葱花油饼最正宗的做法？炸葱花油饼才能蓬松酥脆？
葱花油饼最正宗的做法？
用料：中筋面粉250克、温水适量、小银鱼100克、鸡蛋4个、全麦面粉20克
步骤：1.中筋面粉和全麦粉混合，加进适量温水，一边搅拌一边加水，等面粉全变成絮状，把面絮倒进面包机，再加少许水和玉米油，开启和面程序。
2.把面团分成三份
3.擀成长方形薄片，均匀的抹上猪油
4.撒上少许椒盐
5.再撒上少许五香粉
6.最后撒上香葱碎，卷成长条
7.再把长条形面团一圈一圈卷起来，卷的时候一边抻一边卷
8.压扁擀成圆片，不要太薄了，烙出来会硬
9.平底锅加少许油，小火烙成两面金黄即可
10.银鱼里加进香葱碎，料酒，盐，十三香，四个鸡蛋搅拌均匀，加几滴醋可以使鸡蛋蓬松哦
11.因为怕中间炒不熟，所以没有炒整片的鸡蛋。
炸葱花油饼才能蓬松酥脆？
1、首先需要和面发面，作饼面团一定要和的软一些。
2、将葱切碎，舀一勺猪油，加进五香粉、盐、鸡精、鸡汁等拌匀，用猪油做出的饼很香很酥，没有的话直接用食用油也是可以的。
3、将面团擀成圆形薄饼状，越薄越好。
4、将搅拌匀的葱油均匀的抹在饼上。
5、从饼的圆心位置往外割开一道，从一边卷起。
6、将饼沿着中心卷起一圈，成圆锥的外形。
7、卷起后将接口处都捏实，底部也要捏在一起，不要将葱油漏在外面。
8、将面团重新擀成圆饼状。
9、将高压锅锅底抹上一层油，将饼加进。
10、将高压锅盖子扣好，启动无水焗功能。
11、中途按下取缔键，将盖子打开将饼翻面再次按下无水焗功能，烙10分钟左右即可。
12、直到饼表面金黄，完全熟透就可以了。
1、预备食材：面粉，酵母粉，白糖，盐，鸡蛋，葱，温水。
2、因为葱油饼属于面食，所以我们首先第一步就是要把面给活好。首先我们要把预备好的面粉倒进碗中，然后在碗中加进适量盐，然后加进白糖一勺，适量孝母粉，然后在碗中打进一个鸡蛋，把预备好的葱给切成葱花，然后一起放进碗中，然后用筷子进行均匀的搅拌，
在搅拌的过程当中我们把预备好的温水慢慢的倒进，在边倒水的过程中边进行搅拌，等搅拌的差不多之后，我们就把或好的面团放到一旁备用！在这里一定要把它放到比较温热的地方这样非常轻易发酵，面只有发酵好了我们炸出来的葱油饼的味道才会更加的酥脆可口！
3、等面发酵完毕之后，我们把醒发好的面用手来分成一个个的面团，分的面团大小，就是我们要做的葱油饼的量，面团分的不用太大，但是也不要太小了，太大了轻易里面炸不熟，假如太小了就很轻易焦了，少了哪种外酥里嫩的味道。
我们把面团分好之后然后用擀面杖把它擀成圆形的饼状。葱油饼的厚薄尽量掌握在3毫米到5毫米左右，小编上一次做葱油饼的时候擀的葱油饼有厚有薄，等做熟了之后分别尝了尝味道最佳的就是在这个厚度，所以大家一定要记住这一个小技艺！
4、最后一步我们就要起锅烧油开始炸葱油饼了，锅内加进食用油，食用油可以多放一些，因为这样炸出来的葱油饼可以让葱油饼受热均匀，让葱油饼的味道更加的好食。这里不专心疼油，因为炸完葱油饼用完以后的油还可以重复使用。炸葱油饼一定要抉择小火，这样葱油饼不轻易炸糊，能让葱油饼由内而外均匀的受热。
假如火候太大的话，从油饼的外层都已经焦了，可是在它的内部还不熟，这样炸制出来的葱油饼那就失败了。葱油饼下进锅中之后我们要勤翻动，只炸到葱油饼两面金黄，外酥里嫩的葱油饼就做好了。
葱花油饼怎么做又软又好食？
葱油饼是一道很受欢迎的小食，口感酥脆，内馅香气四溢。想要葱油饼软嫩好食，可以注重以下几点：
所需要的素材：
面粉、水、食用油、盐、葱花。
制造步骤：
1.将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布饧面20分钟左右。
2.将饧好的面团揉成长条状，切成小块，将每个小块揉圆。
3.将每个小面团擀成薄饼，可以用手或擀面杖擀成大约0.3厘米厚的圆形薄饼。
4.将葱花和盐混合均匀，撒在薄饼上。
5.将饼卷成长条状，再卷成螺旋状，压扁。
6.在平底锅内倒进适量的食用油，烧热后将葱油饼放进锅中，小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1.揉面时加水少放一些，揉出来的面团会比较软，有利于饼的口感。
2.饧面时保持面团的湿度，可以用湿布盖住面团，防止面团过度干燥。
3.擀面饼时，要尽量使面饼厚度均匀，不要擀得太薄，否则饼会比较硬。
4.在煎饼时，火力要适中，不要过旺，否则饼会煎焦。同时，煎饼时可以用铲子轻轻按压饼的表面，使饼更加酥脆。
1. 葱花油饼可以做得又软又好食。
2. 做出软又好食的葱花油饼需要注重以下几点：首先，面粉的抉择要适当，一般来说，高筋面粉比低筋面粉更适合做油饼；其次，面团的揉捏要足够，这样可以使面筋更加发达，从而制造出更加柔软的油饼；最后，油饼煎制的火候也很要害，要把握好火候，煎出的油饼才能又软又好食。
3. 假如想要进一步提升葱花油饼的口感，可以在面团中加进一些鸡蛋、牛奶等素材，这样可以使油饼更加绵软。
此外，还可以在油饼中加进一些芝麻、葱花等调料，增加口感层次感。
水温可能在五六十度左右做葱花油饼又软又好食。
这个水温能让面粉部分糊化，所以烙出来的饼柔软不硬，不像开水那样把面粉完全糊化。假如都用开水，面粉因糊化而失往筋性，食着口感发粘。假如用凉水或温水，只要水量够多，烙出来的饼都可以做到柔软，但放凉之后就很难保证了。
葱花油饼做法？
1.中筋面粉和全麦粉混合，加进适量温水，一边搅拌一边加水，等面粉全变成絮状，把面絮倒进面包机，再加少许水和玉米油，开启和面程序。和好的面放在不锈钢盆里醒着，醒的时间越长，烙的饼越好食。我上午九点和面，晚上六点烙饼
2.把面团分成三份
3.擀成长方形薄片，均匀的抹上猪油
4.撒上少许椒盐
5.再撒上少许五香粉
6.最后撒上香葱碎，卷成长条
7.再把长条形面团一圈一圈卷起来，卷的时候一边抻一边卷
8.压扁擀成圆片，不要太薄了，烙出来会硬
9.平底锅加少许油，小火烙成两面金黄即可
10.银鱼里加进香葱碎，料酒，盐，十三香，四个鸡蛋搅拌均匀，加几滴醋可以使鸡蛋蓬松哦
11.因为怕中间炒不熟，所以没有炒整片的鸡蛋。