如何做煎鸡蛋？怎么煎鸡蛋又大又蓬松？
如何做煎鸡蛋？
预备食材：鸡蛋1个、香油适量、虾皮少许。
1、先将锅中倒进几滴香油，用刷子抹匀。
2、把手放在锅上方感觉有热感了再打进一个鸡蛋。
3、稍稍凝聚后用手捏起一撮虾皮从高处撒下。
4、鸡蛋底部金黄后翻面，稍微煎一小会就可以了，喜欢溏心的也可以再煎一会不翻面。
5、装进碗中，享受美味的香油煎鸡蛋。
食材：鸡蛋2个、油适量、椒盐适量
做法：
1)热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油
2)磕进一个鸡蛋
3)中小火煎至蛋黄四周的蛋清基本凝聚，撒上椒盐
4)倒进少许水，盖上锅盖
5)焖至水干即可
食材预备：鸡蛋3个、葱50克、盐适量，（大葱小葱都可以，小葱更嫩一点）
步骤——
1、把鸡蛋打到大碗里；
2、把葱切细小的段，尽量均匀；
3、平底锅热油把葱炒香，不要炒久，一分钟差不多；
4、将炒好的葱带油一起倒到蛋碗里，加盐搅拌均匀。这样蛋会出葱油香，味道更丰盛；
5、平底锅再抹少量油，把蛋液倒进开中火煎；
6、煎到两面金黄，铲块，装盘。
食材：鸡蛋6个，葱2根，生抽2勺，香醋2勺，蚝油1勺，白糖1勺，番茄酱2勺，淀粉1勺，清水半碗。

制造方法：
第一步：首先把葱清洗干净，切成葱花待用。

第二步：取一个碗，加进2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，1勺白糖，2勺番茄酱，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀待用。

第三步：锅里放进适量油，把鸡蛋打进，煎至两面金黄，全部煎好为止。

第四步：煎鸡蛋盛剩下的底油不要倒掉，爆香葱白。

第五步：再把煎好的全部荷包蛋放进。

第六步：倒进糖醋汁煮至进味，再大火收汁，把汤汁收至浓稠即可。

第七步：汤汁收至浓稠以后，加进葱花即可。

第八步：酸甜可口的糖醋荷包蛋做好了，真的超级好食，喜欢的朋友赶紧试试吧。
原料：
鸡蛋，食用油，盐，鸡精，煎蛋器。
做法：
1、平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋。
2、将磕开的蛋液倒进煎蛋器调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝聚即可。
怎么煎鸡蛋又大又蓬松？
煎鸡蛋又大又蓬松要做对这三点:
妙招1、润好锅是要害。
信赖很多朋友，把荷包蛋煎烂，都是因为没有润好锅，粘锅了的原因。正确的润锅方法，是把炒锅刷干净，烧干烧热，然后加进一勺凉油，把锅润透后，然后将凉油倒出来，再加进适量的凉油，这才是热锅凉油，这样不管是煎荷包蛋，还是炒菜，都不会粘锅 这一点大家一定要记好。
妙招2、润锅后加进适量精盐。
很多朋友家里的铁锅，可能生锈不好用啦，这样即使您把锅润透，还可能会出现粘锅的现象，那么这一个要点大家就要记好了，润完锅后，一定要向锅里撒进适量的精盐，因为精盐不溶于食用油，会留在锅底，这样会让炒锅就会更加润滑了，煎荷包蛋时就更不轻易粘锅了。
妙招3、手离油面近一点。
把荷包蛋煎烂，还有一个原因是荷包蛋刚下锅，就被你自己给打烂了，很多朋友煎荷包蛋的时候，恐惧热油溅到手上，然后离油锅很远下荷包蛋。这样不仅轻易把鸡蛋给摔烂，而且热油更轻易溅到自己的手上，咱们下荷包蛋的时候，应该手离油面近一点，这样热油既不会溅到手上，煎出的鸡蛋，还会个个圆鼓鼓的，又大又蓬松
煎鸡蛋怎么又大又蓬松？
我们在煎鸡蛋时候，首先把鸡蛋拿出来，把鸡蛋打开，打在一个容器里面。用筷子一直搅，一直搅。脚都系在里面起小泡泡，再把它挤脚都系到起大泡泡。
然后再在鸡蛋里面倒一点点淀粉。
然后锅里面放油烧热。放葱姜蒜，再把鸡蛋倒进往，像这样煎这样的鸡蛋，又泡又蓬松又香又好食。
煎鸡蛋又大又蓬松多放油，煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便利、美味、营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的转变而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加进的配餐食品而得到了进一步的提升。
烧小火。想做出又大又蓬松的炒鸡蛋，还得要烧小火。炒鸡蛋一定要注重不能烧大火，因为火大了，轻易把鸡蛋炒糊。所以在炒鸡蛋的时候最好就是烧小火，小火慢炒，可以炒出口感很好的鸡蛋羹。
油太多温度过高就会把鸡蛋煎得又大又松，油滑锅，不粘锅就可以，五六成热，慢一点下鸡蛋，小火慢慢煎熟，按自己口味煎几成熟就可以了。
油太多温度过高就会把鸡蛋煎得又大又松，油滑锅，不粘锅就可以，五六成热，慢一点下鸡蛋，小火慢慢煎熟，按自己口味煎几成熟就可以了。
煎鸡蛋过程？
食材：生蚝200克、香葱2棵、盐半茶勺、鸡蛋2个、胡椒粉半茶勺。
做法：
1、生蚝提前一天泡上，因为是真空包装的，要足够泡开。
2、鸡蛋2个打进碗中，葱切碎待用，生蚝洗净撒上少许盐。再将鸡蛋打散放进胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。
3、锅中放油，多放些，生蚝要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足。
4、下进生蚝煎至，煎至变色，翻个。
5、煎至8分熟时候倒进蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透。
把锅小火烧热。拿几个鸡蛋打出来。
再然后把烧热的锅放上油。
把鸡蛋打在里边。小火慢煎煎至两面金黄。
然后把上边撒上糖，盛到盘子里。香喷喷，美味的煎鸡蛋就出来啦。但有很多食法也可以炒的轻贱的是，冻鸡蛋鸡蛋饼，鸡蛋羹可以做美味的鸡蛋糕。有很多人把鸡蛋用来做面包。
煎荷包蛋的正确做法是什么？
主料：鸡蛋2个
辅料：橄榄油适量
做法：
1.预备两个鸡蛋。
2.电饼铛预热，倒少许橄榄油，打进一个鸡蛋。
3.不要急着翻面，先让底部成型。
4.待底部成型后，可晃动饼铛，鸡蛋会滑到低处。
5.用铲子将鸡蛋翻面，煎另一面。
6.两面煎好，可盛盘出锅。