东北火爆大头菜的做法，东北火爆大头菜怎么做？火爆大头菜家常做法王刚？
东北火爆大头菜的做法，东北火爆大头菜怎么做？
1.
把食材预备好。大头菜撕成小块,干红辣椒剪成小段,红尖椒切成细丝,蒜切成片状。
2.
锅里倒进油,油微热时,下进红尖椒丝和红辣椒爆香。
3.
陆续放进蒜片翻炒两下。
4.
倒进撕碎的大头菜翻炒。
5.
倒进适量生抽、醋调味。
6.
最后加进适量盐。
7.
淋进几滴香油提香。
8.
关火加进适量鸡精。
素材：大头菜300g、生抽2克、盐2克、辣椒2个、大料2个、油700ml、蒜2块；
步骤：
1、将大头菜撕开用清水洗净；
2、将洗好的大头菜捞出，控净水份；
3、将700毫升油烧开后下进大头菜；
4、把大头菜用油爆炒一分钟后捞出控油；
5、将油倒出，锅中仅留少许，把蒜，大料，辣椒下进煸香；
6、再次倒进大头菜，放进生抽、盐；
7、大火煸炒半分钟，关火，将菜盛出；
东北火爆大头菜是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一个简单的做法:
所需食材：
- 大头菜 (卷心菜) 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:
1. 将大头菜洗净，撕成小块，沥干备用。
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加进葱姜蒜爆香，加进干辣椒煸炒出香味。
4. 加进大头菜翻炒均匀，炒至大头菜变软。
5. 加进适量盐、生抽、醋调味，陆续翻炒均匀即可。
6. 烹饪时间不超过 10 分钟，方便灵敏，非常适合家庭食用。
以上是一个简单的东北火爆大头菜的做法，可以依据自己的口味进行微调。期看对您有所扶助。
火爆大头菜家常做法王刚？
步骤1/3
大头菜切块，洗净控净水，备用，锅中倒进适量的油，放进花椒粉和干辣椒麻椒八角炸香，捞出，扔掉。倒进葱姜蒜 爆香。
步骤2/3
倒进大头菜大火翻炒，再放进些个干辣椒段。
最后一步
大火翻炒，大头菜变软加进适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
主料2人份
卷心菜半个
辅料
干辣椒适量盐3克蚝油1勺植物油2大勺蒜2瓣花椒少许
步骤1
卷心菜洗净，用手掰往老筋，叶子撕成大片。切蒜片。
步骤2
正好家里有昨天刚榨的辣椒油。假如没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。
步骤3
加进蒜片，倒进大头菜快速翻炒，出锅前加少许盐和蚝油炒匀即可。
主料:
大头菜一颗
辅料:
葱适量
姜两到三片
大蒜三颗
花椒二十多粒
干红辣椒一个
味极鲜适量
盐巴适量
食用油适量
步骤 ：
1· 大头菜冲洗干净，往掉梗，撕成片。
2· 坐锅，开火，油五分热加花椒，小火至花椒香味溢出。花椒粒颜色变深，关火，捞出花椒粒。
4· 花椒粒捞出以后，重新开火，放进撕好的大头菜翻炒。
5· 翻炒后，大头菜开始变蔫，不那么蓬了。倒进一点点的味极鲜调味。
6· 紧接着放进葱姜蒜，迅速翻炒，真的蒜香浓郁，大头菜本身很轻易熟，又是大火爆炒，大头菜变软就可以了，放盐巴翻炒均匀。
7· 关火，装盘。
大头菜掰开洗净控干水分，锅内倒油，放进大头菜煸炒两分钟盛出备用，起锅烧油，下进葱、蒜、干辣椒、花椒炒香，加进半勺豆瓣酱炒出红油，再次倒进大头菜，加进鸡精、味精、白糖、蚝油，开大火翻炒均匀，出锅装盘即可。
步骤1/3
大头菜用手掰成大片备用，五花肉切片备用，葱花蒜头切碎备用
步骤2/3
锅中热油大约六成热时下进麻椒和红辣椒丝快速翻炒，注重此时要用小火。炒香后把麻椒挑出来。
最后一步
挑出麻椒后将火开大放进大头菜翻炒，加进葱花和耗油陆续大火翻炒，看大头菜有点蔫的时候下盐调味加进蒜头翻炒几下就可以出锅了。
东北火爆大头菜的家常做法？
食材：
大头菜1颗，猪肉100克，植物油适量，盐适量，姜丝少许，葱花少许，六月鲜特级原汁酱油1勺。

做法：
1.要把食材跟调料都提前预备好。

2.大头菜洗净，往掉干皱的外层，往掉根蒂，切丝。

3.猪肉切条，再预备点姜丝、葱花，喜欢食素的也可以不放肉的哟。

4.起锅热油，下姜丝爆香。

5.下猪肉条，快速翻炒均匀。

6.淋上少许的原汁酱油，炒至猪肉全部变色。

7.接着倒进备好的大头菜。

8.大火翻炒，直至菜丝变软。
9.最后撒上盐，这个盐的多少需要依据个人口味把握喽。
10.再次翻炒均匀，关火出锅装盘即可。

小贴士
1.大头菜中含有大量的水分，所以一定要用大火炒哦。
2.假如抉择纯瘦的梅肉切忌不易翻炒过久，肉质太老影响口感。
素材：大头菜300g、生抽2克、盐2克、辣椒2个、大料2个、油700ml、蒜2块；
步骤：
1、将大头菜撕开用清水洗净；
2、将洗好的大头菜捞出，控净水份；
3、将700毫升油烧开后下进大头菜；
4、把大头菜用油爆炒一分钟后捞出控油；
5、将油倒出，锅中仅留少许，把蒜，大料，辣椒下进煸香；
6、再次倒进大头菜，放进生抽、盐；
7、大火煸炒半分钟，关火，将菜盛出；
8、制造完成。
食材清单
大头菜 500 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 树椒 1个 、 胡椒粉 适量 、 蚝油 适量 、 香醋 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/7
大头菜洗净
步骤2/6
掰大叶下来，用凉水浸泡十分钟
步骤3/6
用手撕成小片
步骤4/6
爆香葱姜蒜树椒
步骤5/6
将大头菜放进炒软后，放进所有调料炒匀
步骤6/6
出锅装盘