广东酸梅汤的正确做法？自制酸梅汤的家常做法？
广东酸梅汤的正确做法？
乌梅 60g
山楂 60g
甘草 3g
陈皮 10g
罗汉果 一个
冰糖 30颗
广式酸梅汤的做法步骤
第1步.乌梅和山楂先泡水半小时
第2步.罗汉果拍碎，将所有材料放进锅中，水约两升
3步.大火煮开，加入冰糖
第4步.转小火熬40分钟即可
做法如下：
提前准备好食材：乌梅40g、山楂 15g、甘草 1g、玫瑰茄（洛神花）6g、桑葚干 17g、陈皮 17g、干桂花 1g、干薄荷叶 2g、老冰糖（黄冰糖）200g；
做法详解：
1.所有食材备好后，放进纱布袋里（能起到汤清无渣的作用），没有的也可以直接熬煮，最后过滤一下即可。
2.做好的纱布包用流水冲洗10-20秒，然后放入锅中，添加3000g左右的清水，浸泡半个小时。
3.接着中火煮20分钟，加入老冰糖，改小火接着煮20分钟，关火后，再焖3上半个小时。
4.晾凉后，盛到容器中，放冰箱冷箱3-5小时候，冷藏后的酸梅汁口感更丰富，更消暑解渴。
1、5将所有材料清水洗净，装入隔渣袋绑紧，放入锅中。
2、锅里加入3000ml清水盖上锅盖，侵泡30分钟后开大火烧开转小火煲1小时左右。
3、放入适量冰糖搅拌融化后关火，撒上适量桂花即可。
做法步骤如下：
第一步：把准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包袋中，最后把袋口扎紧
第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中加入1.5L清水，再放入装好食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。炖煮过程中需要打开锅盖，用勺子按压茶包袋，充分释放乌梅、黑枣和山楂的味道。
第三步：到时间后，在锅中倒入冰糖，用勺子搅动至冰糖融化（这里也要防止冰糖糊锅底），然后下入桂花，盖上锅盖小火炖煮15分钟
第四步：此时酸梅汤差不多就熬好了，开盖放凉后，戴上一次性手套，用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时，最后撒上桂花点缀，酸甜可口又冰爽的酸梅汤就做好了！（1.5L水熬到最后，大约剩下900ML左右）
广东酸梅汤是一款广受欢迎的清凉饮品，适合夏天饮用。以下是制作广东酸梅汤的正确做法：
所需材料：
1. 酸梅干 100 克
2. 冰糖 50 克
3. 红枣 10 枚
4. 干香菇 3 朵
5. 陈皮 2 片（约 10 克）
6. 冷开水 2 升
步骤：
1. 将酸梅干用清水泡软后洗净，去籽并备用。红枣、香菇泡发后洗净备用。
2. 取一个大碗，将酸梅干、红枣、香菇、陈皮放入碗中，倒入 2 升冷开水，然后加入冰糖，稍微搅拌均匀后，盖上盖子。
3. 将碗放在高压锅里，加水至碗的 2/3 处，大火加热，至出现蒸汽后转小火，继续加热 30 分钟，然后关火。
4. 等待高压锅内冷却后，取出碗中的汤倒入瓶中，放入冰箱冷藏。
5. 酸梅汤冷却后即可食用。
温馨提示：
1. 酸梅干的酸甜度不同，所以糖分可以根据不同酸梅干的酸甜程度及口味喜好适当调整。
2. 做酸梅汤的时候要保证没有油脂和杂质，否则影响酸梅汤的口感和品质。
3. 冰糖可以根据个人口味来选择黄色或者白色。如果喜欢偏甜一些的，可以多加一点糖或者加入蜂蜜等。
4. 如果没有高压锅，也可以用普通锅来煮，只需要将所有原料放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转至小火煮 1-2 小时即可。
自制酸梅汤的家常做法？
所需材料：
- 酸梅 100g
- 红糖 50g
- 冰糖 50g
- 水 2000ml
做法步骤：
1. 酸梅用清水冲洗干净，去掉果核后切成小块备用。
2. 将酸梅块放入锅中，加入2000毫升清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右。
3. 煮到酸梅煮烂后，加入红糖和冰糖，搅拌均匀。
4. 继续小火煮15分钟左右，待红糖和冰糖完全融化，并且酸梅释放出充足的汁液。
5. 转小火，继续煮10分钟左右，让酸梅汤的味道更加浓郁。
6. 熄火后让酸梅汤自然冷却，然后过滤掉渣即可。
最后将酸梅汤倒入杯子或瓶子中，放入冰箱中冷藏即可，也可以加入适量的冰块饮用。
1、把原料放入清水中冼净。

2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖。

3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。

5、煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。
酸梅汤正宗做法？
酸梅汤的做法
1.准备材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、（网上多方考究这个比例最合理）
2.将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈
3.将洗净的材料用清水浸泡半小时
4.连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右（球赛上半场），盛出汤水，再加清水煮一次（球场下半场）
5.放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起
6.凉凉，转入冰箱冷藏即可
所需食材：
乌梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面加入2克盐，冰糖的量可以根据个人口味自行调整）、桂花1克、清水1.5升
制作步骤：
第一步：把准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包袋中，最后把袋口扎紧
第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中加入1.5L清水，再放入装好食材的茶包袋，盖上锅盖，中小火慢炖1小时50分钟。炖煮过程中需要打开锅盖，用勺子按压茶包袋，充分释放乌梅、黑枣和山楂的味道。
第三步：到时间后，在锅中倒入冰糖，用勺子搅动至冰糖融化（这里也要防止冰糖糊锅底），然后下入桂花，盖上锅盖小火炖煮15分钟
第四步：此时酸梅汤差不多就熬好了，开盖放凉后，戴上一次性手套，用手挤出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12个小时，最后撒上桂花点缀，酸甜可口又冰爽的酸梅汤就做好了！（1.5L水熬到最后，大约剩下900ML左右）
制作关键点：
1.制作酸梅汤，一定不能选择烟熏过的乌梅和黑枣，会影响口感
2.不能使用铁锅或者是铝锅，既影响口感又伤锅
3.如果不喜欢用茶包袋，也可以把食材直接倒在锅中，最后用漏勺捞出即可