怎样做油炸芋头?广东阳江糖炸芋头正宗做法?
怎样做油炸芋头?
一、材料:芋头600克调料:醋半勺、绵白糖65克、植物油适量
二、做法:
1、芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块。
2、锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸,务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了。
3、捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖。
4、小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火。
5、将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
步骤1
芋头切片冲水洗两次,这是为了洗走多余的淀粉让芋头更加脆~切片的厚度看个人:喜欢脆的切薄一点,我切的适中因为我喜欢外脆里酥 这样更能吃到芋头的本身香味。
步骤2
适量水泡着,加入适量糖。
步骤3
再加入适量盐,搅匀泡个十分钟。
步骤4
从水中捞起放入空气炸锅,不用担心重叠会影响口感,炸锅一炸芋头片就会缩小,随意叠放妥妥的。
步骤5
适量的刷少量的油翻滚一下 尽量让每一面都有一点油。
步骤6
空气炸锅325华氏度(或者165摄氏度)单面10分钟,再翻面5-10分钟就好~不确定自己空气炸锅温度的朋友可以五分钟五分钟的来 这样比较保险!!直到看到单面脆干脆干的就可以翻面!喜欢脆的可以加时~我不喜欢再另外加调料,因为这样出来的芋头已经很香很香 原汁原味最健康。
1、食材:芋头500克、花生油40克、盐2克、生抽15克、十三香1克备好。
2、首先将芋头洗净。
3、接着下锅煮熟,捞起过凉备用。
4、然后去皮后切滚刀块。
5、热锅倒油,放芋头中火煎一会。
6、撒盐、撒十三香。
7、淋入生抽炒匀,即可出锅。这样一道美味佳肴就做好了。
第一步
材料:芋头3个、蒜瓣3个、姜1根、花生10克、红辣椒10克。调料:豆瓣酱半汤匙,豆豉1汤匙,盐1茶匙。
第二步
芋头去皮,切成小块,放入碗中泡水。
第三步
将姜剁成粉末。
第四步
蒜末。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
用蒸锅蒸芋头。
第七步
锅里放油,倒入蒸好的芋头,炸至表面酥脆,捞出沥干。
第八步
锅底留油,放入半勺豆瓣酱,放入蒜末、姜末、红辣椒、花生碎、豆豉,倒入芋头翻炒均匀。
第九步
你可以把它从锅里拿出来,装在盘子里端上来。
广东阳江糖炸芋头正宗做法?
第一步,芋头去皮切大块,放入水中洗去淀粉,沥水备用。
第二步,蒸锅放水,放入芋头,蒸到能用筷子轻松插动盛出。
第三步,平底锅放油,放入芋头小火煎上色。
第四步,熬糖色
第五步,翻炒即可
一、材料:芋头600克调料:醋半勺、绵白糖65克、植物油适量
二、做法:
1、芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块。
2、锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸,务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了。
3、捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖。
4、小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火。
5、将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。
阳江糖芋头:
备料:芋头,麦芽糖,油,芝麻
1.把芋头清洗干净,上锅蒸熟
2.蒸熟的芋头去皮切条块晾凉放一边备用
3.把麦芽糖和水按比例调成稠液体状态
4.把调好的麦芽糖下锅小火加加热
5.热好的麦芽糖保持小火温着,把切好的芋头一块块放进糖中
6.麦芽糖浆把芋头裹满后捞起
7.煮好的糖芋头撒上芝麻就可以上桌了
芋头炸着吃最简单做法?
香芋切好,一条条,粗点没关系
2.热锅,下油,放入香芋,炸至熟后捞起
3.把锅里的油都倒了,中火,直接下半碗水,然后倒入白糖,开小火慢慢煮融白糖,不要开大火,不然糖会变黄,糖融化后继续搅拌,直到水汽蒸发只剩下糖浆为止,糖浆做好后,关火,把香芋下锅,搅拌,让糖浆能裹住香芋,等冷却后会形成糖沙。即成
一、材料:芋头600克调料:醋半勺、绵白糖65克、植物油适量
二、做法:
1、芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块。
2、锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸,务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了。
3、捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖。
4、小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火。
5、将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。
广西炸芋头做法?
1、食材:芋头500克、花生油40克、盐2克、生抽15克、十三香1克备好。
2、首先将芋头洗净。
3、接着下锅煮熟,捞起过凉备用。
4、然后去皮后切滚刀块。
5、热锅倒油,放芋头中火煎一会。
6、撒盐、撒十三香。
7、淋入生抽炒匀,即可出锅。这样一道美味佳肴就做好了。
先把芋头削皮,切成条状,焯水大概八分熟,捞出沥干水分,油锅慢火炸至金黄盛出,锅里放入适量的冰糖和蜜橘做成糖浆,再把炸好的芋头放入锅里一起搅拌均匀就可以出锅,味道香甜可口。
炸芋头的做法?
这样的炸芋头,是老家街头上到处可见的小吃呢,从小到大,每次见到了都忍不住要买上几串解解馋。怀孕的时候,从广东回来,下火车的第一件事,便是立刻找炸芋头吃,一口气吃掉了6串,把老公都吓到了。
工具/原料
芋头1个
油半锅
盐小半勺
面粉1碗
辣椒酱2勺
炸芋头的做法
1、芋头切片备用
2、面粉和水拌成糊糊,加入适量盐调味
3、把芋头片放在糊糊里打个滚,让其均匀地沾上面糊
4、把沾好面糊的芋头片放入油锅,低温炸熟
5、捞出沥干油
6、根据自己的喜欢,沾上辣椒酱或者沙拉酱就可以吃了哦。
注意事项
面糊稍微浓稠一点,这样更容易挂糊哦。
炸好的芋头,趁热空口吃都很美味呢。