冬瓜海带粉条炖菜怎么做好吃？砂锅炖菜怎么做如何做好吃？
冬瓜海带粉条炖菜怎么做好吃？
冬瓜海带粉条炖菜是一道清淡爽口的菜肴，下面是一种制作方法，以保留食材的原汁原味，让菜肴更加美味。
**所需食材：**
- 300克冬瓜，去皮，切块
- 30克干海带，浸泡30分钟后切块
- 30克粉条，泡水软化备用
- 2-3片姜，切片
- 2瓣蒜，切末
- 适量的食用油
- 适量的盐和生抽
- 适量的清水
**制作步骤：**
1. 将泡软的粉条用剪刀剪成适当长度备用。
2. 锅中加入适量的水，将冬瓜块放入水中焯水1-2分钟，然后捞出沥水备用。
3. 另起一锅，加入适量的食用油，烧热后加入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入海带和焯水好的冬瓜块，煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，稍微盖过食材。
6. 加入适量的盐和生抽，调味后盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟，直到冬瓜变软。
7. 接着加入泡软的粉条，将粉条放在食材上面，再轻轻翻动一下，使其均匀地分布。
8. 继续炖煮5-8分钟，直到粉条变软，并吸收了汤汁。
9. 最后根据个人口味进行调味，可以适量加入盐和生抽来调整味道。
10. 装盘，撒上适量的葱花或香菜末作为装饰。
冬瓜海带粉条炖菜清淡可口，汤汁鲜美，适合夏天食用。你也可以根据个人口味，增加其他蔬菜或调料来丰富味道。
用料
冬瓜 50克，海带 5克，青菜 2颗，香菜 1根，小米椒 1个，细粉条 1小把，盐 1茶勺，鸡精 半茶勺，味极鲜 1勺，香油 几滴
做法步骤：
步骤 1
用冷水将粉条和海带泡好，洗好冬瓜，青菜，香菜并切好
步骤 2
锅里加水，烧开，加入切好的冬瓜，青菜，海带，小米椒（不喜辣味的朋友可以不用放）煮三分钟，同时加盐，鸡精，味极鲜调味
步骤 3
继续放入泡好的粉条煮三分钟，把香菜放进去，煮开，倒在容器里，滴几滴香油就可以食用啦
1将冬瓜、葱、蒜备好，排骨用开水焯一下，放在炖锅中大火炖开后，调制小火慢炖，炖锅中放入适量的盐、姜片、料包。
2冬瓜皮削干净，切成约5毫米厚度的薄片，宽度适中。
3将葱剥好，冲洗干净，切成小斜段；将姜块冲洗干净，切成粗姜丝。将香菇洗干净，也切成约5毫米的薄片。
4将炒锅中放入少量的食用油，开火，放入切好的葱、姜，炸微黄后放入切好的冬瓜。
5将冬瓜翻炒均匀，然后，将炖好的排骨和排骨汤倒入冬瓜中，然后搅拌均匀，再放入粉条、香菇。
6再放入适量的酱油，搅拌均匀后，一直炖到冬瓜熟为止，其中间隔2分钟要搅拌一次，使冬瓜受热均匀。
砂锅炖菜怎么做如何做好吃？
砂锅炖菜的做法步骤
【食材】粉皮30克、五花肉50克、大白菜1棵、豆腐1块、冬菇30克、番茄2个、蒜瓣5个、油适量、盐6克、胡椒粉3克、蚝油1汤匙、清水适量
做法：
粉皮提前用开水浸泡软，大白菜洗净沥干，手撕成块；
豆腐切块、番茄去皮切块、五花肉洗净切薄片、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎、热锅，倒入少量食用油，倒入五花肉大火干煸出油脂；
加入蒜头、炒出香味，倒入番茄；
加入香菇和粉皮，调入蚝油、翻炒均匀；
倒入大白菜炒软后，加上适量清水大火烹煮片刻；
倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动均匀，让豆腐能吸到汤汁，遮上锅盖，再炖煮5分钟左右；
调入盐、胡椒粉、撒点葱梗，拌匀后盛入砂锅中，在炉头上开小火慢炖10分钟左右，即可原煲端上餐桌。
炖菜怎么做好吃？
素拌莼菜的做法：
1. 将素火腿、素鸡洗净切成丝；
2. 锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；
3. 待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；
4. 放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；
5. 撒入素鸡丝、素火腿丝即可。
肉块炖菜怎么做好吃？
用料
五花肉 500克
炖肉的其他素菜菜随意
八角一颗，花椒若干
生抽，老抽，蚝油，冰糖
大葱，姜
做法步骤
步骤 1
五花肉洗净切成小块，大葱和姜洗净切好
步骤 2
凉水烧开加料酒，入切好的五花肉块汆水后捞出
步骤 3
起油锅，放大葱，姜，八角，花椒。炒香后放肉块。先放肥的进锅炒一会儿把油逼出来再放瘦的。加生抽、老抽、蚝油。
步骤 4
把炒好的肉移入砂锅，加开水沫过肉，加一块冰糖。烧开后小火炖半个小时。
步骤 5
烧好的肉可以分几次配菜炖。比如炖白萝卜：萝卜切略厚的片，起油锅放入大葱和萝卜煸炒，加盐，炒到萝卜变色稍软移入炖好肉的砂锅，加开水一起炖到萝卜软烂入味。其他可以炖肉的食材：粉条，土豆，百叶结，黄豆芽…
肉块切好备用，青菜洗好切段，葱爆锅，放肉块翻炒，加料油，一颗八角，酱油，蚝油，一小碗水，焖十分钟，放青菜放进锅里，再炖十五分钟，加盐，味精调味，香气浓郁的肉块炖菜出锅
1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。
2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。
3、 在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。
材料：五花肉8两，菜干3把，盐、酱油。
步骤
1、提早一个小时用凉水泡开菜干，一小时后洗干净并切段(3厘米左右)
2、洗净五花肉，切片，不要太薄。
3、洗净砂锅，先铺一层肉，再放菜干，最后再倒入剩下的肉。
4、放盐、适量酱油，加水刚到菜面上(不用加油，因为五花肉会渗油出来)
5、留意火候，煮开了转小火炖。注意用勺子搅拌，让肉和菜互相渗透味道。
6、等水差不多都变成油了(约一个小时)，关火，可以吃啦!
