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鸡蛋饼怎么做?如何做家常早餐鸡蛋饼?

wolekan 09-20 1次浏览 0条评论
  1. 鸡蛋饼怎么做?
  2. 如何做家常早餐鸡蛋饼?
  3. 鸡蛋饼做法家常做法?

鸡蛋饼怎么做?

鸡蛋饼怎么做?如何做家常早餐鸡蛋饼?

一,食材:两个鸡蛋,100克面粉,一根葱,菜籽油少许,南德调料少许,料酒少许, 盐少许。

二,做法:

1,把鸡蛋清洗干净,蛋液倒进碗里,搅拌均匀。葱往皮往根,洗净切碎。把面粉放到另一个碗里,添清水搅拌成糊状,稀稠适中,然后把蛋液倒进面糊里,搅拌,让蛋液和面糊足够合成,放点料酒除腥,加盐少许,加南德调料少许,把葱碎末也放进往,搅拌均匀。

2,平底锅放火上均匀加热,擦油,用大一点舀饭勺,舀一勺蛋液面糊倒进锅里,把锅端起来转动,让蛋液面糊均匀地平摊在锅底,能活动时翻个儿,再烙一会儿就熟了。随时灵巧调整火的大小,火太大轻易焦糊,火太小不易烙熟。以此类推,直到把蛋液面糊烙完。鸡蛋煎饼就全部做好了。

原料:面粉150克、鸡蛋三个、清水300克、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许;步骤:1、将面粉和清水放进深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋;2、然后打进鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,假如先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不轻易搅拌成顺滑的面糊;拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同,假如拌好的面糊有点浓可以再放点清水;3、将小葱,最好只用葱叶切成细末放进面糊中,再放进盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了;4、将锅烧热,刷上一层植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,就第一张需要这样,以后的就不需要刷油了也不会沾了;5、将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒进锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的展满锅底,然后放到炉子上中火加热;6、等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了;7、第二张蛋饼开始,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。

素材:鸡蛋2个、西葫芦1根、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段

 做法:

1.将西葫芦洗净,胡萝卜往皮洗净,将西葫芦擦成丝放在大碗内,加进少许盐拌匀腌制一下,攥净水待用

2.将胡萝卜切成末,鸡蛋磕进碗内,搅打均匀,将胡萝卜末,葱花,盐,放到鸡蛋液内搅拌均匀

3.锅加油烧热,下进西葫芦丝,翻炒1分钟,淋进调好的蛋液,小火煎制,待蛋液稍凝聚

4.将鸡蛋饼翻面,陆续小火煎制另一面,待两面煎制金黄,中间熟透,盛出装盘

面粉、酵母、无铝泡打粉、精盐、白糖、鸡蛋、精盐、十三香、小葱、火腿、油。

做法

1、面粉+酵母+泡打粉+精盐+白糖=倒进盆中,一点点加进温水,搅成絮状,揉成软面团,首次醒面5分钟。

2、火腿切小丁装碗内,小葱洗净切末隔开装盘,鸡蛋打进碗内,加进精盐十三香,搅打混合均匀,成鸡蛋液备用。

3、案板撒些面粉,取出面团揉一会,擀成长方形饼皮,饼皮上均匀的刷上蛋液,均匀的撒上葱花和火腿。

4、将饼皮从下面折起、在对折折起(对折三扣),切成5厘米左右的等份。

5、进行2次醒面20分钟左右(案板撒些面粉,将饼胚分开些放,以免粘连)

6、平底锅内倒适量油,摆进饼胚(用锅烙的全程小火),烙至两面金黄。

7、侧面也烙金黄,另一侧面也烙金黄,熟透即可,鸡蛋火腿葱花什锦发面切饼就做好啦。

【主料】

普通面粉140g ,水190g,鸡蛋3个,盐2g,小葱2棵

【制造步骤】

1. 面粉放在碗中,打进鸡蛋。

2. 加进水,调成鸡蛋面糊,再加进盐,搅拌均匀。

3. 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。

4. 平底锅倒进少许油,烧热后转小火。

5. 倒进鸡蛋面糊,等面糊表面凝聚。

6. 倒进适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。

7. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝聚后翻面。

8. 停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加进喜欢的蔬菜,肉类)即可开食。

如何做家常早餐鸡蛋饼?

家常早餐鸡蛋饼的做法步骤

1

生菜末、火腿丁。

2

鸡蛋加盐,少量鸡精打散。

3

将生菜末、火腿丁加进蛋液里。

4

锅热加点油倒进蛋糊摊圆。

5

中途翻次面。

6

两面全熟后盛出装盘。

鸡蛋饼的做法多种多样,有字面的意思来阐明就是包含鸡蛋的饼类,可以加了面粉,也可以没有加面粉,都可以称为鸡蛋饼。所以今天分享一款超级简单快手的鸡蛋饼,不过是由鸡蛋饼卷成了卷状。

【预备食材】

只需要鸡蛋3个、胡萝卜半根、适量的盐

【做法步骤】

首先先将鸡蛋磕进碗中,打散蛋液,然后将胡萝卜切成比较碎的末,加进到鸡蛋液中,搅拌均匀。

搅拌好的鸡蛋液中再加适量的盐调味即可。

锅烧热,刷一层油,倒进三分之一蛋液,等待蛋液凝聚后即可卷起,然后再倒进三分之一蛋液,凝聚后再卷起。

最后把剩下的蛋液都倒进往,蛋液凝聚后再卷起就搞定了。

把蛋卷取出,切成小块,方便食用。满厨房的鸡蛋香气,因为加进了胡萝卜,所以这样的饼非常的营养和健康。喜欢的伙伴试试吧,三分钟解决早餐问题。










鸡蛋饼做法家常做法?

食材:面粉 50克,水(冷水) 100克,小葱 少许,熟黑芝麻(没有可不加) 一把,甜面酱 一勺,香菜 少许,生菜 一片(大),鸡蛋 1个

做法:

1.将需要的素材预备好: 面粉加水调成糊状(面粉和水的比例没有精确算过,一般就是50克粉兑100克水,反正调成流动的糊状即可,可以略微稀一点,便于均匀地摊开); 小葱和香菜洗净后切碎; 生菜洗净后沥干水分。

2.开中火放上锅子,锅中倒一点点油,用耙子绕着锅边拉均匀(有油刷的可以刷一遍)。等锅微微热的时候调小火!!!倒进调好的面糊(锅切不可烧得过热,要不然面糊倒进后立刻会凝聚不利于摊开),用耙子慢慢晕开(此处请不要用工具不停反复划拉,要等面糊慢慢成形!)。

3.开中火,等面糊结成片状微微泛白后,敲一个鸡蛋,也用耙子慢慢摊均匀。

4.接着撒上葱花。

5.撒熟的黑芝麻,没有也可不撒。

6.等饼皮完全成形后(翻面的时候饼皮不沾锅为佳,不要太软)小心地把饼皮翻面,抹上甜面酱。

7.撒上香菜,不喜欢这个味道的也可不撒(可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈)。

8.关火,放上生菜(及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等)。

9.慢慢卷起来就好了。

鸡蛋饼图片
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