粽子各种包法?1分钟学会粽子的包法?
粽子各种包法?
粽子的包法因不同地域和口味的喜好而异,下面介绍几种常见的粽子包法:
1. 北方式包法:将糯米和馅料包裹在竹叶中间,将竹叶对折成三角形,将两侧长边向内捏合,然后将底部的边对折到顶端,卷成锥状即可。
2. 南方式包法:用鲜芦苇或者粉色树叶包裹糯米和馅料,将芦苇或树叶捆绑成筒形,将粽子放进其中并稍微露出一角,最后将芦苇或树叶两端对折缠绕在一起即可。
3. 玉米叶式包法:用玉米叶包裹糯米和馅料,将玉米叶对折,把两面从中间往两边撑开,成为一个三角形,再将两点往中间折叠,将底下的部分往前翻折,这时候就能够把粽子顺着芯包住,折着叶子包裹住粽子即可。
4. 金黄色的草叶式包法:用金黄色的草叶包裹糯米和馅料,将草叶折成长条状后,将中心交叉、边角拿起来封口,将口部倒进一样粽子的一角,这样做出的粽子表面看起来很美,口感也相对更清香一些。
所以,粽子的包法是因地区和风味的不同而有所区别,以上是一些比较常规的粽子包法,供您参考。
1
粽叶围成圆锥外形,装进糯米馅料,用勺子压紧,分别折下两边粽叶,对折,用绳子将粽子绑紧打结。
2
取一片粽叶卷两圈使头尾重合,做成小漏斗外形,装进糯米,用勺子压紧,分别折下两边粽叶,再对折,用绳子在顶上的两个角绕两圈,往下再绕三圈,最后打结。
3
粽叶折成漏斗外形,装进糯米馅料,糯米馅装长一点,用勺子压紧,分别折下两边粽叶,再对折,用绳子将粽子绑紧打结。
4
取两片粽叶,装进糯米馅料,折下两边粽叶,粽叶端部折一下压紧,用绳子绕圈压紧,再折下粽叶尾部,用绳子绕圈打结。
1分钟学会粽子的包法?
食材
粽子叶 2把
糯米 适量
甜枣 半斤
豆沙 少许
小细绳 适量
葡萄干 少许
步骤
1、将两片粽子叶重叠一半。
2、将下面的粽子叶向上折起一些。
3、以中心线为准则,把右边往左边折叠90度。
4、然后再往左边叠起,让它四面连起来。
5、稍微用力按一按粽子叶周边,让他在手中形成锥形。
6、然后把糯米等素材放进这个锥形之中, 不要太满;再把正面的粽子叶往里微微折叠。
7、反面网正面折叠,压住正面粽子叶。
8、然后左边粽子叶往右边折叠 。
9、右边粽子叶往左边折叠 。
10、再把残留在正前方的粽子叶往下按。
11、最后用小细绳捆绑起来即可。
粽子的准则包法?
子包法步骤:
1.预备好粽子叶,将干粽子叶放进清水中浸泡,使其变软并易于折叠。同时将糯米提前浸泡数小时以使之变软。并将其沥干,加进适量的盐和猪油拌匀备用。
2.将两片粽叶重叠,逆时针旋转45度使之成十字形,叶柄位置重合。
3.用拇指将叶柄向上翻起,从中间开一个口。将口内的粽叶底部对折,使之成为一个三角形。
4.用手指轻捏三角形的底部,将两个角向上翻折成两个吊耳。
5.将糯米饭放进粽叶中,压实并留出空余。将所需的配料(如肉,咸鸭蛋等)放进粽子中。
6.将吊耳沿着糯米饭压实,尽可能压实糯米饭并留出空间以包裹配料。
7.将粽叶贴合住,包成一个完全的三角形。
8.将粽叶的底部向上一起翻起,并用细绳捆紧。注重不要绑得过紧以免让粽子松散。
9.将粽子放进大碗中,倒进足够的水,大火蒸1~2个小时即可。
以上是传统粽子的包法步骤,也可以依据个人口味添加自己喜欢的配料。
1、先将糯米倒进碗中,加进水清洗一下,然后在加水浸泡四个小时,将粽子叶的顶端减掉。
2、预备好所有的食材,三角粽的包法,将两片粽子叶重叠一半,下面的粽子叶向上折起一些,让他在手中形成锥形。
3、然后把糯米等素材,放进这个锥形之中, 不要太满,再把正面的粽子叶,往里微微折叠,左边粽子叶往右边折叠,右边粽子叶往左边折叠 。
4、再把残留在正前方的粽子叶往下按,最后用小细绳捆绑起来即可。
5、牛角粽子包法,牛角粽是我国广东地区,比较时髦的一种粽子,它的外形尖尖的像极了牛角。
6、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状,用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长,在锥筒中填进糯米,将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折,之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,用线绳将粽子捆绑坚固即可。
常规粽子的包法?
常规包凉棕子的包法。把两竹叶尖端交叉摆放重叠,放手心上,手掌微弯握叶,把一勺米放进叶子,左下右上合拢,把两头叶子往下掰,左手捏紧留一截线后,左拇指压线,右手缠线,分段绕线至另一端,留些余地,与另一线段打结,完成。
粽子的包法可以分为以下步骤:
1. 将粽叶浸泡在水中,直至变软,然后捞出备用。
2. 将糯米淘洗干净,然后浸泡在水中至少2小时以上。
3. 切好肉、虾仁、香菇、咸蛋黄、绿豆等馅料备用。
4. 将泡好的糯米沥干水分,加进盐、生抽、蚝油等调味料拌匀。
5. 取一个粽叶,将叶子竖起来捏出一个锥形,在叶底留一点空隙。
6. 在叶底上展上一层糯米,然后加进适量的馅料。
7. 将糯米和馅料压紧,然后再加上一层糯米。
8. 把粽叶两侧对折到中间,捏紧粽心处,把两侧的叶子推上往,将糯米保持紧实状态,然后把叶子扭成粽形。
9. 将包好的粽子放进清水锅中,水要没过粽子,用大火煮沸。
10. 转小火慢煮2-3小时,期间要不断加水,以保持水位高于粽子。
11. 煮熟后捞出晾凉即可。
注重事项:
1. 粽叶要提前用水泡软,以足够减少粽叶的涩味。
2. 糯米需要提前浸泡,确保煮熟后不会硬。
3. 包粽子时糯米和馅料需要紧紧压实,避免散开。
4. 煮粽子时,水位要高于粽子,否则轻易糊底。