菠萝糖醋排骨怎么做孩子爱吃？菠萝甜酸排骨的起源？
菠萝糖醋排骨怎么做孩子爱食？
第1步、菠萝切小块，放进盐水泡15分钟控干水分备用。
第2步、葱切片儿。
第3步、排骨冷水下锅放进一勺料酒焯五分钟。
第4步、捞出洗净控干水分待用。
第5步、锅中放进适量植物油，放进排骨煎至金黄。
第6步、把油倒出来，放进葱，一勺料酒一勺生抽，适量盐翻炒，加进适量清水没过排骨。
第7步、大火烧开。
第8步、把汤全部耗干，盛出排骨待用。
第9步、锅洗净，不需要放油，直接放进三勺番茄沙司，三勺糖，一勺醋。
第10步、大火烧开冒泡泡。
第11步、放进排骨翻炒。
第12步、放进菠萝。
第13步、倒进淀粉汁翻炒均匀即可，最后撒上葱花。
要做孩子爱食的菠萝糖醋排骨，可以按照以下步骤进行：
素材：
- 排骨500克
- 菠萝块适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 盐适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，用开水焯水往除血水，捞出备用。
2. 热锅热油，将葱姜蒜炒香。
3. 将焯水后的排骨加进锅中翻炒，至排骨变色。
4. 加进适量酱油，炒匀上色。
5. 加进适量的白糖，炒至糖溶化。
6. 加进适量的醋，再加进适量的开水，没过排骨。
7. 加盖，转小火慢炖煮熟，约30分钟。
8. 另外，将菠萝切成小块备用。
9. 将煮熟的排骨捞出，锅中的汤汁陆续煮开。
10. 加进适量的盐调味。
11. 用淀粉调成水淀粉，慢慢加进锅中，煮至汤汁浓稠。
12. 放进菠萝块，翻炒均匀。
13. 最后，将炒好的菠萝糖醋汁浇在排骨上即可。
这样做出的菠萝糖醋排骨酸甜可口，适合孩子的口味。可以搭配米饭一起食用，增加口感和营养。
菠萝甜酸排骨的起源？
咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，特别喜欢食糖醋排骨，但食时不习惯吐骨。
广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，进油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。
外国人发音不准，常把“古老肉”喊做“咕噜肉”，因为食时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。
菠萝酸甜排骨的做法？
糖醋菠萝排骨
主料：猪小排（猪肋排）1200克
辅料：番茄100克，菠萝200克，淀粉(豌豆)20克，辣椒(青，尖)15克
调料：植物油15克，白砂糖20克，醋45克，酱油15克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）75克
制造方法
糖醋菠萝排骨
1. 小排骨剁成5厘米小段，放进开 水中烧煮至没有血水；
2. 约20分钟后捞起、沥干；
3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
4. 蒜拍碎；
5. 青椒洗净，切成3厘米大小方块；
6. 番茄洗净切成小块；
7.菠萝切成小片；
8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
9. 将猪油烧至175度，放进小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；
10.植物油进锅中烧热，蒜放进爆香；
11. 放进青椒翻炒，加进调味汁翻炒至微稠；
12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；
13. 淋在排骨上即可，趁热食用
做法：
所需食材：
排骨 500克
菠萝 适量
青椒 适量
红椒 适量
姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
淀粉 适量
做法步骤：
排骨洗净，切成小段，加进适量料酒和盐腌制10分钟。
菠萝往皮往核切成小块，青椒和红椒也切成小块备用。
热锅冷油，将排骨煎至两面金黄，取出备用。
将姜末和葱末倒进锅中爆香，加进青红椒翻炒。
加进糖、酱油、盐、适量清水，烧开后放进煎好的排骨。
加进菠萝块，盖上锅盖慢火炖煮10分钟。
水淀粉勾芡，最后加进适量的香油即可。
菠萝酸甜排骨是一道口感特殊，酸甜可口的美食，以下是做法：
所需素材：
猪排骨 500克
菠萝 1个
姜 适量
蒜 大约5瓣
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
糖 50克左右
醋 适量
步骤：
1.猪排骨清洗干净备用；
2.姜、蒜切末备用，菠萝往皮往核切成小块备用；
3.将猪排骨放进锅中加水煮至断生后，乘出沥干水份备用；
4.起锅热油，加进姜蒜末爆香；
5.加进菠萝块，倒进适量的料酒，炒制至菠萝软化；
6.将炒好的菠萝末放进搅拌机打成细泥状，备用；
7.重新起锅，加少量的油热锅，将煮好的排骨煎至金黄色；
8.将排骨从锅中取出，倒掉余外的油，加进适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀；
9.倒进菠萝泥，加进50克左右的糖，并搅拌均匀；
10.加进适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右；
11.开盖，加进适量的醋，陆续焖煮10分钟左右，至汁浓排骨软嫩熟透；
12.最后即可装盘，撒上适量的芝麻和香葱即可。
注重：
1.锅中加油量要少，以免太油腻；
2.煎排骨时要煎至金黄色，这样口感更好，颜色也更诱人；
3.菠萝和猪肉一起烹饪时，猪肉轻易变硬，要特殊注重焖煮时间和火候；
4.假如喜欢更甜，可以依据个人口味增加糖的用量。
菠萝糖醋排骨的做法？
新奇的排骨在清水中浸泡二十分钟洗净放进开水中焯水往除油脂和杂质后立刻放进冷水中冲洗干净沥干水份
步骤2
排骨放进锅中倒进适量清水放进调味盒姜、花椒、八角、糖、盐、料酒大火煮至排骨九成熟
步骤3
预备原素材煮好的排骨、菠萝往皮、胡萝卜、黄瓜
步骤4
锅中倒进底油加热放进蒜爆香再放进胡萝卜片炒至断生
步骤5
放进蕃茄酱翻炒均匀
步骤6
放进排骨中火翻炒均匀
步骤7
放进菠萝同时放进糖和少许醋
步骤8
放进黄瓜片快速翻炒均匀
步骤9
调味料完全裹匀原素材即可出锅享用
步骤10
酸甜可口的糖醋排骨装进容器中就大功告成了
步骤11
糖醋排骨进克香浓汁甜唇齿留香回味无穷
步骤12
糖醋菠萝排骨装在菠萝里