，滑散。盛出备用。
步骤4/6
不用洗锅，下葱姜炒香，下西红柿炒出汤汁。
步骤5/6
加1勺盐，依据口味放1-2勺糖，翻炒均匀。
最后一步
西红柿炒鸡蛋就做好啦！
1、鸡蛋磕进碗中，调进适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液足够搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必往皮，皮中番茄红素的含量很高，假如嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒进蛋液，暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝聚，还未完全凝聚时，用筷子把鸡蛋划散，外形很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。
6、重起油锅，这次油要少，倒进西红柿，中火翻炒。
7、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进往，快速炒匀即可关火。
西红柿炒鸡蛋的家常做法？
素材
主料：鸡蛋3个、彩椒50g、番茄250g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、味精适量
彩椒番茄炒鸡蛋
1
番茄、鸡蛋、红椒、青椒预备好。
2
鸡蛋打散。
3
番茄往皮，切成小块，红椒和青椒切丝。
4
葱切成葱花。
5
锅中加进油，烧至七成热时，倒进鸡蛋炒至八分熟，加进盐。
6
放进番茄，翻炒两分钟。
7
要出锅时放进彩椒和葱花，翻炒片刻，点进味精。
8
出锅即可。
小贴士
1：假如喜欢偏甜一些的，加进少许白糖也很好食。
2：汤汁不用收的太干，可以保留一些。
素材：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，五香粉，味精
步骤：
1、先将素材预备好。
2、西红柿切好。
3、打鸡蛋：将鸡蛋打进碗中，加进适量的盐搅拌均匀。
4、小火起锅、倒进适量油。
5、将打好的鸡蛋倒进，炒熟盛出备用。6、再起锅。倒进些许油，放进西红柿翻炒。
7、加进糖和盐翻炒均匀即可出锅。
主料鸡蛋4个，西红柿4个 辅料姜适量、葱适量、食盐1勺、白糖2勺、白酒几滴 步骤1、原料预备，首先把葱姜切成小片。
1、西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。
3、鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。
4、开火，锅烧热之后放进凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒进蛋液，慢慢用铲子轻推。
5、炒定型后就可以盛出备用了。
6、锅里加一点油，烧热后，小火下葱姜片儿爆香 。
7、之后放进西红柿，改成大火翻炒，西红柿出汤后改小火，放进盐1勺、白糖2两勺。翻炒一分钟加进鸡蛋，陆续翻炒。
9、使鸡蛋均匀的挂住汤汁，出锅即可。
主料：西红柿适量、鸡蛋适量
辅料：盐适量、白糖适量、葱花适量、玉米油适量
做法步骤
1.西红柿洗净切成小块儿。
2.鸡蛋打散。
3.倒进锅内。
4.炒至九成熟盛出备用。
5.锅内放少许油烧热然后放进葱花爆香，接着放进西红柿翻炒均匀。
6.加少许盐调味，适量白糖调味。
7.倒进炒好的鸡蛋。
8.陆续翻炒均匀即可出锅。
9.装盘上桌。
用料
西红柿一个，鸡蛋三个，薄荷几瓣，油适量，盐适量，白糖适量
做法
1/3 把西红柿切片，鸡蛋打散凉拌，先放油烧热放鸡蛋煎熟，捞起来。
2/3 放点点油炒西红柿，放点水煮，煮到西红柿有点烂，
3/3 放鸡蛋，炒下，放点盐就可以起锅，放上几瓣薄荷即可。