红烧狮子头和四喜丸子什么区别？四喜丸子与红烧狮子头有什么区别？
红烧狮子头和四喜丸子什么区别？
1、菜系不同：四喜丸子是鲁菜属于北方菜，红烧狮子头属于淮扬菜是南方菜。2、用料不同：四喜丸子用的是五花肉，红烧狮子头用的是三分肥，七分廋的前槽肉。
3、辅料不同四四喜丸子一般用海鲜做辅料，红烧狮子头用蔬菜做辅料
四喜丸子与红烧狮子头有什么区别？
1、所属菜系不一样，四喜丸子是鲁菜，而狮子头是淮扬菜系里面的家常菜。
2、个头不一样，四喜丸子个头比较小，而狮子头就不一样，个头比四喜丸子要大。
3、数量不一样，四喜丸子是四个丸子一起的，而狮子头是只有一个。
4、口感也不一样，四喜丸子进口即化，狮子头比较软嫩。
四喜丸子和红烧狮子头有什么区别？
四喜丸子和红烧狮子头的区别：
1.菜系不同：四喜丸子属于鲁菜，是北方菜。狮子头是淮扬菜，属于南方菜。
2.原料不同：四喜丸子是用五花肉为原料，更讲究的用瘦肉比较多的硬五花为原料。狮子头用的是七分精瘦肉和三分精肥肉为主要食材。
3.辅助素材不同：对于辅助素材用法也不尽相同。四喜丸子会加进海虾、海蟹、海参作为辅助素材。既可以提高丸子的松散程度，还可以给丸子提鲜。狮子头多以江南盛产的莲藕、荸荠以及香菇作为辅助原料，除红烧的外还有清蒸的，口感又是另一番味道。
4.做法不同：四喜丸子是将五花肉剁成比较细腻的肉馅，这样做出的丸子进口即化而且还有一定的嚼劲。狮子头并不是将肉馅剁得那么细，而是将瘦肉剁成黄豆大小的颗粒，在进口时有咀嚼感。
四喜丸子红烧狮子头的正宗做法？
1.
预备猪肉末300克。
2.
把50克荸荠削皮切成末。
3.
把30克葱和姜取适量切成末。
4.
30克葱姜末放进肉馅中 。
5.
加进10克盐。
6.
打进一个50克鸡蛋之后拌匀。
7.
加进10克酱油。
8.
拌匀后备用。
9.
将肉馅用完后做成丸子状。
10.
锅内放进200克油，油热后将丸子逐一放进炸制，全程小火。
11.
可以用勺子舀起油淋在丸子上。
12.
炸制表皮变硬，颜色金黄捞出。
13.
另起过加进1000ml清水，加进10克蚝油。
14.
加进炸好的丸子，加进10克酱油，20克老抽。
15.
大火煮二十分钟。
16.
加进50克油菜，陆续煮2分钟。
17.
出锅，四喜丸子红烧狮子头完成
狮子头和四喜丸子是一个东西吗？
不是。1、所属菜系不一样，四喜丸子是鲁菜，而狮子头是淮扬菜系里面的家常菜。
2、个头不一样，四喜丸子个头比较小，而狮子头就不一样，个头比四喜丸子要大。
3、数量不一样，四喜丸子是四个丸子一起的，而狮子头是只有一个。
4、口感也不一样，四喜丸子进口即化，狮子头比较软嫩。
四喜丸子和狮子头不是一个菜，四喜丸子从外看上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸，所以还是很好区分的。
真正的四喜丸子除了肉馅以外，在馅里还要添加香菇丁、鲜笋丁、南荠丁和火腿丁狮子头不用添加其他的东西，只要注重肥瘦的比例即可。
不是一种东西。
一，四喜丸子实际和红烧狮子头还是有着本质的区别的：
1，四喜丸子属于鲁菜，红烧狮子头属于淮扬菜
2，四喜丸子讲究的是肉质丰盈口感充足，所以用肉馅摔打制成，先炸透，再蒸熟，最后浇汁而成。
3，红烧狮子头讲究的是鲜香是食材的香气搭配，所以会在用料上更加的讲究，例如加进荸荠，蟹黄等来改良口感和味道，肉也是切丁微剁然后摔打成型，先炸后煮，最后浇汁。