腌绿蒜的正确腌制方法？13斤蒜怎样腌制糖蒜更好吃？
腌绿蒜的正确腌制方法？
1.五百克大蒜往皮，用清水清洗干净，控干水分，往掉顶部，待用。
2.三百克清水加进八十克白糖，三十克食盐，放进小米醋，白醋，生抽，中火烧开，晾凉，放进没有控干水分的大蒜，倒进干净的玻璃瓶，先用保鲜膜封好口，再盖好盖子，十天左右，蒜变绿，可食。
方法一
1、腌制绿蒜的时候需要预备大蒜五百克，大葱两棵，胡萝卜一个，米醋1千克，食用盐适量干净玻璃瓶一个，把预备好的干净玻璃瓶用开水消毒，并晾干里面的水分，再把预备好的大蒜往掉表皮放在凉水中浸泡一天一夜。
2、大蒜在浸泡过程中要换水2~3次，把泡好以后的大蒜取出控干水分，再把大葱往皮以后洗净切成段状胡萝卜也要切成段，一起放到干净的玻璃瓶中，再加进预备好的米醋，放进预备好的食用盐，调匀以后直接腌制，七到十天以后就能发现大蒜变绿，再腌十天左右里面的绿蒜就能腌好。
腌制方法：
用料：紫皮蒜7头、米醋3/4瓶；
蒜往皮洗净后控干水份；
取玻璃容器装3/4蒜进往；
加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，可能半个月到一个月就好了。
13斤蒜怎样腌制糖蒜更好食？
调料
蒜 (适量)
白糖 适量
盐 适量
醋 适量
1/选取鲜嫩、个大的蒜，切往尾巴，仅留少许把，放进凉水里泡1天，依据气温冷热可适当减少或增加泡水的时间。把蒜的嫩味泡出往，然后捞出，放进一干净坛子内。
2/将泡好的蒜放进坛子内。
3/预备好的盐白糖醋放进坛子中，可以依据自己的口味适量加减调料。
4/腌制7天左右就可以食用了。
5.美味又好食的13斤蒜腌制糖蒜更好食完成开食了。
干盐腌大蒜的腌制方法？
1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加进盐。
2、用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。
3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。
4、把腌过的大蒜的瓣加进至干净的容器里。
5、倒进冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。
腌蒜十斤要多少盐？
咸蒜在我们这里喊做糖蒜，酸甜脆爽，进味好食， 用来配馒头、火锅、面条等都非常好食，深受大家的喜欢，腌咸蒜10斤蒜放多少盐，一般十斤蒜放200到500克盐左右，可以依据自己的口味来调整。
剥开的蒜如何腌制？
腌糖蒜
1、往皮蒜能用来腌糖蒜，在腌制时需要预备新奇的大蒜两千克，白糖五百克，食用盐和醋各适量。
2、把预备好的新奇大蒜全部往皮，得到白色的蒜瓣以后再用清水把它冼净，然后沥干表面的水分，这时需要预备一个干净的大玻璃瓶，把往皮以后的大蒜放到瓶子中。
3、把预备好的醋和少量食用盐进锅，再加进预备好的白糖，大火煮开，再用小火熬制，熬到白糖和盐全部化开得到糖醋汁，关火降温以后，直接倒进到玻璃瓶中，把玻璃瓶的瓶盖拧紧，放在阴凉通风的地方，腌制10到15天，等里面的大蒜变色以后就能取出食用。
腊八蒜
1、把往皮大蒜压成腊八蒜，特殊好食。在腌制时，需要预备紫皮大蒜10到20头，米醋适量，干净的玻璃瓶一个。
2、把预备好的大蒜全部往皮，并用刀把它的根部切掉一小块，这样可以保证大蒜在腌制过程中均匀的吸取醋，能让腌好的腊八蒜颜色更加均匀。
3、把大蒜处理好以后，放到干净的玻璃瓶中，再把预备好的米醋全部加进进往，米醋的数量一定要完全没过大蒜，最后把瓶盖盖好，放到温热的地方腌制十几天，等里面的大蒜变为深绿色，就证实里面的腊八蒜腌好了，想食时直接取出食用就可以。