土豆烧排骨怎么做？怎样做土豆红烧排骨？
土豆烧排骨怎么做？
食材清单
排骨 500g 、 土豆 2个 、 生姜 1块 、 大蒜 4瓣 、 八角 3个 、 桂皮 2块 、 红椒 1个 、 料酒 2汤匙 、 酱油 1/2茶匙 、 味极鲜 2汤匙 、 盐 少许 、 冰糖 2小块 、 葱花 2根 、 水果椒 2个 、 番茄 1
烹饪步骤
1/9
热水焯排骨，加进2勺料酒
2/9
预备好葱姜蒜，各种大料
3/9
切好土豆备用
4/9
番茄切好待用
5/9
热油，烹葱姜蒜，加进排骨，爆炒，之后加进番茄和青椒陆续炒3分钟
6/9
加进一瓶盖老抽，两瓶盖生抽，翻炒
7/9
加进一碗水后，把土豆倒进往，翻炒下
8/9
因为有老人，我是又放到高压锅里压了25分钟，也可以直接在气上加水后炖上30-40分钟，美味的土豆炖排骨就好了。
主料：土豆500克；排骨500克。
辅料：干辣椒5个；花椒20粒；八角4个；小茴香5克；香叶3片；草果2个；姜1大块；大葱1根；豆瓣酱1大勺；老抽2茶匙；食盐2茶匙。
1、土豆洗净往皮。
2、切滚刀，用清水浸泡。
3、排骨冷水下锅，煮两分钟往除血水。
4、预备香料，干辣椒、花椒粒、大料、姜块、大葱。
5、锅中油烧热，将排骨倒进锅中将水分炒干。
6、倒进大料，干辣椒、花椒粒、炒出香味。
7、放进豆瓣酱炒香。
8、倒进老抽上色。
9、炒匀。
10、加水没过排骨，放进大葱，姜块煮15分钟。
11、时间到后放进土豆。
12、放进适量食盐调味。
13、煮15分钟左右即可。
14、最后起锅就可以食了。
砂锅土豆炖排骨的做法 1、将四瓣蒜头放进小砂锅底部，然后再将洗净的排骨展进锅里2、在锅里加水至9分满，倒进两匙老抽，三匙生抽，少许盐。用中火炖，炖到汤水沸腾3、沸腾后，关火，把锅放置在炉上焖20分钟。
4、然后再开火煮至沸腾5、预备好土豆，切块，沸腾后，加进土豆。尽量让汤水沉没土豆，假如不够，可加少许水。
6、煮到土豆基本熟的时候，再次关火，闷15分钟。
7、最后开火再煮3分钟左右，起锅，撒上葱花即可。特殊提醒：1.砂锅煮熟关火焖的原理是，让砂锅吸取的热量释放出来，通过余热焖煮，把食物的味道释放出来，并软化食物。这一个非常好用，可以用在煲汤呀，卤肉，煲粥等等。我非常喜欢砂锅。
2.砂锅切忌用大火，只能用中火或者小火。一般用中火先煮，煮到沸腾后可以转小火再陆续炖煮一段时间再关火焖煮。
3.在煮的过程中时不时拿调羹拌一下，以免粘锅。
4.为了防止煮太久导致土豆糊烂，可以先过油再下砂锅。但我个人不喜欢过油的土豆所以我是没有过油的。
怎样做土豆红烧排骨？
原料：
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料：
酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
制造：
1、土豆往皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，进冰糖炒至金黄色，再进小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加进适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有素材，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴进少许麻油即可起锅。
土豆烧排骨怎么做？
原料
排骨，土豆。
辅料
水果醋 水 冰糖 食盐 茴香籽 橄榄油 朗姆酒 蒜 蜂蜜 新奥尔
制造
1、锅中坐水，放进排骨段，烧开后，倒进料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。
2、锅中倒进油，小火加热，放进一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒进排骨，翻炒均匀上色。
3、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。
4、倒进料酒，翻炒，再倒进少许老抽，生抽，翻炒至颜色足够均匀。
5、倒进足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。
6、往除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调进盐，陆续炖20分钟。
7、土豆往皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。一起放进锅里，陆续炖20分钟至土豆熟烂，收汁。
8、撒进香菜，少许味精，炒匀出锅。
素材
排骨，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋
做法
1、排骨过沸水，然后捞出滤水。
2、炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放进郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、1-2个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3、调料炒好后，开大火放进排骨足够翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4、放水淹过排骨，盖锅炖。
5、炖至汤所剩无几的时候，倒些香油进往。
6、然后放胡萝卜和土豆足够翻炒。
7、再度添水没过素材，盖锅炖开即可。
主料
排骨300-400g、土豆2-3个、花椒、干辣椒3-4个、八角2个、红油酱或豆瓣酱、蒜3瓣，姜3片、葱花儿、酱油
1. 排骨进水烧开，焯一下，往味往血，两三分钟即可。捞起洗干净，备用。
2. 土豆切块，放水中泡一下，洗净表面的淀粉。锅中倒油烧开后，下土豆块，翻炒。待土豆表皮金黄起皮时，铲起来，备用。
3. 油开后，放一粒冰糖，糖化后下排骨翻炒。接着放进红油酱，同排骨翻炒。再接着放进大蒜，姜片，八角，干辣椒翻炒。
4. 翻炒一两分钟后，加进清水，没过排骨，大火煮开后，关小火慢炖。四五分钟后加进土豆和盐，陆续煮。
5. 依据实际情状，土豆软了快沙的时候，加一点酱油，揭开锅盖大火收汁。
6. 装盘，撒点葱花儿点缀。
家常土豆烧排骨怎么做？
将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗往血沫待用。
土豆往皮切成小块，用清水浸泡片刻，除往变面淀粉。
锅中放进1大匙（15ml）油烧热，将土豆放进煎至金黄，盛出待用。
炒锅烧热，放进2大匙（30ml）油，放进焯过水的排骨炒至金黄。
放进豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味。
加进酱油、料酒、胡椒粉炒匀。
加进适量开水（没过排骨），烧开，加进大料和花加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。
加进煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。