春饼卷饼怎么和面？烙春饼的和面方法？
春饼卷饼怎么和面？
素材
春饼，酱肉，黄瓜，葱白，甜面酱，辣椒酱
做法
1、将黄瓜洗净，切条。
2、葱洗净切粗丝。
3、酱肉切厚片备用。
4、将春饼放进蒸锅蒸5分钟，取出展平，抹上一层甜面酱和辣椒酱。
5、然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。
1、食材普通面粉400克、开水(80度左右)250～260克、油适量。
2、开水烧开，晾一会儿，再加进面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好食。
3、揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。
4、醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。
5、揉成扁的圆形。
6、每个面团单面抹油，抹油的一面两个对叠在一起。
7、揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。
8、擀好的面皮，尽量擀薄一点。
9、用不粘锅，不用放油，小火烙熟。(要看好火候，以免烙糊，烫面熟的很快)
10、食的时候两边一撕，就变成两张薄薄的春饼了。
用料：面粉250克、滚烫开水180克、盐适量、色拉油适量
1、预备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。
2、然后把开水加进面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。
3、等所有面粉合成成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。
4、取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。
5、把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。
6、然后把两个面饼按压在一起，再慢慢把它擀薄。
7、春饼要想好食，擀薄和小火摊是要害。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进往，中小火，看见饼开始有点膨胀即可。
8、趁热取出，把饼撕开，就成两张了，可以搭配瘦肉丝豆芽卷着食。
春饼面的时候先用一半的面放上开水给它烫了，用筷子一直搅搅成了一团，再用一些生面和这些烫面放到一块儿揉揉好了以后，然后用擀面杖给他擀的薄薄的，放的蒸馍馍锅上，然后再改一直赶到数个都放在锅里一层一层的开始蒸。
烙春饼的和面方法？
1、食材：春卷皮30张、韭菜100-200克、豆芽100-200克、猪肉末500克、酱油少许；
2、豆芽、韭菜洗净切至小段。
3、加进豆芽、韭菜、肉末、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。
4、拌匀后放置10-20分钟。
5、少许面粉加进清水调制成糊状，做春饼封口用。
6、取一张春饼皮，放进适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后陆续向前卷起春卷。
7、最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。
8、春饼做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。
烙春饼和面方法？
烙春饼用的面是个技术活，用普通面粉就行，面要用温水和，和好面还要2-3小时的醒发，醒发好后反复多柔一会，使面更柔软更有弹性，把面要分成小鸡蛋大小的季子，在把小季子揉成圆形，用两块小圆面饼叠加在一起，中间抹上油，用擀面棍擀成薄的面饼就行啦。
做春饼怎么和面？
预备面粉300克，适量开水，少量冷水，面粉加开水搅拌成散面团状，分次加冷水，揉成软硬适中的面团后，醒发半小时备用。
将醒好的面团切下一块，撒上干面粉揉成长条，然后切成小面团，将小面团擀成面饼，在面饼一面薄刷一层油。将两张小面饼刷油的面对重叠，用擀面棍擀成一张。
主料：面粉500克
配料：80度热水约260-270克、盐2克、蛋清1个、植物油适量取一只盆，称取面粉500克，倒进盆内，调进盐2克，搅拌均匀。锅内倒进清水约300克，烧至锅底出现一层小白水泡，刚出现“刺啦”声，停火，这时便是80度的热水。拿一双筷子，把80度的热水一点点倒进，一边倒进热水，一边搅拌，面粉显现出均匀的棉絮状，便不要再倒水了。切记：因为不同品牌的面粉，吸水量不同，水量不能一次性倒进，至少要留出30克的余地。这便是热水和面、烫面烙饼。
预备开水，和面盆内倒进中式面粉1斤，调进盐2克，分散均匀，平展在和面盆内。一边淋进开水150克，一边用筷子快速搅拌面粉，使受热均匀。
等差不多能经手时，和成粗糙的面絮。清水100克，打进一个蛋清，搅打均匀，淋进面絮内。一边和面、一边依据自家面粉的吸水性与筋道大小，再酌情添加清水20克左右，和成光滑均匀的面团，这就是经典的“半烫面”法。也可以把面粉直接分成两部分，一半烫面、一半清水和面，最后再和在一起，也是一种比较省事的方法。
春饼怎么做啊，面怎么和啊？
和面∶
将面粉加盐，用滚开水泼到面粉上，拌匀，再用温水把剩余的面粉和匀。把面粉揉成团后，用保鲜膜封好。醒半小时后再揉一遍，封好。反复几次，揉到面团光滑细腻，醒好的面团搓成长条，揪成剂子，再压成饼。
春饼做法∶
面饼抹油，和另一个面饼横截面对齐，压成一个面饼，再盖上保鲜膜醒半小时，擀成薄饼，饼摊在平锅上，变色即可拿出，一张饼从中间分开变成两张，卷上菜即可。
春饼（和面版）的做法步骤
步骤 1
这样的冒尖2大碗面，放进盆内，加一点点盐
步骤 2
1碗温水
步骤 3
水倒进面粉里，用筷子搅拌成絮状
步骤 4
用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒半小时左右
步骤 5
醒好后，再展点面粉，用手揉一下面团，更加光滑
步骤 6
揪成一个个剂子（比饺子皮的那种大一点） 喜欢食特殊薄的，剂子就揪小一些
步骤 7
像擀饺子皮一样，擀成皮（可以比饺子皮稍稍厚一点） 这些面大约三四十张左右
步骤 8
预备油、刷子
步骤 9
饼皮均匀刷油 再展下一张
步骤 10
依次刷油 展10张左右，一起擀皮，擀成盘子大小 边边一定也刷油！！不然蒸熟不好掀开
步骤 11
每10张蒸，凉水上锅，水开后蒸8分钟左右 假如20张蒸，就水开后蒸15-20分钟左右
步骤 12
到时间立马拿出来，不要闷！ 趁热掀开！凉了不好掀