香菇炒油菜的特点？香菇油菜的正宗做法王刚？
香菇炒油菜的特征？
香菇和油菜一起搭配，营养更丰盛，香菇素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，香菇含钙、铁量较高，香菇含有的多糖，可改良我们的肌体代谢。油菜和香菇天生是一对，把它俩放在一起炒，不用放肉也好食，味道鲜美，营养丰盛，是冬季一道不错的素菜小炒。
油菜焯水时在水中加进少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。把油菜焯水后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄。
香菇油菜的正宗做法王刚？
1预备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。
2油菜洗净后用刀在根部划十字刀。
3香菇往掉根部。
4锅中烧开水，倒进油菜焯水，至变软变色捞出放进凉水中。
5再将香菇放进锅中焯水后捞出备用。
6起锅烧油，然后加进葱姜蒜末，慢炒煸香。
7加进香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。
8再加进适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。
9可以将油菜做点装饰然后摆盘。
10锅中淋进些许水淀粉拌匀。
11将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。
1、香菇划十字，油摘对半切
2、起锅，清水煮沸，放进油菜200克，煒水30秒捞出
3、另起锅，加进食用油5毫升，蒜片5克，姜丝5克，葱花5克，大火爆香
4、再放进香菇200g，大火翻炒2分钟
5、加进生抽5克，耗油3克，鸡精3克，水50毫升，翻炒均匀
6、加进盐3克，翻炒均匀，再放进水淀粉5克，大火收汁
7、将油菜香菇装盘，淋上汤汁，加进红辣椒适量
主料：小油菜10棵、香菇5朵。
辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，往蒂，挤干水分，切成片备用。
2、炒锅烧热，倒进油烧热，放进小油菜，加一点儿盐，，炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热，放进油烧至五成热，放进香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，加进水淀粉勾芡，再放进味精调味，最后放进炒过的油菜翻炒均匀即可。
原料：油菜200克、香菇5朵、油、盐、葱、生抽、鸡精、水淀粉、魔厨高汤适量。
做法步骤：
第1步、油菜摘好洗干净，茎，叶分开，水开后加进少许盐先放进菜杆焯上一分钟
第2步、然后放进菜叶打一个滚就捞出过凉。
第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分，每个香菇切成四瓣。（干香菇要比鲜香菇好食，但然鲜香菇也可以）
第4步、葱花爆香。
第5步、放进油菜翻炒几下就放进少许的盐，鸡精翻炒均匀后装盘备用。
第6步、另起锅放油放进香菇小火慢慢地翻炒，一定要炒出香菇的香味，可能需要炒3，4分钟。
第7步、放进少许生抽，翻炒均匀后放进少许魔厨高汤，勾一点薄芡。
第8步、放进炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。
用料
油菜 适量香菇 适量
葱姜末 适量 水淀粉 适量
生抽 适量 蚝油 适量
鸡精，盐 少许， 糖 少许，香油 少许
做法
1.油菜清洗用水泡一下
2.香菇泡发切半，葱姜切末
3.锅里放进水，加点盐和油烧开后，放进油菜焯水
4.之后捞出过凉水，并沥干水份，摆进盘中
5.锅烧热后放进适量油，加进葱姜末爆香
6.放进香菇翻炒出香味
7.倒进生抽蚝油
8.加进适量水，放进盐，鸡精，糖烧开
9.淋进水淀粉，倒进香油关火即可
10.把浓汁淋到油菜上即可
香菇炒油菜的做法？
食材辅料:小油菜，香菇适量，:食用油，蒜，大葱，食盐，生抽，蚝油，淀粉适量
1、油菜清洗干净切成四瓣，香菇往根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。
2、锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放进锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。
3、在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放进香菇，生抽，蚝油，加进食盐，，然后把油菜放进锅内，放进蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
你好！以下是香菇炒油菜的做法：
1.预备素材：油菜、香菇、蒜、盐、鸡精；
2.油菜洗净，香菇洗净，沥干水分，切好备用，蒜剁成蒜末备用；
3.热锅凉油，倒进蒜末爆香，放进切好的香菇翻炒3分钟左右；
4.接着放进油菜，用大火翻炒1到2分钟，加进盐和鸡精调味；
5.翻炒均匀，直到油菜变软并开始出汁，就可以起锅了。
注重：油菜要先焯水，否则炒出来会有点苦味。假如不喜欢蒜，也可以不加或改用其他调料。
1/3
处理食材
先将香菇切成片状，然后把油菜从中间切开，再预备一些葱花、蒜末、姜末、小米椒，将猪肉切成肉末。
2/3
将食材炒熟往异味
在锅中烧水加进一勺盐和油，然后把油菜和香菇焯水往除异味，焯好后捞出来控干水分，然后在锅里加进少许的油下进肉末。
3/3
一起翻炒出锅
然后将肉末炒散炒香，接着放进葱姜蒜末炒出香味，再加进一点蚝油用小火炒香，然后放进香菇翻炒，接着再下进油菜一起翻炒就可以出锅了。
香菇炒油菜是一道非常简单且美味的家常菜，下面是它的做法：
所需食材：油菜心适量、鲜香菇4-5朵、蒜末适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。
制造步骤：
1. 预备好食材，清洗干净香菇和油菜心，往掉菜心的根部和筋，香菇切成片状，蒜切末备用。
2. 开火，烧热平底锅，倒进适量食用油，放进香菇略炒，加进蒜末翻炒出香味。
3. 加进油菜心，将油菜心翻炒均匀，加进少量盐和白胡椒粉提升口感。
4. 待油菜心变软后加进生抽，翻炒一分钟即可。
到这里，香菇炒油菜就完成了。可以依据口味加进适量的盐和生抽调味，这道菜口感爽脆，香气扑鼻，是一道非常营养健康的家常菜。