素炒平菇丝的家常做法？清炒平菇王刚？
素炒平菇丝的家常做法？
1. 平菇和黄瓜；新奇的平菇菇片边缘向内包裹，像小伞一样扣下来而且平整不开裂
2. 将平菇择开，放进淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
3. 锅中倒进清水烧开后，放进平菇片，煮到锅中冒出白末，陆续煮2分钟；
4. 捞出用冷水冲净，沥干。
5. 用手将蘑菇斯成条，略挤往水分；
6. 黄瓜刷净，斜切段；
7. 切成菱形片；
8. 葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净；
9. 炒锅中倒进油，大火加热至5成热时，倒进葱姜蒜末和干红辣椒
10. 煸出香味后，倒进平菇条炒1分钟后，调进酱油，盐和糖翻炒；
11. 倒进黄瓜片炒至断生即可，出锅前淋进少许香油。
小贴士：1. 菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新奇。 2. 平菇不易清洗，放进盐水中浸泡可起到往脏杀菌的作用。 3. 焯烫平菇时，为了往除蘑菇的腥味，不要盖盖子。 4. 先焯烫平菇再撕成条比先撕成条再焯烫，做出来的味道更香。
清炒平菇王刚？
主料
平菇500g
辅料
五花肉50g，胡萝卜50g，尖椒30g
配料
盐适量，水淀粉适量，海鲜酱油适量
炒平菇的做法步骤
1.平菇洗净，撕成小块。
2.锅中加水，烧开后放进平菇，淖几分钟捞出控净水
3.胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。
4.锅中加油，放进肉，炒出油，有点焦黄最好。
5.倒进平菇，翻 炒，加少许酱油，盐。
6.加进胡萝卜，陆续炒。
7.胡萝卜软后放进尖椒。翻炒片刻。
8.用水淀粉勾薄芡后出锅。
用料：平菇250克，花生油10克、葱花适量、精盐3克。
步骤：
1.把平菇用清水洗干净，往掉平菇脚，大片的撕开，小的就直接炒。
2.锅里放清水，烧开后，放进平菇。稍微焯一会就捞起来沥干水。
3.沥水，放在盘里待用。
4.锅里放适量花生油，放进平菇，加进适量食盐，翻炒均匀，然后放进葱花即可。
因为平菇本身就是发清甜，所以就不用另外加鸡精之类的调料。
素材
平菇400克.
做法
1. 平菇洗净切成片备用.
2. 锅内放进适量的食油开中火.
3. 锅热后放进适量的姜片煸香.倒进平菇片翻炒.
4. 盖上锅盖焖煮开,加进适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.
王刚清炒平菇的做法
主料：平菇400g，青辣椒适量，红辣椒适量。 辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量。 调料：油适量，盐适量，酱油适量，味精适量。
做法步骤：
1、将平菇择开，放进淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2、青红椒切小段，葱姜末切好待用。
3、锅中倒进清水，大火烧开，放进平菇片，煮到锅中冒出白末，陆续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
4、倒进平菇条炒1分钟后，加进酱油翻炒2分钟。
5、加进青红辣椒。
6、加进蒜末和盐翻炒片刻。
7、关火，加进适量香菜和味精即可出锅。
1/6 平菇清洗干净、撕开两半、待用

2/6 清洗干净、姜往皮切丝、蒜往衣切片

3/6 热锅放油、放姜蒜爆香

4/6 放平菇炒至平菇软身

5/6 放盐、炒匀即可
素炒鲜蘑家常做法？
原料：蘑菇、葱、蒜、水淀粉。
做法步骤：
第1步、热锅温油，放进葱蒜，小火炒香。
第2步、放进提前洗净沥干水分改刀切片的蘑菇，翻炒。
第3步、翻炒到蘑菇出水，变软。
第4步、利用蘑菇出的水，加盖闷煮几分钟。
第5步、调好水淀粉，倒进锅里，再次翻炒均匀，调进少许盐，即可。
蘑菇撕好辣椒洗好备用。
2
蘑菇焯水五分钟左右。
3
葱跟辣椒切好备用。
4
焯好蘑菇过凉水之后，挤干水备用。
5
热油放葱花、花椒、蘑菇翻炒。
6
放辣椒，酱油，盐。
7
酱油放完翻炒一会。
8
关火装盘。
1/4 素材先备好，肉切片，姜切沫，蒜切沫，红萝卜丝适量

2/4 上锅，，油热后放姜，煸炒后放肉，肉成白色就炒熟了

3/4 然后放蘑菇，蘑菇炒会，在放红萝卜丝，蘑菇要多炒会，放盐，和酱油，要适量

4/4 酱油，盐放好，炒炒就出锅
素材：蘑菇300g，调和油适量，食盐适量，生抽适量，香菜适量
1
蘑菇洗净摘小块
2
放进锅中焯两三分钟
3
锅中放油烧热，放进沥干水分的蘑菇
4
翻炒两分钟后加盐
5
加进适量生抽
6
放进香菜
7
翻炒均匀即可
素炒白菇家常做法？
你好，素炒白菇家常做法：
素材：
- 白菇 300 克
- 蒜末 1 小勺
- 姜末 1 小勺
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将白菇洗净，往掉菇蒂，切成薄片备用；
2. 蒜、姜切末，青葱切段备用；
3. 热锅凉油，加进蒜、姜末炒香；
4. 加进白菇，翻炒均匀，加进少许盐调味；
5. 陆续翻炒，待白菇变软后，加进生抽调味；
6. 最后加进青葱段，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 白菇翻炒时间不要太长，否则会变得过软；
2. 可以依据个人口味加进适量胡椒粉或其他调味料；
3. 炒菜时火候要把握好，以免糊底。
食材：平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3=15克），干红辣椒6根，盐1茶匙5克（用于浸泡平菇），盐1/2茶匙3克（用于炒菜），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）。
素炒蘑菇
步骤：
1、将平菇择开，放进淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净；
2、锅中倒进清水，大火加热至沸腾后，放进平菇片，煮到锅中冒出白末，陆续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干；
3、黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤往水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗；
4、炒锅中倒进油，大火加热至5成热时，倒进葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒进平菇条炒1分钟后，调进酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒进黄瓜片，陆续炒20秒钟即可，出锅前淋进少许香油。