5道香辣爆炒大虾的家常做法？香辣油焖大虾的做法？
5道香辣爆炒大虾的家常做法？
1、准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。
2、准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。
3、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。
1. 准备食材：大虾1000克，姜蒜适量，辣椒适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。
2. 制作步骤：
a. 将大虾去除虾线，用盐、料酒和姜蒜腌制30分钟。
b. 把虾放入热水中煮2-3分钟，捞出后用盐、鸡精和料酒腌制10分钟。
c. 把虾放入热锅中爆炒，加入姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精和生抽。
d. 爆炒10-15分钟，直至虾熟透，关火。
3. 装盘：将爆炒虾放入盘中，撒入葱花即可。
4. 品尝：这道菜口感鲜美，虾香浓郁，辣味适中，非常适合家庭聚餐。
5. 总结：这道香辣爆炒大虾是一道简单易做的家常菜，制作过程简单，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。
主料
青虾500克，
青椒1个，
辅料
葱末适量，
姜末适量，
辣豆瓣酱5克，
配料
色拉油适量，
盐适量，
白糖5克，
料酒10克，
1. 将青虾清洗干净，剪去虾须，装入盘中待用。
2. 热锅放油烧热，倒入青虾。
3. 快速翻炒至青虾变色。
4. 将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
5. 热锅放油，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，放入青椒片翻炒均匀。
6. 倒入炒好的青虾。
7. 将青虾翻炒均匀，加入料酒，白糖，精盐。
8. 快速翻炒均匀，最后加入味精调味。
9. 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1.起锅烧热放花生油，油温7-8成后放入姜丝煸炒，炒出香味后放入大虾一起翻炒，待变红后加入糖，少加点盐炒匀后盖盖闷3-5分钟后加入番茄酱，翻炒均匀即可出锅摆盘，习惯性撒葱丝香菜末点缀。
2.起锅烧热放点牛油和花生油，油温7-8成后加入洋葱炒香，放入基围虾，煎至虾周身变红，然后加入黄酒、姜丝、蒜末以及汤汁，煮至汁收干后装盘撒香菜点缀。
香辣油焖大虾的做法？
材料：大虾， 干辣椒，芹菜杆
做法：
1、先将虾肉放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2、 干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3、坐锅热油，调小火，下 干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4、下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ok
鲜虾半斤，酱油10克，蚝油10克，料酒10克，胡椒粉3克，姜蒜适量，辣酱5克，花生油2勺，糖3克
【制作步骤】

1.鲜虾买回洗净，剪掉虾枪虾脚，用牙签从虾的第二节虾背处抽出虾肠。

2，全部处理好后把胡椒粉和料酒，糖，姜片放进虾里抓匀

3，最后加入酱油蚝油蒜拌匀备用

4.豆浆机去掉刀头，在机器壁抹上花生油，虾和汁一起放入

5.盖上盖子启动米糊键，大约煮5分钟

6.暂停，打开盖子用筷子把底部的虾翻上来，盖上盖子再煮5分钟即可

7.香辣入味的油焖大虾就出来啦
扒香辣大虾怎么做？
材料:
大虾300克，蒜茸2粒，橄榄油1汤匙，洋葱碎2汤匙，白兰地1汤匙,番茄汁120毫升。，腌料，白酒2茶匙，红辣椒粉1/4茶匙，橄榄油1汤匙，柠檬汁1茶匙。
做法:
(1)剪开虾背，去掉虾肠及触须。
(2)将腌料与大虾拌匀，腌15分钟。
(3)以1汤匙橄榄油将大虾煎香，烹入白兰地，待大虾熟取出，待用。
(4)锅中加入洋葱碎和蒜茸炒至软身，加入番茄汁拌匀成酱汁。
(5)将大虾排放在碟上，淋上酱汁，即可趁热享用。
小诀窍:
将大虾开边去壳后，以刀尖在虾肉上轻插。这样，大虾在煎烹时便不会卷缩。
美酒搭配
来自巴斯克的“TxZcoli”白酒，微酸带爽，与辣味大虾十分相衬。
炝炒大虾家常做法？
炝炒大虾是一道家常菜，做法简单。首先，将大虾剥壳去虾线，用盐和料酒腌制片刻。
然后，锅中加入适量油，放入蒜末和姜末炒香。
接着，放入大虾翻炒至变色，加入适量生抽、老抽和糖调味。
最后，加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花翻炒均匀即可。这道炝炒大虾色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味的家常菜。
材料：虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油、酱油、蚝油、糖、胡椒粉。
做法：
第1步、大虾清理干净沥干加入料酒，姜拌匀腌制10分钟。
第2步、切好葱蒜。
第3步、锅里热油爆香葱蒜，干辣椒。
第4步、倒入大虾快速翻炒。
第5步、虾身变红后加入盐，酱油，耗油，糖，少许料酒，适量水翻炒均匀。
第6步、炒至收干汁即可。
1.虾洗干净，剪去虾须和虾枪，开背，用牙签去除背上的虾线。
2.姜葱蒜切片切丝都可以，青椒（装饰用）切块切丝均可。(干辣椒不切，方便小家伙夹出来，喜欢吃辣味的可以切碎
3.起油锅，下花椒粒煸炒出味后铲出来不用，下干辣椒、姜葱蒜煸炒一下出味，再加一勺豆瓣酱继续翻炒直止红油炒出来。
4.把虾倒入一直翻炒至两面变色，加入料酒和白糖，不停翻炒（哈哈，整个过程就是在不停翻炒这时候虾的颜色已经很漂亮了哟）最后加一点生抽（上一下色）和半小碗水，放上青椒（装饰）大火翻炒收汁装盘。
用料
虾 500g
葱花 适量
姜 适量
盐 适量
油 自己估量
糖 少许
1 虾剪去虾枪，用牙签从背部挑出砂肠，沥干水分（若嫌麻烦可省略此步）。
2 葱、姜切末。
3 锅内热油，加入虾快速翻炒至变色后盛出。
4 锅内加入适量水。
5 加入葱姜末。
6 加入盐和糖（味重一些），大火煮开。
7 加入虾保持旺火略煮一会即可出锅。
