清炖冬瓜蛤蜊汤的简单做法？蛤蜊汤的做法？
清炖冬瓜蛤蜊汤的简单做法？
原料：冬瓜、蛤蜊、油、水、盐。
做法步骤：
第1步、素材预备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；
第2步、冬瓜往籽往皮，切粗条；
第3步、炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；
第4步、冬瓜煮至全部透明状时，倒进蛤蜊肉；
第5步、混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。
清炖冬瓜蛤蜊汤是一道清爽美味的汤品，以下是一种简单的做法：
所需素材：
- 冬瓜：适量
- 蛤蜊：适量
- 鸡汤或清水：适量
- 姜块：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量（可选）
步骤：
1. 预备工作：将冬瓜往皮切成方块状。蛤蜊用清水冲洗干净，刷洗壳表面的污垢。姜切成片或拍散备用。
2. 炖煮：将鸡汤或清水倒进锅中，加热至沸腾。加进冬瓜块和姜片，陆续煮10-15分钟，直到冬瓜变软。
3. 加进蛤蜊：将蛤蜊放进锅中，陆续煮2-3分钟，直到蛤蜊壳打开。
4. 调味：依据个人口味，适量加进盐进行调味。可以依据喜好加进一些葱花提升香味。
5. 出锅：煮好后，将汤倒进汤碗或汤盅中，即可享用。
这道清炖冬瓜蛤蜊汤的做法简单易行，保留了食材的原汁原味，清爽可口。冬瓜具有清凉解暑、往火利尿的功效，而蛤蜊则具有鲜美的味道和丰盛的营养。汤中的姜片可以增加一些辛香味，提升整体口感。期看你能成功制造出美味的清炖冬瓜蛤蜊汤！
花蛤300克，冬瓜500克，胡萝卜适量，姜，盐，葱花，料酒，清水，白胡椒粉适量
1/12预备好所有食材。冬瓜往皮洗干净切块，胡萝卜切丝备用，葱切葱花。
2/12花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净。锅中加姜、料酒焯水2分钟。
3/12捞出备用。
4/12热锅热油，加进姜丝爆香，加冬瓜翻炒2分钟。
5/12加进一大碗开水煮5分钟。
6/12加进花蛤煮2分钟。
7/12加进胡萝卜丝。
8/12加一小勺盐和白胡椒粉调味，起锅后撒上葱花即可。
清洗盆中加进大量冷水，加进盐拌匀，倒进蛤蜊，静养至少1小时（冷躲20小时）。
02.小刷子清洁蛤蜊外壳，冬瓜切1cm厚片。
03.锅内丢姜片，烧开后进花蛤和料酒，煮至花蛤张开后捞起。
04.进冬瓜片，烧开后转中火煮至冬瓜半透明，可能8分钟左右，将之前捞出的蛤蜊倒回往。05.进1/2小勺的盐、少许糖提吊鲜味，再煮1分钟左右，品味并酌情调整。
06.（可选）关火前加进胡椒粉、芝麻油、香菜或葱花增香~
蛤蜊汤的做法？
蛤蜊汤是一道清爽美味的汤品，以下是一种简单的做法：
素材：
- 蛤蜊（500克）
- 葱姜蒜（适量）
- 食用油（适量）
- 清水（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 青菜（适量）
步骤：
1. 将蛤蜊浸泡在盐水中，让其吐沙。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加油，加进葱姜蒜爆香。
4. 加进蛤蜊，煸炒一会儿。
5. 加进清水，烧开后改小火，煮5-10分钟左右，直到蛤蜊壳全部打开。
6. 捞出蛤蜊，加进适量的盐和鸡精调味。
7. 将青菜焯水后放进碗中，倒进煮好的蛤蜊汤，加进蛤蜊即可。
需要注重的是，蛤蜊烹饪时间不宜过长，否则会导致蛤蜊变硬，口感不佳。此外，烹饪时要注重把握火候，以保证蛤蜊完全熟透而不过于煮烂。假如喜欢更浓郁的口味，可以依据个人口味加进适量的调料和香料，如姜片、料酒等。
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错)
葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放进清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
2、热锅，把培根肉切小块放进锅中煸出香味，再放进葱姜一起爆香;
(此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)
3、倒进一碗高汤大火煮开;
4、放进切块的豆腐煮开;
5、再放进蛤蜊，中火加盖煮5分钟;
6、最后调进盐和白胡椒粉即可。
料:花蛤 250克，盐 适量，豆腐 1块，小白菜 100g，葱姜 少许
做法步骤
1、嫩豆腐一块备好。
2、小白菜洗净备好。
3、花蛤提前盐水泡1个小时吐沙洗净备用。
4、豆腐切大块备好。
5、热锅少许油，姜片葱花爆香加进小白菜翻炒稍微软后加适量水烧开。
6、 在加进花蛤炖3分钟后加进豆腐在一起炖5分钟加进适量盐拌匀。
7、出锅前撒进葱花，即可出锅
如何做蛤蜊汤？
蛤蜊汤做法如下
蛤蜊、豆腐、香菜、姜、盐。
做法
1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净，香菜切末，姜切细丝，豆腐切块。
2、将蛤蜊控净水，直接放进锅中开火蒸。
3、蛤蜊蒸至开口时捞出。
4、锅内原汤中加进适量开水，烧开后放进姜丝和豆腐煮至水开。
5、加进捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒进香菜末。
金针蛤蜊汤 用料: 大蛤蜊十六个，金针菜六十克，金菇八十克，葱一条，盐、麻油各半茶匙，清水八碗 做法: (1) 用淡盐水养蛤蜊，使其吐净沙泥；金针菜洗净，剪往硬蒂；金菇洗净沥干 (2) 烧滚清水，下蛤蜊、金针菜和金菇，滚至蛤蜊张开口后，加进葱段，调味，下葱即可 附注: 蛤蜊即是文蛤，生长在沿海泥沙中，味极鲜美；挑选时，敲其壳，声越响越好，半张口的不新奇或已死
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错)
葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放进清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
2、热锅，把培根肉切小块放进锅中煸出香味，再放进葱姜一起爆香;
(此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)
3、倒进一碗高汤大火煮开;
4、放进切块的豆腐煮开;
5、再放进蛤蜊，中火加盖煮5分钟;
6、最后调进盐和白胡椒粉即可。