莲藕夹肉的家常做法？藕夹肉的的做法？
莲藕夹肉的家常做法？
步骤/方式1
500克莲藕洗净去皮
步骤/方式2
切成薄片
步骤/方式3
300克肉末中放入，2克料酒，3克盐，1克味精，2克糖，适量藕末
步骤/方式4
搅拌均匀备用
步骤/方式5
取一片切好的藕片，沾上干淀粉
步骤/方式6
放入肉馅
步骤/方式7
用一片盖在上面，做成藕合
步骤/方式8
全都做好
步骤/方式9
半碗面粉，打入一个鸡蛋，放入少许盐，
步骤/方式10
加入适量的水调成糊
步骤/方式11
做好的藕合放入糊中，均匀地挂满糊
步骤/方式12
锅中放油，油热后放入挂上糊的耦合
步骤/方式13
炸至两面金黄即可
步骤/方式14
成品
藕夹肉的的做法？
藕夹肉的做法：
1、藕洗净去皮，改刀成连刀的藕夹备用。

2、肉馅中加入葱姜末，生抽，盐，鸡精，料酒，十三香，搅拌均匀。

3、面粉，淀粉，泡打粉，加适量清水，搅成酸奶状面糊

4、藕夹中酿上拌好的肉馅

5、油温六成热，藕盒挂上面糊，入锅中火炸至两面金黄出锅。升高油温，复炸至藕盒表面酥脆出锅装盘。

6、这样做的炸藕盒，色泽金黄，外酥里嫩，鲜香适口。
1、肉中加入调料肉馅里面放入姜颗粒，加入葱花碎，加入少许食用盐，加入鸡精粉，加入少许胡椒粉。
2、藕片里面放馅加入一点生抽，加适量淀粉，把调料搅拌均匀，然后把准备好的藕片上面铺
3、碗中加入鸡蛋用另一块藕片按压一下，制作成一个藕饼，碗中打入一颗鸡蛋，加入一点食盐，加入适量淀粉搅拌均匀
4、榨汁金黄即可搅拌成这样的糊状，锅中油热将做好的藕，放入调好的蛋液中裹一下再下锅炸，炸至酥香金黄就可以了。
藕夹肉的做法
食材
猪肉1000g、食盐适量、姜100g、淀粉适量、食油1500g、小葱50g、面粉300g、鸡蛋56g.
做法
1、莲藕洗净，去皮、切好。
2、莲藕切成每两片不断开的连刀片。教大家一个小方法，在切之前把藕放入盐水里泡一会更好切。
3、猪肉洗净、制碎.
4、生姜、香葱切细粒备用.
5、猪肉放入大碗，加入生姜、香葱.
6、加入淀粉、盐.大家放盐的时候要注意，不要放太多，这样会把藕本身的香脆味道盖掉了。
7、顺一个方向，充分搅拌上劲。
8、打开莲藕片，放入肉馅。
9、合好.
10、所有的藕夹均夹好肉馅.
11、面粉加入适量冷水、盐.
12、加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。
13、夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裏满面糊。
14、锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。
15、炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可.
16、炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口。
藕包肉家常做法？
准备材料：莲藕、猪肉、葱花、盐、酱油、料酒、五香粉、糖、香油、面粉和鸡蛋。
将莲藕去皮，切成厚片，中间不要切断，留下连接。然后将莲藕片泡在水中，加入少许糖，以防止藕片变色。
将猪肉馅放入切碎的葱花中，再加入适量的盐、酱油、料酒、五香粉、一点点的糖和香油。顺时针搅拌至均匀。
准备面糊，将一碗面粉加入少量水和一个鸡蛋，再加入少量的盐，不停搅拌，使面糊成为粘稠状。
将酱肉馅填入切好的厚藕片中，确保藕片充满肉馅，不担心肉太多会溢出来。
将藕夹肉裹上面糊。
加热油锅，待油温达到一定程度后，放入藕夹肉，炸2次。第一次炸至熟透，第二次炸至松软和香脆。
将炸好的莲藕肉包捞出，沥干油，装盘即可食用。
藕包肉是一道非常美味的家常菜。以下是一种简单的做法：
1. 猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油拌匀，腌制 10 分钟。
2. 莲藕去皮切成薄片，放入开水中焯水至断生捞出沥干水分。
3. 将焯好水的莲藕片包入腌好的猪肉馅，捏紧口子。
4. 锅中倒入适量油，烧至 7 成热，放入藕包肉炸至表面金黄即可捞出沥油。
5. 另起锅，倒入适量油，烧至 7 成热，放入葱姜末爆香后加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉和适量清水调成汁。
6. 汁液烧开后淋在炸好的藕包肉上即可。
藕夹肉的家常做法美食作家王刚？
1
我选的是肥瘦相间的五花肉，先用淘米水来清洗一下，在用清水冲洗干净
2
用刀剁成肉泥
3
葱 姜 香菜都切碎
4
肉泥加入葱姜 香菜，加生抽 耗油 老抽 盐 料酒 白胡椒粉 鸡粉 香油
5
搅拌均匀备用
6
藕一节，去皮洗净
7
切成2至3厘米厚的片
8
取一片藕，放入适量肉馅
9
在取一片藕盖在上面，用手稍微一按就好了
10
取100克面粉，加一个鸡蛋，5克五香粉，5克鸡粉
11
加适量水，搅拌成稠稀均匀的面糊。
12
把藕夹放面糊里滚一圈
13
锅中注入适量油，五成热放入蘸了面糊的藕夹
14
待浮上来番面，炸至熟透捞出（炸的过程要用中小火，把藕夹的水份全部炸出来，基本就熟了）
1.备好食材
2.面粉中加鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水，拌成面糊糊。
3.筷子挑起能流成线的面糊就行。
4.肉剁成肉泥，葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，向一个方向搅拌上劲。
（肉馅一般是3肥7瘦的比例为最好，我用的全瘦肉，故里面还加了点鹌鹑蛋）
5.肉馅拌匀备用
6.莲藕切约0.5毫米左右的片。
7.取一片藕片，将拌好的肉馅放适量在上面。
8.盖上另一片藕，轻压一下。
9.依次做好全部藕盒。
10.锅中倒油烧五成热，将做好的藕盒挂上面糊。
11.放入锅中炸成双面金黄即可捞起，用吸油吸下油，即可装盘。
