虾的10种最佳吃法清蒸虾？清蒸大虾最正宗的做法？
虾的10种最佳食法清蒸虾？
主料
虾500克，食用盐10克，蒜末5克，蒸鱼豉油50克，芝麻香油3克，生姜末2克，姜片一个。
【做法】
将买回来的虾放在清水中泡十分钟左右，然后一只一只的清洗干净，特别注重虾的腹部，腹部最轻易有泥垢，可以用小牙刷往返多刷几遍，自己食还是要干净些的。
用剪刀剪掉虾须和头上最尖的那个部位，清理的时候小心被扎伤。
最重要的就是剔除虾线了，虾线在虾的背部，它是虾的消化道，里面残留着很多垃圾，不往虾线的话，清蒸的时候会有一点苦味，影响口感，往除时用牙签插进虾背第二节，划开后直接把黑色的虾线挑出来即可。
将处理干净的虾放进盆中，撒进食盐，搅拌均匀腌制十分钟左右。
把腌制好的虾放进蒸笼内，上面摆放一片生姜片，等蒸锅内的水沸腾后将蒸笼坐上，蒸笼上气后看好时间，蒸十分钟就好了，时间过长虾肉就没有那么鲜嫩了，影响口感。
在蒸虾的等待时间里，我们再来调蘸料，预备一个小碗，将蒸鱼豉油，蒜末，姜末，芝麻香油按配比放进碗内.
将蒸好的虾摆好放在盘子里就完成了，食的时候剥往虾壳，往掉虾头，把虾肉放在蘸料里蘸一下再食就非常美味了。
食材预备:虾，鸡精适量，葱适量
蒜适量，料酒适量，蚝油适量，鲍鱼汁适量，姜适量
做法步骤:
1. 将虾线挑除，清洗干净并沥干水分
2. 用料酒腌制15分钟后倒出余外水分
3. 展上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈
4. 均匀淋上蚝油或鲍鱼汁
5. 盖上一个和碗口一般大小的盘子
6. 然后开火蒸至熟，出锅撒上葱段。翻拌即食
清蒸大虾最正宗的做法？
主料：龙虾100克 调料：姜5克,醋15克,香油1克
清蒸大龙虾的做法：
1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2. 姜切碎成蓉；
3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完全），虾肉斜切成块；
4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
清蒸大虾最简单的做法？
清蒸大虾最简单的做法：
清蒸大虾是一道非常美味的家常菜，简单好食，还高端大气上档次，很多人都觉得在家做非常麻烦，其实做起来是非常简单的，本文就来和大家分享一下具体的做法。
食材
大虾 适量
盐 少许
香醋 少许
蚝油 少许
香油 少许
香葱 少许
蒜泥 少许
白糖 少许
辣椒酱 少许
美极鲜酱油 少许
橄榄油 少许
方法/步骤
将大虾用清水洗净，用剪刀或者到剪开后背，挑往虾线，备用。
将大蒜捣成蒜泥，加进少量的盐，用橄榄油炒一下，制造成蒜泥油
将大虾码放在盘中，将蒜泥油撒在大虾上
将大虾盘放到蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。
将盐、香醋、蚝油、香油、美极鲜酱油、辣椒酱、白糖等搅拌均匀
将香葱切成碎末，和蒜泥一起加进到步骤5的料中调制成料汁。
上桌后大虾往皮，沾料汁食即可
1.青虾买回来先用水养半个小时，洗干净备用
2.用牙签轻轻挑往虾线
3.用剪刀剪往虾须
4.姜切片，葱打结备用
5.蒸锅放少量冷水，虾摆上蒸锅，放进葱和生姜片，开火蒸5―6分钟即可
6.取个小碗，依次放进，生抽，陈醋，大蒜末，葱花，作为蘸料（喜欢食辣的可以放红辣椒）
7.虾取出摆盘即可摆盘上桌看着更有食欲
将大虾用清水洗净，用剪刀或者到剪开后背，挑往虾线，备用。
将大蒜捣成蒜泥，加进少量的盐，用橄榄油炒一下，制造成蒜泥油
将大虾码放在盘中，将蒜泥油撒在大虾上
将大虾盘放到蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。
将盐、香醋、蚝油、香油、美极鲜酱油、辣椒酱、白糖等搅拌均匀
将香葱切成碎末，和蒜泥一起加进到步骤5的料中调制成料汁。
上桌后大虾往皮，沾料汁食即可
1.将大虾用清水洗净，用剪刀或者到剪开后背，挑往虾线，
2.备用将大蒜捣成蒜泥，加进少量的盐，用橄榄油炒一下，制造成蒜泥油。
3.将大虾码放在盘中，将蒜泥油撒在大虾上
4.将大虾盘放到蒸锅中，大火蒸约8-10分钟
5.将盐、香醋、蚝油、香油、美极鲜酱油、辣椒酱、白糖等搅拌均匀
6.将香葱切成碎末，和蒜泥一起加进到步骤5的料中调制成料汁。
7.上桌后大虾往皮，沾料汁食即可
大虾的十三种做法？
可以白灼虾，用开水焯水一遍，然后再捞出来，用蒜末，酱油，火烧开，就把油倒上锅，油热把油淋在大虾上，就可以开食了。
还可以油焖大虾，把大虾焯水，锅热下油，把大虾倒进往翻炒均匀，放进一点水焖上10分钟左右，然后盖上锅盖，焖上一会，水收得差不多就可以出锅了。
1.1)锅内放进清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2)水烧开后放进处理好的（剪往须脚，挑往虾线）虾
3)虾放进后，用中火煮1分钟即熄火
4)将虾捞出沥净水
5)预备好喜爱的调味料蘸来食即可。
2.1)大虾开背挑纱线，往头（虾头可以炸了食），料酒和姜腌制片刻
2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3)然后开大火放进虾，变色后放进葱段爆炒，出锅前30秒倒进一些香醋提香
原料：
大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。
做法：
1、大虾洗净往皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加进料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣往葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。