肉饼蒸蛋隔水蒸20分钟够吗？山药肉饼蒸蛋做法？
肉饼蒸蛋隔水蒸20分钟够吗？
够
1、一般来说，肉饼蒸蛋蒸10-15分钟左右就可以了，时间不能太长也不能太短，要是蒸制时间过短的话，会导致无法完全将肉蒸熟，导致内部还有血水，食起来口感也不是很好。
2、而要是时间太长的话，会将鸡蛋、肉类等食材蒸的过老，里面的营养物质也会大量流失，不过具体的蒸制时间也并不是固定的的，要是制造的肉饼比较厚的话，那么就需要多蒸一段时间，以免没有完全熟透。
山药肉饼蒸蛋做法？
1.猪肉末中加进料酒、盐、生抽、胡椒粉拌匀（不要顺一方向使劲，搅打上劲后蒸出来不松软，挠拌均匀即可）
2.加进一个鸡蛋及2勺清水挠匀，倒进植物油拌匀。
3.加进玉米粒拌匀。
4.平展在深盘中。
5.打进剩余的2个鸡蛋。进蒸锅蒸25-30分钟左右。
6.取出淋上蒸鱼豉油，洒上香葱即可。
一、预备主要食材：一块瘦肉，两根山药，一个鸡蛋，生姜。
二、将山药清洗削皮，削皮时可带一次性手套或用塑料袋包裹住手，避免山药的粘液弄到手上，否则手会痒。
三、将削皮的山药用刀拍烂，剁成山药泥，放进碗中备用。
四、取一小块生姜，切碎，放进小碗，加清水，做生姜水。
五、将瘦肉切小块，然后剁成肉末，放进装有山药泥的碗中。
六、在碗中倒进少许蚝酒增鲜，倒进料酒、生姜水往肉腥味，加点白胡椒粉，撒上适量盐，一起搅拌均匀。
七、最后敲开一颗生鸡蛋，卧在已搅拌均匀的山药瘦肉泥上，撒上几粒枸杞点缀。
八、架锅炉上，注进适量清水，放进蒸架，再放进装着山药瘦肉泥的碗，开大火蒸煮。蒸大约半个小时，山药粉糯、瘦肉熟透即可。
猪肉(瘦)95克
鸡蛋2个
辅料
小葱1根 水7茶匙 植物油几滴 食盐1/4茶匙
步骤1
把瘦肉剁成肉末，小葱切成小圈备用
步骤2
把肉末、鸡蛋、小葱、凉开水、盐、植物油放进一个大碗
步骤3
用筷子顺着一个方向搅匀
步骤4
搅拌后放置5分钟，冷水下锅中火蒸6分钟即可
步骤5
搅拌后放置5分钟，冷水下锅中火蒸6分钟即可
肉饼蒸蛋要怎么做好食？肉饼蒸蛋要哪些素材？如何做肉饼蒸蛋？
用料
主料
猪肉馅150克
鸡蛋1个
辅料
香菇
2个
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
1茶匙
淀粉
1茶匙
胡椒
适量
黄酒
1茶匙
鱼露
1茶匙
肉饼蒸蛋的做法
素材聚集图：
1.姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用
2.盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙（可不加）
3.把1+2放在一起，拌均匀
4.调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打进生鸡蛋。腌制3~5分钟，让调料味进进肉糜里
5.腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟
6.在蒸好的鸡蛋肉饼里倒进1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了
1、猪肉，鸡蛋，鲜虾，香菇，盐，生抽，生粉，鸡精，油，清水。
2、猪肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均匀。
3、鲜虾往壳往泥线，切成粒。
4、香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒。
5、以上三种原料倒在一个大碗中，调进盐、生抽、生粉、鸡精、油，分次添加一点清水。
6、用筷子搅拌上劲。
7、分别将搅拌好的肉平均展在小碗中，用手将中间按出浅窝。
8、分别磕进一粒鸡蛋。
9、上锅蒸10分钟左右，即可 。
肉饼蒸蛋热量？
肉饼蒸蛋营养素含量(每100克)
热量(大卡)247.80
碳水化合物(克)2.60
脂肪(克)20.27
蛋白质(克)14.23
纤维素(克)0.11
肉饼蒸蛋的做法？
肉饼蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是简单的做法：
所需素材：
- 鸡蛋 3个
- 猪肉末 150克
- 青葱 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油适量
制造步骤：
1. 将猪肉末、青葱、姜末、料酒、生抽、盐放在一起搅拌，搓成大小均匀的肉饼。
2. 将鸡蛋打进盆中，放进适量的盐、清水，加进少量水淀粉，搅匀成蛋液。
3. 把肉饼放在蛋液上，轻轻压一下，使肉饼表面均匀地覆盖了一层蛋液。
4. 大火蒸10-15分钟，熟透即可。
温馨提示：
1. 蛋液要打匀，这样煮的时候才会均匀；
2. 肉馅可以依据自己口味进行调整，如需加进糖、香菇、木耳等，都可以依据个人口味进行添加；
3. 抉择蒸锅时尽可能选用平底的，以便让蛋液蒸煮更快；
4. 要让蒸出的蛋香气更浓郁，可以在葱姜末、料酒和生抽等素材中适度添加糖、味精等调味料；若下肉饼时蒸锅已经开了，那么肉饼的时间要相应的缩短，以免肉饼过熟；
5. 再蒸制时，要事先将锅底抹油，这样蒸出的肉饼和蛋糊轻易脱离，从而达到美看的效果。