怎么才能做出好吃的香菇炒油菜？唐大厨油菜香菇的家常做法？
怎么才能做出好食的香菇炒油菜？
原料：香菇、油菜、蚝油、十三香、鸡精。
做法步骤：

第1步、香菇洗净，往蒂。
第2步、香菇切片儿。
第3步、锅中放水烧开，放进香菇焯烫。
第4步、将香菇捞出，在凉水中过一下，控干水份备用。
第5步、油菜洗净，撕成小块儿。
第6步、锅中放油烧热，放进十三香爆香，放进香菇，翻炒均匀。
第7步、放进油菜。
第8步、翻炒均匀，放进蚝油、鸡精调味。
第9步、陆续翻炒。
第10步、盛盘出锅。
第11步、开动吧。
分
油菜炒香菇好食的炒法如下
香菇3朵，小油白菜600g，干红椒适量
花椒粒适量
辅料：
花椒粉1/2茶勺，鸡精1茶勺，海鲜酱油适量，生姜粉1/2茶勺，盐适量
做法：
1.小白菜摘洗干净,香菇泡发,切成香菇条。
2.炒锅放油,油热爆香花椒粒和干红椒,放香菇条翻炒。
3.放洗好的小白菜大火炒匀
4.加花椒粉、生姜粉、海鲜酱油调味。
5.大火炒至小白菜断生,加盐和鸡精调味,装盘即可。
食材清单
油菜 2把 、 香菇 37朵 、 虾皮 1小把 、 海鲜酱油 1勺 、 盐 2克 、 葱蒜 适量 、 香菇水 适量
烹饪步骤
步骤1/6
虾皮炝锅出香味，葱蒜煸炒
步骤2/6
倒进泡发切片的香菇，一起煸炒
步骤3/6
油菜倒进一起翻炒，加点海鲜酱油
步骤4/6
泡香菇的水，倒进少许以免锅干，这样菜还可以留一些汤汁
步骤5/6
火大收点汁，加少许盐出锅
最后一步
倒进香菇水炒味道更鲜美
唐大厨油菜香菇的家常做法？
素材
香菇150克，小油菜心200克，耗油适量，糖适量，盐适量
做法
1.油菜心清洗干净。
2.水中加少许盐和油，烧开焯烫油菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。
3.油菜心捞出过凉。
4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，往梗备用。
5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。
6.加适量开水煮开。
7.烧开后加耗油，糖，依据个人口味加盐。转小火炖至香菇进味，软而不烂。
8.取一长盘，小心将油菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
主料：
油菜150克、香菇80克
辅料：
生抽5克、盐3克、水20克
步骤1.青菜清洗干净
步骤2.可以切一下也可以不切
步骤3.香菇切片
步骤4.锅里加进油加进油菜炒
步骤5.大火炒软
步骤6.然后加进香菇
步骤7.炒匀后加进生抽炒
步骤8.大火不停翻炒加进一点水炖
步骤9.然后加进盐
步骤10.快速翻炒几分钟
步骤11.炒好后装盘
食材清单
油菜 10颗 、 香菇 150g 、 蚝油 1大勺 、 糖 1小勺 、 生抽 1勺 、 盐（焯油菜） 1小勺 、 油（焯油菜） 1小勺 、 蒜 3瓣 、 姜米 适量 、 水淀粉 2勺 、 小葱 1根 、 鸡汁 适量 、 香油 1小勺
烹饪步骤
步骤1/7
油菜焯水摆盘
步骤2/7
香菇焯水切块
步骤3/7
小火油温6层下小葱煸香
步骤4/7
葱油香气出来变色后捞出弃用
步骤5/7
小火放进姜粒、蒜粒
步骤6/7
下进香菇小火煸香后放酱油大火翻炒后加清水或鸡汤，开锅后放糖、蚝油、鸡汁、盐、鸡精调味收汁，加水淀粉勾芡。芡汁浓稠后淋进香油出锅
最后一步
香菇汁水充足咸鲜适中、芡汁混合葱油、姜、蒜层次丰盛，油菜清淡香甜配合芡汁一口一个。
主料： 鲜香菇150g, 小油菜300g, 盐2g, 耗油25g, 味达美少于, 鸡粉5g, 料酒10g
步骤：
1. 将香菇 ，小油菜分别过水 ，放进碗中待用 。
2.起锅进油 ，放进蒜末 ，翻炒放进油菜 大火翻炒二十秒 ，出锅摆进盘中。
3. 起锅放油 ，放进味达美， 蚝油， 鸡精， 盐 ，放进香菇 ，翻炒上色 ，勾点薄芡 ，放小油菜出锅。
将油菜洗净，整棵洗（一定要仔细冲洗每个叶子里面，注重不要弄散）。香菇往蒂洗净
步骤 2
洗干净的油菜，整棵放在盘子里中间放上冬菇，蒸三到五分钟（视油菜大小决定），时间不能太长，否则蒸老了。注重蒸出来的水不要扔掉。
步骤 3
利用蒸油菜的时间，把大蒜切碎，用糖、蚝油、海鲜酱油调成汁。
步骤 4
油菜蒸好后，放一边晾凉。锅内放少许油，先把大蒜倒进往煸出香味，注重用小火，否则蒜会糊，有苦味。然后倒进调好的酱汁，迅速翻炒关火。
香菇油菜的正宗做法王刚？
1、香菇划十字，油摘对半切
2、起锅，清水煮沸，放进油菜200克，煒水30秒捞出
3、另起锅，加进食用油5毫升，蒜片5克，姜丝5克，葱花5克，大火爆香
4、再放进香菇200g，大火翻炒2分钟
5、加进生抽5克，耗油3克，鸡精3克，水50毫升，翻炒均匀
6、加进盐3克，翻炒均匀，再放进水淀粉5克，大火收汁
7、将油菜香菇装盘，淋上汤汁，加进红辣椒适量
步骤1
小油菜加少许盐浸泡，可往除农药
步骤 2
香菇往根，切花刀，切下的小花瓣备用
步骤 3
烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可往除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）
步骤 4
烫香菇：香菇热水焯下捞出放进容器备用
步骤 5
炒青菜：油热放进少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放进烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用
步骤6
在起油锅，放进香葱末、蒜末，五香粉、蚝油
步骤 7
炖香菇：翻炒几下放进烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇进味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放进小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。