鸡买回来要洗后炒出很多水怎么办？炒鸡块的家常做法

1. 鸡买回来要洗后炒出很多水怎么办？

鸡买回来要洗后炒出很多水怎么办？

整只鸡洗过后，控下水再剁成鸡块，控干水（防止有注水和血水影响味道），再下锅就会好很多。假如不是做辣子鸡的话，处理的比较干净，可以转变方向加水改成炖。炒鸡块比较硬，油大会比较腻；炖的比较进味，感觉会更好食。