酱焖黄花最正宗的做法？酱焖百花鱼的家常做法？
酱焖黄花最正宗的做法？
食材：小黄花鱼600克，色拉油2勺，姜片4片，蒜4瓣，葱花少许，香菜2根，生抽2勺，干辣椒4个，盐1勺，糖3勺，料酒2勺，花椒少许，八角1块。
做法：
1.准备好全部的配料，把小黄花鱼清洗干净。
2.锅内倒油大火加热，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。
3.接着倒入料酒烹香。
4.再加入生抽、盐，炒匀。
5.倒入一碗清水。
6.在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜，把汤水煮开。
7.把鱼下到锅内，码放整齐。
8.在表面再淋上一点生抽酱油，撒上一部分香菜。
9.盖上锅盖，转中小火，慢慢焖炖10-15分钟。
10.关火，焖2-3分钟，打开盖子，撒上余下的香菜，我们的小黄花鱼就做好了
黄花鱼清洗干净,切几片五花肉,热锅凉油,放入五花肉煸炒出香味,放入葱段,姜片,干辣椒,黄干酱,爆香加开水放入鱼,盐,糖,醋,炖10分钟,大火收汁,洒些香菜末,即可装盘。
将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀
步骤2
抹上少许盐及面粉，控干待用
步骤3
锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油
步骤4
锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒
步骤5
放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水
步骤6
开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘
酱焖百花鱼的家常做法？
材料：酱焖、百花鱼
做法：
1.百花鱼去鳞内脏洗净。
2.在鱼身上加葱段，姜片，料酒。
3.盖上保鲜膜腌制一个小时。
4.在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。
5.热锅下油，放入黄花鱼煎。
6.煎至两面金黄。
7.加入葱姜，蒜，豆瓣酱，白酒，醋，糖，美极鲜，水炒匀。
8.大火烧开。
9.转小火盖盖焖15分钟出锅前转大火收汁，关火。
10.盛盘，酱香味美的酱焖黄花鱼就做好.
主料：百花鱼500克
调料：姜30克,大蒜（白皮）30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克
酱焖鱼的做法：
1. 把百花鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥
2. 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起
3. 炒锅上火后放菜油烧热，将百花鱼在锅里炸一下，捞起
4. 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香
5. 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼
6. 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮5分钟后把鱼捞起装
盘
7. 在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可
鲤鱼 1条
酱油，老抽 适量
豆瓣酱 适量
葱，姜，蒜 适量
香菜 适量
八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒 适量
啤酒 适量
醋 适量
香菜 适量
做法步骤
1、鲤鱼一条，收拾干净切成大块，控水备用。
2、热锅凉油，倒入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，炸出香味。
3、倒入葱姜蒜。
4、葱姜蒜炸炒出香味，倒入豆瓣酱，翻炒均匀。
5、下入鱼块，两面略煎一下。
6、倒入酱油，老抽，出香味后倒入适量啤酒，不要加水，纯啤酒炖鱼，特别嫩还没有腥味。
7、大火烧开，盖上盖中大火焖煮，炖至鱼入味，倒入适量醋，开盖大火收汁。
8、收汁后盛出即可，撒上香菜。
9、上桌一会，鱼就光光了。剩下的鱼汤泡饼，味道也是好极了。
酱焖黄花鱼怎么做？
酱焖黄花鱼是一道很有口感的菜品，做法简单。首先将黄花鱼洗净，切成小块，备用。热锅冷油，加入姜片和蒜头爆香，根据口味加入适量的豆瓣和老抽，调匀后加入适量水，煮开后放入黄花鱼块，开中火焖煮10分钟左右，期间可以根据需要加入盐等调味品，出锅后撒上葱花、红辣椒，即可上桌。这个菜品香气四溢，口感鲜美，营养丰富，是家庭常备的美味佳肴。
主料 黄花鱼 750克
辅料 食用油 30克 黄豆酱 90克 干红辣椒 2个 葱 6克 姜 6克
1.黄花鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、内脏，洗净。
2.用不粘锅，锅烧热，放入黄花鱼煎至金黄。
3.在把鱼的别一面也煎至金黄。
4.把煎好的鱼放入盘里。
5.锅里放入油，放入干辣椒，葱姜炸香。
6.放入黄豆酱炸香。
7.放入煎好的鱼，放入抹过鱼身的水烧开。。
8.盖上锅盖，用中小火焖至剩少许汤汁。
9.放入少许韭菜即可。
10.做好的鱼装入盘里即可。
温馨提示
用不粘锅煎鱼，鱼不容易碎
酱焖黄花鱼的家常做法？
食材：小黄花鱼600克，色拉油2勺，姜片4片，蒜4瓣，葱花少许，香菜2根，生抽2勺，干辣椒4个，盐1勺，糖3勺，料酒2勺，花椒少许，八角1块。
做法：
1.准备好全部的配料，把小黄花鱼清洗干净。
2.锅内倒油大火加热，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。
3.接着倒入料酒烹香。
4.再加入生抽、盐，炒匀。
5.倒入一碗清水。
6.在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜，把汤水煮开。
7.把鱼下到锅内，码放整齐。
8.在表面再淋上一点生抽酱油，撒上一部分香菜。
9.盖上锅盖，转中小火，慢慢焖炖10-15分钟。
10.关火，焖2-3分钟，打开盖子，撒上余下的香菜，我们的小黄花鱼就做好了。
主料 黄花鱼 750克
辅料 食用油 30克 黄豆酱 90克 干红辣椒 2个 葱 6克 姜 6克
1.黄花鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、内脏，洗净。
2.用不粘锅，锅烧热，放入黄花鱼煎至金黄。
3.在把鱼的别一面也煎至金黄。
4.把煎好的鱼放入盘里。
5.锅里放入油，放入干辣椒，葱姜炸香。
6.放入黄豆酱炸香。
7.放入煎好的鱼，放入抹过鱼身的水烧开。。
8.盖上锅盖，用中小火焖至剩少许汤汁。
9.放入少许韭菜即可。
10.做好的鱼装入盘里即可。
温馨提示
用不粘锅煎鱼，鱼不容易碎