冬菜有哪些好吃的方法？冬菜的做法？
冬菜有哪些好食的方法？
素材：
主料:冬菜 150克 猪里脊肉 300克
调料:酱油 10克 鸡粉 2克 香油 5克 淀粉(玉米) 10克 盐 3克 猪油（炼制） 30克 各适量
1. 将冬菜洗净，在清水中略泡一会；
2. 将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆；
3. 炒锅倒油烧热，放进肉丝划散，炒至变色；
4. 下进冬菜不断翻炒，最后加进酱油调色；
5. 出锅前放进鸡粉，炒匀即可。
冬菜蒸扣肉好食，取2斤左右的五花肉放进锅中加八角姜葱料酒开大火煮三十分钟捞起，猪皮抹上生抽洒酿下油锅炸至金黄色。
把炸好的五花肉切厚片皮向下码在碗中展上冬菜，大火蒸二十分钟左右即可。冬菜还可以煮汤皮丝，煮好的嗦粉放上冬菜也更有味
原料、鸡蛋 (3个)、肉末 (120g)、冬菜 适量、油 适量
1/鸡蛋三个打进容器中，打散
2/加进温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀
3/为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下
4/将水煮开
5/将鸡蛋放蒸笼上，盖盖蒸10分钟
6/起另一锅，下适量的油，加热
7/下适量的冬菜炒香
8/下猪肉馅，炒到肉末变色
9/将肉末倒在蒸蛋上
10/撒上葱粒
11.美味又好食的冬菜的做法正宗做法完成开食了。
冬菜肉末面、冬菜腐乳扣肉、冬菜蒸鱼腩、冬菜焗鳕鱼、豆腐冬菜鲜蛤汤等。
冬菜，一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有川冬菜与津冬菜两种。冬菜营养丰盛，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。冬菜营养丰盛，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。
冬菜的做法？
制造步骤：
1 大白菜洗净晾干，洗白菜一定要一瓣一瓣的摘出来洗干净，晒干，不要有留水分
2. 椰菜一样也要一瓣一瓣的摘出来洗干净，晒干，不要有留水分
3. 把晒好没有水分的菜切成丁
4. 先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水
5. 蒜头往皮后准用，把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐 再次拌匀后即可装罐
6. 罐子一定要先消毒凉干水才可装
原料、鸡蛋 (3个)、肉末 (120g)、冬菜 适量、油 适量
1/鸡蛋三个打进容器中，打散
2/加进温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀
3/为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下
4/将水煮开
5/将鸡蛋放蒸笼上，盖盖蒸10分钟
6/起另一锅，下适量的油，加热
7/下适量的冬菜炒香
8/下猪肉馅，炒到肉末变色
9/将肉末倒在蒸蛋上
10/撒上葱粒
11.美味又好食的冬菜的做法正宗做法完成开食了
1. 有很多种。
2. 因地区和口味不同而有所差异，但一般都需要将白菜切成小块，加进盐和其他调料腌制，然后晾干或者晒干。
3. 冬菜可以用来烹饪很多美食，比如冬菜肉丝、冬菜豆腐汤等，也可以作为配菜直接食用。
冬菜的做法正宗做法？
食材：
牛里脊肉 1000g
辅料：
葱段 200g，料酒 2勺，白砂糖 2勺，醋 1勺，花椒粉50g，鸡精 适量，味精 适量
操作步骤：
1、抉择上好的牛腿肉，洗净，放进料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟
2、炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉
3、切大小一致的块，切完后放进40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出
