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家常菜小炒做法?小炒家常菜的做法?

wolekan 09-18 2次浏览 2条评论
  1. 家常菜小炒做法?
  2. 小炒家常菜的做法?
  3. 家常小炒菜谱?
  4. 50种小炒菜谱?

家常菜小炒做法?

家常菜小炒做法?小炒家常菜的做法?

以下是小炒菜谱大全中的两个家常菜做法

1. 小炒肉丝1:用料:肉丝1把,白菜1片,洋葱1个,水发木耳2大朵,红尖椒半个,姜丝1小撮,葱段适量,淀粉1汤勺,盐、料酒、味精、生抽适量,香油1小勺。步骤:将肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干,裁去叶留帮,切成5厘米长的段,顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮,洗净切丝;红尖椒纵切丝。炒锅里放油烧至七八成热,保持中火,放入姜丝和肉丝,用铲子拨散,肉丝发白时加入生抽翻炒。看生抽色裹住肉丝时,放入白菜和木耳,翻炒1分钟,放入洋葱丝、红尖椒丝,再翻炒1分钟。最后加入盐、料酒、味精调味,淋上香油即可。

2. 鱼香肉丝2:用料:瘦肉、干木耳、胡萝卜、青椒、香葱、姜、蒜、小米椒,盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清、食用油、鱼香汁(糖、香醋、生抽、蚝油、清水、老抽、淀粉、食用油、香油)

【材料】 绿豆芽400克,韭菜1把,红甜椒半个,绿豆粉丝1小捆,油适量,蚝油20克,盐少许。

【制作】1. 食材清洗干净:绿豆粉丝用凉水泡软剪短,绿豆芽泡凉水去掉浮皮;

2. 韭菜切寸段,红甜椒切细丝;

3. 炒锅中倒适量油,大火加热,油温7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒,等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油;

4. 混合均匀微出汤时,将粉丝入锅;

5. 随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持,豆芽汁很快就被粉丝吸收了,继续大火翻炒;

6. 待粉丝吸收汤汁变柔软后,韭菜和甜椒丝入锅,翻炒片刻变色即可出锅。

家常菜小炒是一种简单、快捷的烹饪方式,非常适合忙碌的生活节奏。下面是一份常见的家常菜小炒做法:

材料:

- 主食材:蔬菜(例如豆角、胡萝卜、青椒、黄瓜等)或肉类(例如鸡肉、猪肉、牛肉等)

- 辅助食材:姜蒜、调味料(例如盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等)

- 食用油

步骤:

1. 准备工作:将蔬菜切成块状或丝状;如果是肉类,切成薄片或条状。姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油:将锅加热,倒入适量的食用油,待油稍微热一些时,放入姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入主食材:根据炒菜的时间长短,先放入需要炒制时间较长的食材,比如胡萝卜、豆角等。快速翻炒均匀。

4. 调味:根据个人口味喜好加入适量盐、鸡精、生抽、老抽等调味料,用锅铲迅速翻炒均匀。

5. 加入其他食材:放入需要时间较短的食材,如青椒、黄瓜等,翻炒片刻即可。注意不要过度炒制,保持蔬菜的鲜嫩口感。

6. 出锅装盘:快速翻炒均匀后,迅速出锅。可以根据个人需求添加一些香菜或花生碎等作为装饰和口感提升。

爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

在水中加入盐,将鱿鱼焯熟沥干备用

步骤 2

干辣椒、花椒爆香.加入葱加蒜翻炒一会儿,加入一半生抽.加入尖椒、洋葱小米辣翻炒,加入蚝油、剩下的另一半生抽、孜然粉翻炒均匀

步骤 3

加入沥干的鱿鱼翻炒,加入香菜翻炒均匀.盛盘,撒上白芝麻

小炒家常菜的做法?

【材料】 绿豆芽400克,韭菜1把,红甜椒半个,绿豆粉丝1小捆,油适量,蚝油20克,盐少许。

【制作】1. 食材清洗干净:绿豆粉丝用凉水泡软剪短,绿豆芽泡凉水去掉浮皮;

2. 韭菜切寸段,红甜椒切细丝;

3. 炒锅中倒适量油,大火加热,油温7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒,等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油;

4. 混合均匀微出汤时,将粉丝入锅;

5. 随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持,豆芽汁很快就被粉丝吸收了,继续大火翻炒;

6. 待粉丝吸收汤汁变柔软后,韭菜和甜椒丝入锅,翻炒片刻变色即可出锅。

材料:散菜花1颗、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋几滴、干辣椒8个

做法:

1.将散菜花掰成小朵,放在淡盐水中浸泡十分钟后,沥干水份备用,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水浸泡,还以把藏在里面的小虫杀出来

2.将葱切葱花,姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段,辣椒籽不用

3.锅加油烧热,下入花椒炸香,再下入葱姜蒜,干辣椒炒香

4.下入菜花,用中火煸炒,煸炒至菜花断生

5.淋入料酒,生抽,几滴米醋,加入盐,继续翻炒1-2分钟入味,关火,盛出装盘即可

家常小炒菜谱?

【干煸菜花】

材料:散菜花1颗、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋几滴、干辣椒8个

做法:

1.将散菜花掰成小朵,放在淡盐水中浸泡十分钟后,沥干水份备用,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水浸泡,还以把藏在里面的小虫杀出来

2.将葱切葱花,姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段,辣椒籽不用

3.锅加油烧热,下入花椒炸香,再下入葱姜蒜,干辣椒炒香

4.下入菜花,用中火煸炒,煸炒至菜花断生

5.淋入料酒,生抽,几滴米醋,加入盐,继续翻炒1-2分钟入味,关火,盛出装盘即可

50种小炒菜谱?

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13. 土豆炒肉

14. 辣椒炒肉

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17. 酸辣土豆丝

18. 麻婆豆腐

19. 香辣鸡肉

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经典100家常小炒
1996年奥运会女子高低杠冠军,和亚军?艺术体操冠军都有谁? wwe四少是谁?捍卫者出场音乐来源?
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雨夜清寂
经典的10\)种家常小炒,让你轻松掌握美味烹饪技巧。
雨夜清寂2024-07-08 03:23:41回复
浅笑
这本书精选了10跨个家常小炒,实用又美味。
浅笑2024-07-08 03:25:44回复