电饭煲蛋糕是怎么做的?用电饭煲做蛋糕的详细步骤?
电饭煲蛋糕是怎么做的?
食材:鸡蛋 4个,高钙牛奶1袋,白砂糖3勺,食盐少量,白醋3~4滴
具体做法:
1首先,把蛋白和蛋黄彻底分开,否择不轻易打白!我是在鸡蛋上打一个小口,慢慢把蛋白倒出来的!
2用打蛋器开始打蛋白,我是先加了点白醋,据说这个是除鸡蛋的腥味的!打得略有些发泡后加糖和少量盐,加要是增加甜味的口感,白砂糖因带的水份少,故最好用这个,我是分三次加的,一共三勺,最后成奶油状就好
3蛋黄里加两勺糖,三勺面粉,六勺牛奶,搅拌好后,倒进奶油状蛋白,分两次倒进蛋黄中,上下搅拌。这是搅拌好的蛋白和蛋黄!
4电饭锅略烧热,用一小块馒头沾着食用油擦电饭锅內胆,然后把配好的东东倒进进内胆。
5等电饭锅自动跳到保温档,用湿布捂住出气口20分钟左右;然后再次按下煮饭键,等再次跳起后重复上次步骤,四十分钟后就做好了!
食材用料:
鸡蛋 6个,低筋蛋糕粉 155克,玉米油 50克,牛奶 100克,白醋3滴,细砂糖 100克,红枣 5颗
做法步骤:
1.首先把红枣洗干净切成小片备用
2.把牛奶和玉米油放进无水无油的容器内
3.接下来把蛋清打进无水无油的容器内
4.蛋黄放进取骤2中
5.把蛋清放进冰箱冷躲备用,接着就做蛋糕糊,把蛋黄和牛奶玉米油搅拌均匀后把蛋糕粉过筛加进拌匀即可
6.下面我们就开始打发蛋白,在蛋白中加进三滴白醋开始打发至粗泡加进三分一的细砂糖
7.打发至细腻泡沫时加进三分一细砂糖陆续打发
8.蛋白打至有纹路时加进最后一次细砂糖陆续打发至干性发泡
9.电饭煲开始预热,然后把蛋白分三次加进蛋黄糊中
10.搅拌至无颗粒状即可
11.把搅拌好的蛋糕糊倒进预热好的电饭煲内胆中加进切好的红枣片
12.电饭煲按蛋糕键,时间到后不要着急开盖,关火焖5分钟让其定型稳定
13.开盖后是不会踏下往哦
14.拿出来倒扣凉一点后它会自己脱落
15.成功脱模,高度是不是杠杠的
16.冷却后就可以食用了
素材
3-4个鸡蛋,少量面粉,1包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油 ,盐
做法
1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分别。
2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话,就更方便多了。
3、蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫。为了让蛋糕更甜,加进半勺盐、半勺糖。
4、然后陆续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖。
5、然后再陆续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节约很多时间跟体力哦。
6、在刚才的蛋黄中加进两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌几下。
7、把刚才打好的蛋清倒进一半左右,轻轻搅拌(是搅拌不是打圈),搅拌均匀后,再倒进另外一半蛋清搅匀。
8、电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒进少许油(为了预防蛋糕粘锅),把搅匀好的蛋糕液倒进锅内,轻轻震几下,把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)
9、然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右。接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
食材预备
鸡蛋三个,纯牛奶适量,葡萄干适量,花生油适量,盐适量。
方法步骤
1、三个鸡蛋,分别鸡蛋黄和蛋清;
2、蛋黄里加花生油少许,加牛奶,面粉拌匀;
3、往蛋清里面加少许盐,打散,分三次加适量的白糖;
4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止;
5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀,拌时不要朝一个方向;
6、电饭煲里放少许油,倒进蛋糊,振动几下,让里面的气泡出来,然后撒葡萄干,通电加热;
7、等电饭煲跳后,用毛巾捂盖住出气口,闷半小时后即可出锅。
用电饭煲做蛋糕的详尽步骤?
1· 6个鸡蛋,把蛋黄和蛋白分别,这是蛋白。
2· 蛋黄加3茶匙糖,搅匀。
3· 加6汤匙面粉,面粉要堆高。加一点蜜。
4· 加12汤匙牛奶,搅匀。
5· 加2茶匙糖,下面是辛劳的打蛋清,要用3根筷子哟,会比较轻易起泡。
6· 加一点柠檬汁,有助于打泡,不加也可。
7· 打成这样时加1茶匙糖。
8· 碗小了,换大盆,打成这样就ok了,看泡泡站起来了。
9· 把泡泡分三次加进蛋黄糊内,不要转圈,要上下左右拌。
10· 可以抉择加葡萄干。
11· 电饭煲内加黄油一块,没有可以放少许色拉油。按下电饭煲开关,大约一分多钟会跳。
12· 把蛋糊倒进电饭煲,顿几下,把气泡顿出来。
13· 再次按下开关,跳了后,把洗碗布盖在出风口,30分钟后再按一下,再等30分钟就ok了。
14· 好了后的样子。可能是鸡蛋多,面粉多,上这次似乎是20分钟就好了,这次时间长了点。
15· 把内胆从煲内取出,蛋糕冷了,自然会缩,一到就出来了。
1/14将食材预备好。
2/14蛋黄蛋清分别。
3/14蛋黄加一半白糖搅拌。
4/14先加牛奶再加玉米油搅拌均匀。
5/14低粉过筛。
6/14均匀搅成糊状。
7/14蛋清打发,分三次加进白糖感觉。
8/14蛋白打发至提起打蛋器,出现弯钩就可以了。
9/14先放进三分之一的蛋白。以炒菜的手法上下翻拌。
10/14也是分三次加进蛋白搅拌。
11/14电饭锅底部刷一层油。
12/14倒进蛋糕糊,震出气泡。
13/14放进电饭煲,按蛋糕键,时间到,稍焖一会再打开。
14/14出锅装盘。
1、鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以),分别蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加进一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常要害,蛋糕能不能发起来就看它了!
3、电动打蛋器当然最省力,假如没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),假如都没有就用三根筷子打。
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;假如你够耐烦,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒进锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。
6、倒进一半量的奶油状的蛋清,注重,上下搅拌而不是打圈,倒进搅拌好的东西,然后把气泡都戳破。
7、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,假如牙签可以很干爽地拔出来,阐明蛋糕OK了,可以出锅了;假如牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。