自助烤鱼的做法？家庭烤鱼最简单的方法？
自助烤鱼的做法？
1.在泡菜坛里把泡椒，泡姜，泡萝卜取出装盘，大蒜剥皮备用
2.将泡椒，切成成小段，泡姜和泡萝卜切成丁，大蒜切片备用
3.锅里放进适量的食用油，待油温八成热，加进花椒，待花椒全部浮在油上
4.然后倒进油锅中，不断翻炒，然后放一勺豆瓣酱陆续翻炒，加进一小勺醋，在陆续炒，然后再加一小勺白糖，再往放鸡精
5.看见锅里的油把萝卜快炒得有点干啦，然后加进一碗水将调料熬一下，看到锅里水快干时，再倒进半碗水陆续熬两分钟，然后可以起锅啦
6.已经炒好的烤鱼调料可以出锅啦，先用小碗装着待冷却，冷却后再倒进保鲜盒里，待出往烧烤时用
7.将买来的鲜鲫鱼洗净，均匀撒上盐，(因肚子里有鱼蛋，因此肚子里也要抹一些盐)腌二十分钟
8.将鱼，刷上油，然后放上火上
9.土豆、藕往皮切厚片后，用水泡一下，然后用签串好，在烧烤架上两面刷油，待烤干后备用
10.鲫鱼外皮烤到有些干后，先把食用油多倒些在锡箔纸盒里，然后把鲫鱼放进往。
11.倒进适量炒好的烤鱼调料，再倒进一杯矿泉水
12.把豆腐切成小块，藕、土豆(用剪刀剪成小块)，放进苕皮，豆腐干(烤的时间越长，里面的素菜越有味)自助烤鱼的做法？
13.撒上芹菜粒，葱花
14.倒进盘中把鱼稍摆一下盘，然后撒上鱼就可以啦
食材：
鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子
做法：
1：鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，挠匀腌制半小时，送进预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟
2：宽粉提前泡发，各种配菜洗净备好，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放进配菜焯熟，控水捞出备用
3：葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒进配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸：
4：煮好的配菜倒进烤鱼盘中，送进烤箱中，180度再烤15分钟即可，烤好出炉，撒上熟芝麻和香菜即可

家庭烤鱼最简单的方法？
用料：草鱼一条，郫县豆瓣酱一大勺，干红辣椒一把，葱姜蒜适量，花麻椒粒一把，八角两个，淀粉适量，豆芽适量，盐适量，生抽一勺，白糖少许，白胡椒粉适量。
做法：
1.鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制，豆芽煮熟备用，把鱼裹上一层淀粉，用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好食的。
2.鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，烤箱200烤10分钟， 把料放在盘子里， 多放点油，炸香辣椒，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
3.加水，煮开加盐酱油白糖调味，把鱼豆芽放在碗里，煮好的汁倒在上面，放锅里炖一下更好食。
预备一条差不多大的鱼，鱼的种类可以自己抉择。收拾干净后，用刀从中间切开，变成扇形，然后用油炸制焦黄。
在电烤锅里放进油，炒制烤鱼所需要的调料后把鱼放进往，盖上盖子焖制一下，还可以加进自己喜欢食的蔬菜，一道烤鱼就做好了
烤鱼的正确做法？
烤盘上放进备好的蔬菜和底料，小火把料煮开，鱼杀好洗净，放进烤盘。在鱼身上放上辣椒，花椒等。
另一个锅烧热油，往鱼身上的香料浇淋。盖上盖子，小火焖烧十几分钟。途中记得反面，免得一面烧糊，一面没熟。
用料：新奇鲐鲅鱼1条、香葱末适量、孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺。
做法：
1、鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开。
2、加进盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟。
3、烤盘展好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上。
4、进烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分钟。
5、15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面。
6、再进烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可，食用前撒上香葱末即可。
烤鱼正宗做法家常菜？
调料：生抽，老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱
做法： 1、1.鱼宰杀，往鱼鳞、鱼鳃以及内脏反复清洗干净，往除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放进盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。
2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放进烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放进烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要依据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后依据实际情状，看察状态调剂）。
3、在烤鱼的时候我们来预备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；
4、豆芽在开水里汤至九分熟，放进大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；
5、热锅放油，然后放进姜丝和蒜爆香之后放进豆瓣酱炒出红油，然后放进切好的红辣椒。再放进蘑菇和莴笋一起炒，加进开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，食的时候可以加热。）
预备素材：
草鱼1条，豆芽1把，黄瓜1根，油麦菜1棵，洋葱半个，蒜4瓣，姜1段，干辣椒4根，料酒2勺，火锅底料半块，郫县豆瓣酱2勺，盐适量。
【制造方法】
第一步，预备一条大小适中的草鱼，处理干净后，在背部两面切上花刀，方便进味。然后将草鱼分成两半。接着加进适量料酒、盐和姜丝，在草鱼表面涂抹均匀，腌制20分钟左右，使草鱼足够进味。
第二步，预备烤盘并展上锡纸，将腌制好的草鱼放到烤盘上，然后在草鱼表面均匀地刷上一层食用油。
第三步，将烤盘放进烤箱，上下火中层，180度烤制20分钟即可。
第四步，预备一款具有涮烤功能的电饼铛，倒进少许油，油温加热到5成热左右，放进火锅底料和2勺豆瓣酱，将炒出红油后，放进蒜末和干辣椒，将其翻炒均匀。
第五步，锅中加进黄瓜条、豆芽、洋葱和油麦菜，将其翻炒均匀。这里豆芽事先需要在热水中焯水30秒左右后捞出。
第六步，锅中放进烤好的草鱼，然后加进即将没过草鱼的清水。
第七步，将电饼铛调至大火，盖上锅盖，焖煮10分钟左右就可以食用了。