土豆烧肉的做法？炖土豆怎么做好吃，红烧肉炖土豆的家常做法？
土豆烧肉的做法？
制造方法
基本素材：五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
制造过程：
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆往皮洗净，切成滚刀块。
2、炒锅中倒进适量油，烧至七成热，投进土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放进糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖慢慢熔化并产生金黄色的气泡时，投进肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加进适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放进土豆烧至熟烂进味，出锅即可。
预备好食材：五花肉500克、土豆2个、青椒1根、蒜米3粒、食盐1勺、老抽1勺、生抽1勺
1、把蒜米往皮切碎，在锅里倒进少量的油开小火爆香
2、把五花肉倒进往慢慢煸炒出油，这样食起来就不会太油腻了
3、把土豆块倒进往翻炒片刻
4、倒进没过食材的热水（这里特殊提醒大家，加进的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了不好食。）
5、放进1勺老抽，1勺生抽，1勺食盐调味，盖上锅盖焖煮5分钟
6、汤汁快见底时把青椒也倒进往一起小火焖煮1分钟
7、出锅之前再放进小半勺食盐调味即可出锅
一盘色香味俱全的土豆烧红烧肉就做好啦！
1、五花肉、土豆、葱、生抽、老抽、料酒、白糖等备料，五花肉切块、姜切片、蒜切片。
2、五花肉冷水焯水， 土豆往皮切块冲洗，并用清水浸泡，然后冲洗干净控干水备用。
3、锅内放油，爆香姜片蒜片，倒进五花肉，小火翻炒至金黄色 。
4、倒进料酒、生抽、老抽、白糖、盐、干辣椒和水、葱段、姜片小火炖煮50分钟。
5、加进土豆再炖约15分钟至酥烂。
6、收浓汤汁，就可以出锅了。
土豆往皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜往皮切片
步骤3
取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放进清水锅中，煮开后陆续煮2-3分钟，将血水除尽
步骤4
将五花肉用温水冲洗干净，沥往余外水分，切块
步骤5
将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油
步骤6
加进冰糖和红糖，小火炒3-4分钟
步骤7
加进三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右
步骤8
加进土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅
香辛料：白芷、八角、香叶、三奈、良姜、小茴香、党参、桂皮、红花椒、生姜、大葱、白扣、魔鬼辣。 这几味香料在一起都很合，加之白芷往腥增香。 大葱和生姜的量多少都没有关系，但香料就不能多了。 其中党参小指甲尖那么一点点。 详尽见配方表。 烧菜，香料不能多了，多了，就是一股子药味，今天烧的肉非常少，香料更得注重。
炖土豆怎么做好食，红烧肉炖土豆的家常做法？
1.所有素材洗干净备用！肥瘦分开切片备用
2.土豆往皮！切滚刀块
3.姜丝、八角预备好
4.将油热锅加肥肉翻炒！煸出肥油
5.加生姜八角瘦肉
6.翻炒肉的水分炒出.肉炒出香味加酱油翻炒
7.加土豆翻炒
8.翻炒均匀加上色
9.加盐和水、大火烧开小火焖五.六分钟左右，再改大火收汤汁即可
主料：猪肉 (350克)、土豆 (3个)
调料：葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)
厨具：炒锅
步骤：
把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
锅里放油，放进葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放进肉块翻炒2分钟。
放进料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
土豆洗净往皮，切小块放进锅中。
用大火烧开，小火再炖20分钟。
放进盐、味精调味即可。
出锅装盘，即可享用。
土豆烧肉怎么做好食还不糊？
主料:土豆3个
猪肥瘦肉（五花肉上佳）400克
辅料:葱1根，姜4片
配料:大料4个，桂皮一小块，香叶2片，白酒3克，老抽5克，生抽15克，红白糖20克，盐适量，香油适量
1. 预备好所有的食材。
2. 猪肉洗净切片，预备好所有的调味料。
3. 炒锅倒油烧热倒进猪肉翻炒。
4. 翻炒至猪肉微黄。
5. 然后加进红白糖陆续翻炒至猪肉上色。
6. 加进所有调味料炒出香味。
7. 加进白酒炒香。
8. 加进老抽。
9. 在加进生抽。
10. 陆续翻炒至猪肉上色。
11. 加进适量的清水。
12. 大火煮开后撇往浮沫。
13. 加盖小火焖至40分钟。
14. 49分钟后加进往皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
15. 加少许盐调味淋进香油。
16. 大火收汁即好。
步骤：
1、把五花肉切成小块。
2、把土豆一切四，放水中煮到微软。取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。
3、将猪肉粒放进大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。
4、炒锅开火，加适量油，等油热后放进葱姜蒜末爆炒
5、加肉，翻炒至表面泛白，加土豆陆续翻炒一小会儿。加酱油上色。加水至正好漫过肉和土豆。水煮。加适量盐。炖至肉完全熟后依据口味可加适量酱油，盐。（可在加水后放1—2棵红辣椒）
1、土豆2个切块，猪肉300克，肥瘦分开；
2、倒进植物油5克，放进肥肉，瘦肉，2克冰糖，5克姜，2克老抽，倒进清水500克，焖煮20分钟；
3、倒进葱段土豆块，盐3克，大火收汁，放进鸡精1克，出锅即可。