自制牛奶雪糕怎么做？旺仔牛奶雪糕做法？
自制牛奶雪糕怎么做？
以下是牛奶雪糕的制作步骤：
材料： 牛奶 500毫升； 淡奶油 200克; 砂糖 150克； 蛋黄 6个； 香草精 1/4勺；
步骤：
淡奶油冷藏，取出后用电动打蛋器打发，直到出现纹路，放入冰箱中冷藏。
锅中倒入牛奶，砂糖和香草精，小火加热，不要让它沸腾。在同一个碗中将蛋黄搅拌均匀。
将热牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。然后将蛋奶液倒入锅中，继续小火加热，直到牛奶蛋液混合物变得浓稠。（可以进行糊化测试：用勺子舀起一点蛋奶液，然后用手指沿着勺子抹，如果留下糊状的痕迹证明浓度达到了）
把牛奶蛋液混合物倒入大碗中，同时加入打发过的淡奶油，用打蛋器把蛋奶液和淡奶油混合均匀。
用保鲜膜包裹碗，放入冰箱冷冻12小时，然后取出用勺子舀取冰淇淋即可食用。
小贴士： 1.为淡奶油打发时，可以将碗事先放入冰箱进行冷却，可以更快地打发淡奶油。 2.可以根据自己的口味，添加巧克力碎片，葡萄干，坚果和其他自己喜爱的食材，来制作自己喜欢的口味。
牛奶雪糕的方法相对简单。
1.纯奶做雪糕的原料只需要纯奶、糖和香草精即可，制作起来非常容易。
2.相对于传统的雪糕制作方法，纯奶做雪糕还能够保留原味，口感更加清香、细腻。
3.制作纯奶雪糕的变种很多，比如可以在混合糊中加入切碎的水果、巧克力颗粒等等，使制作出来的雪糕口味更加丰富多样。
4.总体而言，纯奶做雪糕是一种简单易学的食品制作方法，制作出的雪糕口感清新、口感细腻，非常适合夏季解暑。
1.首先把材料准备齐：纯牛奶 2袋、鸡蛋 2个、白砂糖适量、淡奶油适量。
2.把纯牛奶倒入碗中，加入适量的白砂糖、两个鸡蛋黄、淡奶油搅拌一下然后加热，晾凉。加入鸡蛋液，小火加热、晾凉。
3.晾凉后，倒入雪糕模具中定型，就变成雪糕。
1/7 奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用
2/7 玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块
3/7 然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色
4/7 开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好
5/7 小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉
6/7 待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上
7/7 吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模
旺仔牛奶雪糕做法？
原料：
旺仔牛奶适量、淡奶油80克、白糖适量、鸡蛋1个
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入锅中加热煮沸。
2.将煮沸的鸡蛋液冷却后，加入刚才淡奶油，再次搅拌均匀。
3.将旺仔牛奶和适量白糖混合，加入混合物中，继续搅拌均匀。
4.将混合物倒入冷冻盒中，放入冰箱冷冻箱中进行冷冻，冷冻时间为5-6小时。
5.在冷冻完成后，将雪糕放在室温下处理一会儿，然后取出切成小块即可食用。
制作时需要注意：
1.鸡蛋要煮沸，不仅可以保证安全，还可以使雪糕口感更加爽滑。
2.旺仔牛奶与糖要适量，否则会影响口感。
3.混合物要搅拌均匀，否则会导致结晶不均匀或口感不良。
牛奶雪糕在家怎么做？
1、首先将蛋黄充分打散后，加入牛奶和白糖，充分搅拌均匀。
2、烧开水，将做好的液体放入搅拌一下，直到蒸至液体变浓稠状态，将其取出，放凉。
3、将冷却的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不锈钢盆里，加入打发好的淡奶油，充分搅拌均匀。
4、最后盖上冰淇淋机的盖子，选择自动模式，将其送进冰箱冷冻4个小时以上就可以享受到自己做的雪糕了。
1、准备好量杯、手动蛋抽、雪糕模具，将纯牛奶倒入碗中，再加入动物性鲜奶油，用手动蛋抽搅拌均匀。
2、加入白砂糖，玉米淀粉奶粉搅拌均匀。
3、用锅底厚实一点的不粘锅，倒入牛奶液，全程用小火，不停的搅拌避免糊底和结块。
4、汤汁变浓稠后用小滤网过滤一次，冷却至室温，放进冰箱冷藏至温度微冰。
5、雪糕模具放平，倒入雪糕液，盖上盖子冷冻4到5个小时即可。
怎么用牛奶做雪糕不用奶粉？
所需材料：
- 纯牛奶 500ml
- 糖 100g
- 动物性奶油 200ml
- 盐 1/4茶匙
- 香草精（可选）
制作步骤：
1. 将糖和盐加入牛奶中，在中火下搅拌至糖溶解。
2. 关火，加入奶油和香草精继续搅拌，直到所有材料充分混合均匀。
3. 将混合液倒入冰箱储存袋中（或冰糕模具中），将其尽量平整放置。
4. 将储存袋或者模具放在冰箱内，冷藏至雪糕完全冷冻（大约需要6-8小时）。
Tips：
- 在冰糕模具中制作雪糕时，可以将混合液倒入模具中，盖上盖子，并插上根木条固定模具，放在冰箱中冷冻约6-8小时，取出后移除模具并切成薄片即可食用。
- 在制作雪糕的过程中，可以适当调整糖和盐的量，以符合个人口味。
步骤如下
1、准备牛奶和白糖，最好是绵白糖，更细腻。
2、将牛奶倒入锅中，加入适量的白糖，然后煮开。
3、等牛奶晾凉后，将牛奶倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻室。
4、冷冻一个晚上，第二天就可以吃到自制的牛奶雪糕了。
配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶来代替，如果用牛奶也建议少加些奶粉，会增加雪糕的奶香味。炼乳没有的可以不加，但加过后味道更香浓。
加热牛奶时不要太大火，慢慢加热别着急。冻雪糕的时间要长一些，芯没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败。