金针菇10种家常做法金针菇怎么炸？香辣金针菇的家常做法？
金针菇10种家常做法金针菇怎么炸？
食材明细
金针菇、黄瓜、胡萝卜、香葱、蒜、生抽、醋、蜂蜜、花椒、植物油、蚝油。
1、金针菇：洗净，开水焯１分钟，过冷水
2、黄瓜切丝放在上面
3、胡萝卜切丝放在上面
4、半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹
5、锅中放两勺植物油，放入１０粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。
鸡蛋2只；虾仁200g；金针菇200g；姜5片；葱少量；料酒1大匙；淀粉2小匙；盐适量
做法：
1、虾仁去肠洗净，加入淀粉，适量盐，料酒，腌制10分钟；
2、腌制时可以打蛋，加少量盐，炒蛋；取出蛋，加入葱姜，炒香，加入虾，炒至变红，加入金针菇，炒至菇软了，加入炒熟的鸡蛋，略炒即可。
1、金针菇切掉根部，分成小捆，底部用面条扎起。
2、碗里打入2个鸡蛋，加入3大勺土豆淀粉，1小勺盐，2克五香粉和3大勺清水拌匀成糊状，水少量多次加入，蛋糊不用太稠。
3、把金针菇放进去蘸一蘸，让表面均匀的挂上糊。
4、锅里油烧到5成热，放入金针菇，炸到两面金黄后捞出来。
5、出锅后撒上辣椒粉、椒盐、小葱和小米辣就可以开吃啦。
香辣金针菇的家常做法？
食材
· 金针菇 500g
· 辣椒油 20g
· 麻油 10g
· 海鲜酱 5g
· 白糖 10g
· 味素 3g
· 老干妈酱油 15g
· 藤椒油 1/2勺
· 葱姜 可选
· 盐 5g
方法/步骤
1. 将准备好的金针菇去根，洗净
2. 烧开水后放入金针菇焯2分钟，焯好后用凉水后祛除多余水分
3. 加入麻油、辣椒油、老干妈辣椒油、盐、白糖、味素、海鲜酱油拌匀即可（麻油和老干妈酱油是关键，如果没有老干妈，不放也是可以的，只是味道稍微差一点）
香辣金针菇是一种具有很高的食疗价值的食用菌，在我们家庭的菜谱中经常会碰过，是喜爱吃火锅的朋友必点的一道美食。在这里我给大家分享金针菇的新做法，让它不仅可以煮，可以烧菜，可以炒，可以涮锅，还可以做出美味的香辣金针菇，可以成为我们每天必吃的一道美味配菜，香辣金针菇不仅做法简单，配料方便，口感香辣爽口，还可以放在瓶子里保存，随时可以享用。
方法如下：
1、取适量新鲜的金针菇，去蒂，用清水洗干净，如下图所示。
2、取适量的干辣椒、葱、蒜洗净，将辣椒切段，葱和蒜切末，如下图所示。
3、将锅中放适量的花生油加热，放入辣椒和蒜末爆香，如下图所示。
4、再将金针菇放入锅中，加适量的食盐，翻炒均匀，如下图所示。
5、翻炒五分钟左右，这时候会有较多水分炒出，要大火收汁，如下图所示。
6、加入酱油和葱花，再翻炒均匀，即可起锅食用了，如下图所示。
金针菇怎么烧好吃家常做法？
食材：肉丝、金针菇、红椒、柿子椒、盐、酱油、淀粉
做法：
①猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌；
②红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用；
③热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用；
④余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味；
⑤倒入炒好的肉丝翻匀；
⑥淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
原料
金针菇200克，火腿肠、黄瓜、粉丝、盐、味精、鸡精、猪油、鲜汤各适量。
做法
1．金针菇去其根部洗净；火腿肠去肠膜，切成细丝；黄瓜去其瓤，切成细丝；粉丝用温水涨发透。
2．锅置旺火上，烧鲜汤至沸，下金针菇、火腿肠、黄瓜、粉丝煮至断生，调入盐、味精、鸡精、猪油和匀，起锅盛人汤碗中即成。
1、金针菇洗净，锅里烧开水，放进去焯30秒至软后，捞出沥干水分。
2、碗里分别加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺、清水2小勺调成鱼香汁备用。
3、锅里烧热油，加入一大勺豆瓣酱，加入大蒜瓣、大葱段，炒出红油；加入青辣椒，炒匀，再加入金针菇；接着倒入鱼香汁，加适量清水炒至熟即可。
王刚金针菇家常做法？
金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量。
做法
1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净切去根部，姜葱，黑木耳切丝。
2、锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿。
3、西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿。
4、水淀粉适量，小米椒（可选），香菜，柴鸡蛋2个打散。
5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。
6、勾入水淀粉。不要太稠。
7、蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。
8、撒上小米椒和香菜，搅匀关火盛出锅。
原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：
1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
步骤1
鸡蛋打散
步骤2
金针菇切碎
步骤3
倒入打散的鸡蛋中
步骤4
倒入
步骤5
放入。鸡蛋里 加入盐，鸡精
步骤6
放入葱花，打散打均匀
步骤7
锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中
步骤8
要不停的翻炒。以免结底
步骤9
成为固体时候就可以食用了
主料：金针菇200g
辅料：植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙
做法：
1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；
2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；
3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；
4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；
5. 香葱洗净，切成葱花；
6. 小米辣洗净，切成辣椒圈；
7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；
8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；
9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可