4，炒料，油温凉到40度左右，倒进辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒进生肉，陆续翻炒，加进花椒面，鸡精味精。
5、起锅装盘完成。
冬菜
冬菜是腌菜，在潮汕和客家地区非常喜欢的一道小菜。通常用来配粥、炖汤、配菜，非常百搭美味。
简单
腌
蒜香
一天
主料
包菜1个
蒜头10个
辅料
粗盐适量
冬菜的做法步骤
1.包菜清洗干净。
2.切成小块后装进篮(盘)子，放太阳下晾晒一天。
3.晒至没有水分。
4.蒜头剥往外皮，切成小块。
5.包菜放进盆中，撒上一把粗盐。
6.用手挠软，挠出水分。
7.接着攥干水分。
8.把蒜丁倒进包菜中，喜欢咸的还可以再放适量的盐，但是我腌的已经够味了，所以没有再放。
9.足够将包菜和蒜头搅拌匀。
10.装进无油无水干净的罐子中。
11.冬菜压紧实，装至瓶颈，不要太满，表面撒上白酒盖面，即完成。
12.成品。
13.密封好后，放置通风阴凉处，一至两个月后就可以品用了。
原料
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鸡蛋 (3个)
肉末 (120g)
冬菜 适量
油 适量
1/鸡蛋三个打进容器中，打散
2/加进温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀
3/为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下
4/将水煮开
5/将鸡蛋放蒸笼上，盖盖蒸10分钟
6/起另一锅，下适量的油，加热
7/下适量的冬菜炒香
8/下猪肉馅，炒到肉末变色
9/将肉末倒在蒸蛋上
10/撒上葱粒
11.美味又好食的冬菜的做法正宗做法完成开食了。
冬菜的搭配食法？
1 冬菜肉丸蒸鱼头
鱼头1个，肉丸10个，冬菜3汤匙，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
1.首先将鱼头处理干净，然后涂上一层料酒，再涂上一层食盐，放盘子里面备用。
3.把肉丸放在鱼头边上
3.预备个碗，加进3汤匙的冬菜，大蒜拍扁剁末跟冬菜放一起，加进1茶匙食盐，加进1茶匙鸡精，搅拌均匀。
4.然后平展到鱼头和肉丸上面，蒸锅上汽之后，蒸12分钟即可，出锅后可撒点葱花！
2 冬菜蒸九肚鱼
九肚鱼300克，冬菜1大勺，粉丝少许，植物油适量，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，葱花少许，姜丝少许，干辣椒2个，高汤少许
1.九肚鱼处理干净，放进盘里加点料酒、白胡椒粉、盐腌制15分钟
2！粉丝提前泡软后放进另一盘里
3把腌制好的鱼放在粉丝上，冬菜切碎、生姜切丝，把冬菜和生姜均匀展在鱼上，加点蒸鱼豉油和一点高汤
4.锅中煮开水，上笼蒸8分钟左右，出锅后撒上少许葱花和干辣椒
5.加热少许油，爆香葱花即可！
3 冬菜蒸鲈鱼
鲈鱼1条，冬菜半碗，小葱1根，蒸鱼豉油适量，食盐适量，料酒适量
1.将买来的鲈鱼清洗干净后，中间破开，涂上一层料酒，然后再涂上一层食盐，然后平展到盘子上面
3.再把冬菜平展到鲈鱼上面
3.蒸锅上汽后，将鱼放到锅里面蒸10分钟，蒸好之后端出倒掉汤汁
4.加进适量的蒸鱼豉油，再撒上葱花，最后用热油爆香即可！
4 冬菜肉丸子
五花肉1块，冬菜2汤匙，食盐1茶匙，小葱1根，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙
1.将五花肉清洗干净后往皮，剁成肉末，然后转移到一个较大的盘子里面
2.加进2汤匙的冬菜，加进1茶匙的食盐，加进1汤匙的生抽，加进1汤匙的蚝油，加进2汤匙的淀粉，然后用筷子顺时针搅拌均匀至起劲，然后捏成肉丸子，肉丸做好后放到上汽的蒸锅蒸10分钟即可！
5 冬菜蒸河虾
河虾300克，冬菜3汤匙，蒸鱼豉油适量，料酒适量
1.将河虾清洗干净，然后加进2汤匙的料酒，加进冬菜搅拌均匀
2.蒸锅上汽之后放到蒸锅里面蒸10分钟
3.蒸好之后倒往汤汁，加进适量的蒸鱼豉油即可！