猪蹄姜醋煲正宗做法？姜猪脚甜醋做法？
猪蹄姜醋煲正宗做法？
方法素材：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢食就放多点。大肚子瓦煲一个。原料配制：
1、醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。意见两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。往皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更进味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、猪脚：往毛，切块,飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，往油盛起。制造步骤；1、将配制好的醋连同制好的姜一起进瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份进煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放进煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份进煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、想食猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放进煲滚，试味（假如醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好食得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~注重：1、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。食了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚食前两天加进就可以了。2、假如不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。3、假如因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面食！！
姜醋猪脚的做法步骤
步骤 1
猪脚洗干净，放进姜片，葱结，料酒冷水下锅。（焯水猪脚）
步骤 2
水开后可能煮5分钟。
步骤 3
用水冲洗干净，放一旁备用。
步骤 4
在煮猪脚的时候预备好姜，往皮，拍扁。
步骤 5
炒好放进砂锅里面。
步骤 7
猪脚放进炒锅炒干一些水分。
步骤 8
炒好放进砂锅中。
步骤 9
砂锅中倒进两瓶醋。致美斋甜醋偏酸，海天甜醋偏甜，一样一瓶刚好中和。
步骤 10
有红糖可以加一块，没有可以不放。 盖上盖子，大火煮开，转小火煮半个钟。
步骤 11
猪脚在煮的同时，可以煮鸡蛋跟鹌鹑蛋。冷水下锅，鹌鹑蛋煮4到5分钟，鸡蛋煮8分钟。
步骤 12
煮好放进凉水泡一下，轻易剥壳。
步骤13
放进砂锅中，再煮30分钟左右。
步骤 14
煮好啦，闻到醋的味道好香。
步骤 15
放进炒锅炒干水分。
鸡蛋清水煮熟，剥壳，用盘子装好待用
3. 猪脚掉水，用清水洗干净
4. 姜拍扁
5. 姜用油炒香，然后装到另一个锅里
6. 用炒姜的油煸香猪脚，至金黄色
7. 把猪脚放进放姜的锅，加进甜醋一瓶，冰糖几块
8. 大火烧开，改小伙煲20分钟左右，加进鸡蛋再煲半个小时
9. 关火，焖一个晚上，第二天回热一下就可以上桌了
预备素材：猪脚块1000克，姜500克，陈醋一瓶，红糖适量1、鸡蛋放进锅里，煮开后中火陆续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。
2、姜洗干净分大块，往除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。
3、将姜倒进炒锅，不用放油，中小火炒至干水。
4、炒好的姜倒进大的砂锅，再加进剥壳的鸡蛋，加一瓶陈醋和适量红糖煮开，转小火煲30分钟。
5、关火放凉浸泡至少一晚，让姜味足够泡出来。
6、猪脚块洗净，锅里煮开大锅的水，放进猪脚块煮开。
7、将煮开的猪脚转小火再煮15分钟，往除油腻。
8、15分钟煮好后，将猪脚倒出洗净备用。
9、猪脚加进到已经浸泡了一晚的姜醋里，开火大火烧开。
10、烧开之后，再转最小火煲40分钟即可。 11、将煲好的猪脚姜醋泡二天，天天再重新煮开一次，两天后进味可以开食了。
【素材】猪脚 3斤，小黄姜 2斤，鸡蛋 10个
【调料】纯酿添丁甜醋 2L。
【步骤】
1、挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。
2、小黄姜以充足、干身为佳。
3、把小黄姜洗净、往皮、晾干。
4、小黄姜用刀拍扁，倒进锅中，不放油炒至金黄。
5、挑选肥瘦得宜的猪脚，往毛，斩大块。
6、猪脚用水烫熟，捞起沥干水份。
7、鸡蛋10个煮熟，往壳。
8、珠江桥牌纯酿添丁甜醋倒进瓦锅中煮开，倒进猪脚和姜，大火煮开后改小火煲1小时，然放进鸡蛋再煲30分钟即可。
9、隔天翻热后食用，更进味。
姜猪脚甜醋做法？
步骤1
先将姜剥皮后再切片后，用水焯焯水，再用冷水浸浸，过二次水后，晾干水分备用
步骤2
猪脚往毛、洗净，放进沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗往浮沫，沥干余外水份
步骤3
鸡蛋洗干净，鸡蛋生水进煲，煮8分钟
步骤4
捞起后立刻浸进冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥往蛋壳
步骤5
开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出
步骤6
开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，往油盛起
步骤7
加点料酒炒炒
步骤8
将炒过的姜放最低下
步骤9
加进甜醋
步骤10
将炒过的猪脚加进往
步骤11
开大火煲
步骤12
煲开后加进剥皮后的鸡蛋
步骤13
大火煲二十分钟转中小火煲30分钟，猪皮软了即可
姜醋猪脚做法？
预备素材：猪脚块1000克，姜500克，陈醋一瓶，红糖适量1、鸡蛋放进锅里，煮开后中火陆续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。
2、姜洗干净分大块，往除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。
3、将姜倒进炒锅，不用放油，中小火炒至干水。
4、炒好的姜倒进大的砂锅，再加进剥壳的鸡蛋，加一瓶陈醋和适量红糖煮开，转小火煲30分钟。
5、关火放凉浸泡至少一晚，让姜味足够泡出来。
6、猪脚块洗净，锅里煮开大锅的水，放进猪脚块煮开。
7、将煮开的猪脚转小火再煮15分钟，往除油腻。
8、15分钟煮好后，将猪脚倒出洗净备用。
9、猪脚加进到已经浸泡了一晚的姜醋里，开火大火烧开。
10、烧开之后，再转最小火煲40分钟即可。 11、将煲好的猪脚姜醋泡二天，天天再重新煮开一次，两天后进味可以开食了。