天津蒸窝头松软的做法？怎样蒸三合面窝头松软？
天津蒸窝头松软的做法？
步骤/方式1
将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀
步骤/方式2
烧一杯开水烫
步骤/方式3
用筷子搅拌均匀；
步骤/方式4
不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟；
步骤/方式5
饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好
步骤/方式6
蒸锅加入适量的水
步骤/方式7
大火烧开，中火蒸10到15分钟
怎样蒸三合面窝头松软？
步骤/方式1
盆中加入玉米面250克，普通面粉125克，高梁面125克，5克酵母。
步骤/方式2
温水边倒边搅拌，搅至无干面粉，揉成团。盖上盖子醒发40分钟。
步骤/方式3
发好的面
步骤/方式4
揉搓排气后，分成大小均匀的面团，搓圆
步骤/方式5
取一个面团两手配合整理成圆椎形，大拇指顺势在中间戳个洞。
步骤/方式6
做出来底部基本是这个样子的
步骤/方式7
摆到刷好油的盖帘上。冷水上锅，大火烧开转中火蒸二十五分钟。
步骤/方式8
焖五分钟，掀开锅盖。
步骤/方式9
宣软美味的三合面窝窝头就做好了
窝头粉怎么做窝头？
窝头粉要做的好，按照以下步骤：1、玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。
2、掺入适量糯米粉 在玉米面里掺入适量糯米粉，可以改善窝窝头的口感，做出的窝窝头甜香软糯且玉米香味浓郁。
3、原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，温水适量。
4、将玉米面、糯米粉和白糖掺匀，用温水揉成面团。分成小剂子再捏成窝窝头，上笼蒸熟即成。
5、掺入适量黄豆面并经过发酵，按这种方法做出的玉米面窝窝头松软可口，而且还带有金丝枣的丝丝香甜味。
6、做法步骤：玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀，用温水揉成面团后发酵1小时左右。
7、发酵结束后把面团分成小剂子，再捏成窝窝头，每只窝窝头上面放1枚金丝枣。
8、蒸锅烧开后将窝窝头上蒸屉，大火蒸10分钟后关上火焖5分钟，起锅。
怎样出的做窝窝头松软？
1、要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。
首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起，混匀 （注：如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。） 2、将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面都沾上水，之后用手揉成匀 注意：此时需让所有干面都粘上水，没有干面了再放一起揉，否则软硬度会不合适滴。3、如果喜欢吃枣的话，可将枣去核，切成小块放进去，大约10个左右即可，如不喜欢吃枣也可不放，不影响口感。4、将面团按喜欢的大小分成小份，用手捏成窝头形状 先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就好了 5、在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来。6、点火蒸30分钟，关火后，不要着急开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了，方法很简单。三面窝头怎么蒸好吃又松软？
【食材】：小麦面粉 100g，玉米面粉 80g，黄豆面 20g，食用油 1勺，细盐 1小勺，干酵母粉 2g，温水 1杯，细砂糖 1勺，芹菜 1小把，腊肠 1根，胡萝卜 半根，香菇 三朵。
【具体制作步骤】：
1.称量100g小麦面粉、80g玉米面粉、20g黄豆面，放入和面盆中，然后加入1勺细砂糖，将所有食材混合均匀。

2.2g干酵母粉放入小碗中，加入温水，搅拌至酵母融化。水的温度大概四十度左右，温水，但是不烫手就可以了。

3.将融化的酵母水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。

4.然后将面粉揉成一个光滑而且柔软的面团，盖上保鲜膜或者湿毛巾，放在温暖的地方发酵半个小时左右。

5.面团发酵完成以后，重新排气揉匀，然后整理成粗细均匀的长条状。

6.将细长的面团平均分割成等份的面剂子，尽量大小一致。

7.取一个面剂子，先搓圆揉成团，然后以大拇指为中心转圈，在底部捏出凹陷，顶部捏出尖，做成窝窝头的形状。依次做好所有的窝窝头。蒸格上刷一层薄薄的食用油防粘，将做好的窝窝头摆放到蒸格上，每个窝窝头之间预留出充分的发酵空间。然后静置松弛15分钟左右。

8.电蒸锅接通电源，将蒸格放入，蒸制15分钟左右。如果没有电蒸锅的话，用普通的蒸锅，水开之后，蒸制12-15分钟即可。蒸制的时间要根据窝窝头的数量和大小适当调整一下。

9.蒸窝窝头的时候可以来准备配菜。将腊肉、芹菜、香菇和胡萝卜分别清洗干净以后，改刀切成小丁块。

10.炒锅烧热，加入少许食用油，油热以后，先将腊肉、胡萝卜和香菇放入锅中煸炒，然后放入芹菜，调入生抽、料酒、盐，翻炒均匀就可以盛出来了。和窝窝头一起装盘端上桌就可以开始享用啦。
1、将三种面粉混合均匀。
2、鲜酵母用温水化开。
3、将酵母水倒入混合均匀的粉中，加鲜牛奶搅拌均匀，和成面团，如果面团较干可适当的加些清水。加盖醒发大约2小时。
4、将发好的面团再次揉匀，分割成剂子，用手蘸清水，取一个剂子团圆，再用拇指顶入面团中旋转开出窝头的眼，放入蒸锅中，水开后中火蒸15分钟即可。
