土豆烧鸡的家常做法？土豆烧鸡块的制作方法及步骤？
土豆烧鸡的家常做法？
素材
土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺
做法
1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；
2.干香菇提前泡发、土豆洗净往皮切大块；
3.锅内放油大火加热至6成热，放进葱姜八角煸炒出香味；
4.加进腌制后的鸡块炒至变色；
5.加进老抽和白糖翻炒均匀，加热水，再放进土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；
6.最后调进盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可。
1、原料：鸡腿350克、土豆200克、葱1段、姜1小块；调料：红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、黄酒1大匙、白糖1小匙、盐适量。
2、鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；
3、土豆洗净往皮切块。进油锅中中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；葱切段，姜切碎；
4、锅进油，小火爆香葱姜；
5、然后倒进鸡块翻炒片刻后调进辣豆瓣酱；
6、翻炒均匀。再调进黄酒、生抽和白糖，炒匀；
7、倒进没过素材的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后加进少许盐即可。
家常菜土豆烧鸡的具体做法：
1、预备原料：鸡、土豆、辣椒、香葱、生姜、植物油、盐、老抽、生抽、料酒、糖。
2、将鸡剁成核桃块，开水焯鸡块，下水过一下滚水即捞。
3、用温水将鸡块洗净，沥干水分。
4、热锅炒糖色，倒进鸡块翻炒，呲酱油，放热水，没过鸡块。
5、锅内放进辣椒、香葱、生姜、料酒，少许盐。
6、放进切成小块儿的土豆与鸡块炖制，直至把水完靠到鸡块和土豆中。
7、一盘香气扑鼻的家常土豆烧鸡出锅了！开食！
我是这样做土豆烧鸡的：
第一步，备料：将鸡肉剁块焯水，土豆切成滚刀块状，葱、姜、辣角洗净备用；
第二步，起锅烧油，炒冰糖，加进鸡块翻炒，再加进葱姜辣角，添水将鸡块没过，再加适量盐，需要上色可以加点老抽。
第三步，将鸡块炖煮十到十五分钟后，将土豆块加进搅拌均匀，再炖上十分钟即可出锅食用了。
食材：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖。
做法：
1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆往皮，切块。
2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。
3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。
4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
土豆烧鸡块的制造方法及步骤？
食材预备：土豆400g、鸡块300g、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、料酒。
烹饪步骤：
（1）将鸡块中倒进料酒，盐腌制约20分钟，土豆切块，预备作料；
（2）将姜，蒜，干辣椒，花椒放进油锅中爆香后，倒进鸡块翻炒，至鸡块微黄变色；
（3）倒进土豆块，加酱油翻炒；
（4）翻炒上色后，加水，水以没过食材的量即可，再加进少许盐，然后开大火烧开，再调小火炖煮；
（5）炖煮约15-20分钟，汤汁抽干即可，放进葱花翻炒起锅。
主料
鸡1只、土豆2个
调料
食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、茴香籽适量、朝天椒3个、植物油适量、白糖适量、胡椒粉适量
步骤
1.将仔鸡洗净剁块
2.热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈
3.放进仔鸡块煸炒出香味
4.烹进料酒、酱油，将鸡块的水分炒干
5.玻璃锅中加开水，烧开后撇往浮沫
6.大火烧开，*小*炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味
7.土豆切滚刀块
8.千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄
9.放进鸡块锅中
10.炖10分钟后，大火收汁即可。
食材清单：鸡腿600克，土豆300克，香菜5克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐15克，味精10克，白糖10克，老抽10克，蚝油15克，鸡粉10克，大料2颗，生抽10克，花椒10克，料酒15克。
烹饪步骤 ：
1.将鸡腿斩成小块，洗净备用。土豆从中间打开，切成滚刀块，放进清水中备用。香菜洗净切段，葱姜蒜切片。
2.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下进大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。
3.然后加进洗净的鸡块，中火翻炒。放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。
4.此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。再加进清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。
5.加进土豆，盖锅盖，陆续炖10分钟。最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克。
土豆炖鸡块怎么做好食啊？
主料红土豆2个 鸡翅根6个 生姜适量 葱适量 蒜3瓣 冰糖200g 盐适量 花椒20g 大料20g 干辣椒6个 料酒少许 生抽适量 老抽适量 油少许 用料小秘诀加水炆炖时加进浓汤宝可让炖菜肉香浓郁进味鲜浓。土豆炖鸡块的做法步骤1. 主要食材。2. 用菜刀将鸡翅根剁小一点。3. 剁好的鸡翅根冷水下锅，加进料酒少许，往腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用。4. 按图中处理辅料。5. 在锅中放少量油，中小火，加进冰糖翻炒。6. 将冰糖炒至图中的颜色。7. 加进鸡块炒色。8. 调大火，加水。等水开后，加进辅料（除土豆块）和调味料。煮10分钟后，加进土豆，调至中火炖20分钟即可。假如用的不是红土豆，可再多炖一会。另外，大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我意见不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了往腥的作用。9. 出锅后装饰一些葱叶。