清炖鸡块的做法简单好吃？清炖土鸡汤怎么炖最好喝？
清炖鸡块的做法简单好吃？
1、食材：去骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8张、白葱4根、菠菜2束、茼蒿菜1束、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1张、辣萝卜茸适量、葱花适量、蓬醋适量。
2、鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。
3、粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。
4、豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。
5、白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。
6、把所有材料用大盘子装起来。
7、土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。
8、鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。
9、配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。
1、将鸡处理干净，斩成小块洗净放入沸水锅焯烫洗净待用；
2、葱切段，姜切片快，香菜切段和末待用；
3、锅烧热少许清水，放入八角，葱段，姜片和鸡块煮开；
4、撇去浮沫，加入盐，鸡精和酒，小火炖半小时，撒入香菜即可。
主料：整鸡1只
配料：
当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗;
清炖鸡的做法：
1.将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面;
2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加入清水开始炖;
3.炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。
小贴士：
1、炖鸡汤一定要加足量的水，中途一般不建议再加水，否则会破坏鸡汤原本的味道;
2、炖鸡一般都用高压锅，更快，如果家里没有，用普通的炖锅也可以，只是时间会更长一些。
3、清炖鸡不建议放很多的调味料，因为炖鸡本身有很浓的鸡汤的香味，调料太多反而破坏了本味。
食材
鸡
1只
葱
1棵
蒜
适量
姜
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1/8
将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
2/8
锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水；
3/8
捞出后用热水冲去浮沫，
4/8
另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片；
5/8
放入料酒和蒜；
6/8
再放入红辣椒和葱段；
7/8
再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行；
8/8
盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。
清炖土鸡汤怎么炖最好喝？
步骤/方式1
姜削皮，葱洗净，红枣去核。土鸡清理干净飞水待用。
步骤/方式2
将所有食材放置汤煲中，加水至完全淹没。
步骤/方式3
大火烧开十分钟，小火慢煲四个小时。即可。
清炖土鸡汤的正确方法不用砂锅？
步骤/方式1
用料：土鸡 1只、盐 适量、生姜 一块、干贝 10粒、鸡精 半勺
做法：
1、把鸡清洗干净，反关节把鸡翅和鸡腿拧开（剁开），为了保持鸡汤的最终卖相，建议鸡腿和鸡翅分两节，身子分为四大块即可。
步骤/方式2
2、不锈钢锅煮一锅开水，把处理好的鸡块下进去，再次煮开捞起鸡肉、这一步是为了把鸡的血沫煮出来。
步骤/方式3
3、捞起鸡肉用凉水冲一下，一定用凉水冲，这样可以让鸡肉收紧，鸡肉的口感会更好。
步骤/方式4
4、用凉水将鸡肉上的血沫清洗干净。
步骤/方式5
5、把清洗干净的鸡肉放入不锈钢锅内，加入适量的清水，姜 切块放入，加入10粒左右的干贝，加入一小勺盐。
步骤/方式6
6、大火煮开，转中小火，再煮1.5～2小时左右。
步骤/方式7
7、最后用筷子轻轻一插就能穿透鸡腿肉就是煮好啦～再调入适量的盐和鸡精～可以看到有一层黄黄的鸡油。
步骤/方式8
8、色香味儿俱全的土鸡汤就出锅啦～
步骤/方式1
姜削皮，葱洗净，红枣去核。土鸡清理干净飞水待用。
步骤/方式2
将所有食材放置汤煲中，加水至完全淹没。
步骤/方式3
大火烧开十分钟，小火慢煲四个小时。即可。装碗开吃
正宗清炖鸡块的做法？
1、将鸡处理干净，斩成小块洗净放入沸水锅焯烫洗净待用；
2、葱切段，姜切片快，香菜切段和末待用；
3、锅烧热少许清水，放入八角，葱段，姜片和鸡块煮开；
4、撇去浮沫，加入盐，鸡精和酒，小火炖半小时，撒入香菜即可。
清炖鸡汤的正宗做法
用料：鸡1只 姜3-4片 小葱5-6根
料酒1勺 大料（八角）1个 红枣5-6颗
枸杞20-30粒 盐2-3克 白胡椒粉少许
做法：
1. 三黄鸡一只，清洗干净。
2. 将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。
3. 冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。
4. 至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。
5. 鸡汤香气浓郁，营养丰富。
6. 颜色淡淡的金黄，却并不油腻。
7. 最适合天气冷的时候，来上一碗佐餐。
主料：整鸡1只
配料：
当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗;
清炖鸡的做法：
1.将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面;
2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加入清水开始炖;
3.炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。
小贴士：
1、炖鸡汤一定要加足量的水，中途一般不建议再加水，否则会破坏鸡汤原本的味道;
2、炖鸡一般都用高压锅，更快，如果家里没有，用普通的炖锅也可以，只是时间会更长一些。
3、清炖鸡不建议放很多的调味料，因为炖鸡本身有很浓的鸡汤的香味，调料太多反而破坏了本味
清炖鸡块做法：
1.菜市场买老母鸡，可以请摊主杀后简单清理，拿回家洗净后切块，锅里烧水，水开后把老母鸡放入锅里焯烫后捞出，然后用清水冲洗干净。
2.把玉米切成条状，这样容易煲出味道，吃起来也更方便。
3.把所有食材放入砂锅里，倒入清水没过食材。
4.大火煮开后，加盖转小火焖煮3个小时左右。
5.撒盐调味，盛出即可。
