麻辣鱼怎么做麻辣鱼的家常做法？地摊麻辣鱼做法？
麻辣鱼怎么做麻辣鱼的家常做法？
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把厚子鱼片片，处理好，清水浸泡把血水浸泡干净，麻辣鱼料里面有腌鱼包的放进腌制，没有的用料酒，少量盐和胡椒粉腌制就可以了
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把辣椒，葱姜蒜处理好备用。
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起锅烧油放进花椒麻椒微炸炸出麻香，放进葱姜蒜干辣椒皮爆香，放进麻辣鱼辣酱！
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把辣酱爆香后放进味达美，食用盐，料酒，烧开后放进3碗水！盖锅等待开锅
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水开先把鱼骨，和鱼头这一部分的肉放进锅中，煮熟捞出放进盆中，在将剩余鱼背及鱼肚片好的肉放进锅中，水开后煮3分钟左右就可出锅了！在放好的鱼肉上敷上干辣椒，麻椒，预备烧油，浇油
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放进两勺食用油，烧开，冒烟后查15个数就可以浇在麻辣鱼上了
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浇过油后的麻椒辣椒香喷喷，麻辣鲜香！
1. 麻辣鱼的家常做法是可以做的。
2. 因为麻辣鱼是一道传统的川菜，所以需要使用一些特定的调料和烹饪方法来制造。
通常会使用辣椒、花椒、姜蒜等调味料，再加上鱼肉本身的鲜美，使得麻辣鱼具有特殊的口味。
3. 做麻辣鱼的家常做法可以有很多种，可以依据个人口味的喜好进行调整。
一般的做法是先将鱼片用盐和料酒腌制一段时间，然后将腌制好的鱼片放进热油中煎炸至金黄色，再加进辣椒和花椒炒煮片刻，最后加进适量的调味料和配菜，翻炒均匀即可。
这样制造出来的麻辣鱼既麻辣可口又鲜嫩可口。
地摊麻辣鱼做法？
1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉挠匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下进花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放进绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片进锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到进豆芽上面。
6、锅里加进花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼完成。
麻辣鱼怎么做?最简单又好食的做法？
麻辣鱼是一道非常受欢迎的川菜，主要特征是鱼肉鲜嫩、口感细腻，加上麻辣味浓郁，让人食欲大开。以下是最简单又好食的麻辣鱼做法：
所需素材：
- 鲜草鱼 500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鲜草鱼往鳞、往内脏、往头尾，洗净备用。
2. 预备调料：将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，豆瓣酱加进少许水调匀备用。
3. 在鱼身上切上几个花刀，然后在鱼身上均匀撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。
4. 锅中倒进足够的油，加热至5成热时，放进腌制好的鱼，煎至两面金黄色后捞出沥干油备用。
5. 锅中倒进适量的油，加热后放进葱姜蒜末和干辣椒爆香，然后加进豆瓣酱翻炒均匀。
6. 加进适量的水，烧开后加进白糖、生抽和盐调味，然后放进煎好的鱼肉，煮约5分钟即可。
7. 最后撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1. 抉择草鱼做这道菜品，草鱼的肉质细嫩，更轻易进味。
2. 煎鱼的时间不要过长，否则会导致口感过硬，意见两面各煎3-4分钟左右。
3. 干辣椒段可以提前清洗并晾干，这样翻炒时更加香脆。假如不想太辣，也可以掌握干辣椒的用量。
4. 调料的比例可以依据个人口味进行适当调整，如喜欢重口味的底料可以多加些豆瓣酱等配料。
5. 煮鱼时可以加进一些蔬菜，如豆皮、豆芽、木耳等，增加营养丰盛度。
用料
干辣椒 1把
花椒 10粒
豆瓣酱 1勺
姜 5片切碎
料酒 3勺
盐 看着来
黄豆芽 50克
莴笋 50克
鸡蛋 1个
蒜 若干
葱 3段
鱼 750克
好食的麻辣鱼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱姜蒜切碎
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
辣椒，花椒清洗干净，切碎，沥水
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
莴笋，豆芽洗净，焯水，放在盆中
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱姜蒜放置碗中，然后糖1勺，蚝油1勺，生抽3勺，老抽半勺，蒸鱼豉油1勺，老干妈1勺，醋半勺
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼片清水中焯一下，放置盆中将调料均匀的涂抹在鱼片上
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
辣椒，花椒洒在鱼片上，锅中烧油，均匀的浇在鱼片上，完工！
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
假如再加点香菜就完美了！
主料】：鲢鱼 一条；
【辅料】：豆芽 1斤；葱花 10根；姜 1两；花椒 适量；鸡蛋 1个；独蒜 2个；香菜 2颗；辣椒 适量；
【配料】：油 少许；盐 少许；香油 少许；鸡精 少许；耗油 少许
步骤：
1、先将鱼头鱼骨鱼肉分开，鱼头根鱼头放在一起不需要腌制
2、将鱼肉斜刀切成薄片
3、把切好的鱼肉单独放在一个碗里，加进葱 姜 蒜 淀粉 盐 鸡精 鸡蛋腌制15分钟（盐加的量自己把握好别放重了）
4、把豆芽洗干净放进锅里焯水煮熟，然后捞出放在大碗里的底部
5、锅里放适量油，然后下豆瓣酱（2勺）根着放进葱姜蒜花椒辣椒炒出香味
6、炒出香味后直接把鱼头根鱼骨下锅翻炒半分钟然后加水煮开后换小火慢煮5分钟（把配料的味道煮出来）
7、这个时候的鱼头已经熟了立刻捞出放在豆芽上面
8、鱼头全捞出后最后下鱼肉，鱼肉煮的时间不能很长，水开后半分钟这样就捞出放在鱼骨的上面，这样食起来有层次感（最上面是肉是最嫩的，中间是鱼骨，地下是豆芽）
9、捞出来后最后就把汤调好味倒进碗里
10、接着撒上葱花香菜
11、到最后一步淋油了，把锅洗干净放进一打勺油同时放进干辣椒及花椒小火爆香·不能太久以免辣椒变黑，闻到香味就把它倒在刚才煮好的鱼上面。