家庭版茶叶蛋的做法及配料？茶叶蛋的做法和配料全过程？
家庭版茶叶蛋的做法及配料？
食材：鸡蛋15个、茶叶20g、葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶3片、花椒1把、大料3个、干红辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越进味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放进鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，假如蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就进味了，很多人都漠视了这一步，难怪不进味又不好食。
3、放进预备好的调味品，倒进没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不轻易上色，陆续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了
茶叶蛋的做法和配料全过程？
食材：鸡蛋15个、茶叶20g、葱1段、姜3片、桂皮1块、香叶3片、花椒1把、大料3个、干红辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越进味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放进鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，假如蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就进味了，很多人都漠视了这一步，难怪不进味又不好食。
3、放进预备好的调味品，倒进没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不轻易上色，陆续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了
1预备适量的鸡蛋，用清水洗干净表面的脏东西，冷水上锅蒸熟，蒸至上汽之后陆续蒸8分钟，蒸熟之后取出来过凉水，将鸡蛋轻轻敲出裂缝，便于进味。
2锅中倒进适量的水，水里加进2颗八角、一小把花椒、一小段桂皮、几片香叶和两块冰糖。
3茶叶提前泡发好，也放进锅中，加进一勺生抽、一勺料酒、少许老抽、适量食盐和少许味精，开中火煮5分钟，煮出香味。
4将煮好的料汁浇到鸡蛋上，要足够的没过鸡蛋，盖上盖子浸泡2个小时以上，这时鸡蛋已经足够的进味，可以开食了，腌制的时间越长越进味。
原料：清水1升 鸡蛋8个 八角1克 桂皮1克 香叶1克 红茶10克 花椒粉2克 生抽5克 盐3克。
步骤：
1. 把鸡蛋清洗干净煮熟；
2. 鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；
3. 锅里放凉水，把香料和茶叶放进往煮沸，汤汁煮沸后加进老抽和盐，放进鸡蛋一起煮；
4. 盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋进味就可以开食了；
茶叶蛋家庭做法？
鸡蛋 10个
红茶 10克
八角 1个
香叶 2-3片
生抽 35毫升
老抽 10毫升
红糖 10克
盐 适量
做法步骤

1、鸡蛋煮熟捞出，把蛋壳敲出裂纹

2、锅中加适量清水，加红茶10克，香叶2片，八角1个，红糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，盐适量。

3、卤水煮沸后，陆续煮20分钟煮出茶香和大料香味，再放进鸡蛋小火煮15分钟。

4、煮好后泡在卤汁里几个小时或过夜更进味哦！

5、茶叶蛋做好啦，简单又好食！
茶叶蛋煮好后不急着食，泡几个小时或者第二天食更进味哦！盐依个人口味加适宜的量！
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改良各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，天天给患心血管病人食4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得称心效果。
4.预防癌症：依据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄进量成反比。而鸡蛋中含有丰盛的硒元素。
5.延缓衰朽：不少长寿老人的延年益寿体会之一，就是天天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰盛的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。假如铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失往了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是保护皮肤美的重要食品之
我们家茶叶蛋的家常做法:
1.预备洗净的鸡蛋适量，茶叶，盐，香叶，八角，酱油，水
2.鸡蛋冷水下锅，煮沸六分钟后用勺子把鸡蛋表皮敲破，加进茶叶，盐，适量酱油，小火煮十分钟
3.煮好后关火，焖上十分钟，就可以捞出来食了
各位朋友，你们家乡都是怎样做茶叶蛋的呢
香辛料秘制配方：八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。
做法：
1.先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放进冷水锅中煮熟，然后敲碎鸡蛋壳备用。
2.把所有的辛香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布袋包好。
3.锅中给水10斤，然后放进香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开，改小火煮30分钟。
4.锅中加进老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。
5.煮好的鸡蛋，在茶水中浸泡一晚，味道会更好。