小海螃蟹怎么做好吃又简单？冰冻的螃蟹怎么做好吃？
小海螃蟹怎么做好食又简单？
1、食材：小螃蟹500克、葱1棵、姜5片、蒜3瓣、盐适量、干海椒2个、油适量。
2、预备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。
3、等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。
4、烧一锅开水，倒进洗净的螃蟹。
5、待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。
6、锅里放进适量的油，待油热七分放进切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。
7、炒香后，加进料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
8、倒进沥水的螃蟹，翻炒均匀，大约十五分钟就可以出锅了，美味的麻辣小螃蟹就好了。
第一步，备好螃蟹、葱姜蒜、排骨酱和料酒。
第二步，将螃蟹直接处理后洗好了，将钳子拿下洗好了，将螃蟹直接切块了。
第三步，将葱切段，姜蒜切丝切片，备好锅加葱姜蒜爆香了，将螃蟹下锅翻炒。
第四步，加上料酒增香了，最后将排骨酱直接下锅翻炒后即可。
冰冻的螃蟹怎么做好食？
1、将螃蟹外壳洗净，开壳。往内脏，洗往污物。
2、将盐放进冰水里溶化，然后把洗净的蟹放进，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3、进蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放进冰箱内，冷躲1小时拿出。
4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
在做冻螃蟹之前我们最闹心的一件事情就是如何解冻。其实我们可以摘用很多的方法进行解冻，比如说可以摘用一些盐水。冷冻的螃蟹会使很多的水分以及营养物质流失，因此最好食一些新奇的螃蟹。假如是冷冻的螃蟹最好一次食完，不要再次冷冻。食螃蟹的时候一定要注重加热透，防止被微生物感染。螃蟹的做法有很多种，可以依据我们的口味自己抉择。
1、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋食味道特殊鲜美。
2、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。
素材：
1. 冰冻螃蟹 2 只
2. 姜 1 片
3. 大葱 2-3 根
4. 料酒 2 汤匙
5. 豆瓣酱 2 汤匙
6. 盐、鸡精、生抽、白糖、香油、姜蒜水适量
步骤：
1. 把冰冻螃蟹放在室温下解冻，可以放在冷水中加速解冻。
2. 往除蟹腮和蟹肚，清洗干净。
3. 将大葱切成葱段，姜切成片。
4. 在锅中倒进适量的油，烧至八成热，放进螃蟹，翻炒至表面变色。
5. 把螃蟹捞出，放在碗里备用。
6. 锅中留少量油，加进姜片和豆瓣酱炒香，加进约 1 克盐、适量的鸡精、生抽、白糖和料酒，加进约半碗热水拌匀。
7. 把螃蟹放回锅中，加进适量的姜蒜水，大火煮开后转小火慢慢煨 8 分钟左右。
8. 最后加进葱段和少量的香油即可。
小贴士：
1. 煨螃蟹时火候不要太大，否则轻易煮烂变嫩，影响口感。
2. 姜蒜水可以先把姜和蒜打成泥，加进清水搅拌均匀，然后过滤出清汁备用。这样可以增强口感和味道。
3. 螃蟹肉口感嫩滑，味道鲜美，营养丰盛，但不易消化，因此应适量食用。
带籽螃蟹怎么做好食？
第一步，螃蟹煮熟后,挑出蟹籽,可以拿爆炒,放些葱花,蒜米,贼香。
第二步，把熟的米饭放到锅里翻炒,翻炒一阵,放进蟹籽,丢人葱花蒜米,盐,倒一点生抽,再炒一阵,出锅。
带籽螃蟹是一道很受欢迎的美食，制造方法也很简单。首先将螃蟹洗净，往掉腮和内脏，然后将其切成小块备用。
接着将姜蒜切碎，放进热锅中爆香，加进少量料酒和生抽调味。
将螃蟹块放进锅中煮熟，最后加进适量盐和鸡精调味即可。假如喜欢口感更鲜美，可以加进一些葱花和香菜提味。这道带籽螃蟹不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，是一道健康美食。
花蟹怎么做好食？
1、抉择肥壮花蟹几只，刷洗干净。
2、生姜片切个7-8片，再将2片姜切成细丝，小葱洗净。
3、蒸锅内放上几片姜，将花蟹依次码在蒸笼上，肚子朝上躺着。
4、花蟹表面再放上几片姜、少许小葱，冷水上锅，大火上汽后再蒸个10-15分钟即可。
5、蒸花蟹期间预备蘸蟹的调料：小碗内倒进适量香醋，加进切好的生姜丝拌匀即可。
6、花蟹蒸好就可以开食啦，蘸点姜醋汁可以往腥驱冷！
用料：
花蟹、蒜茸、葱、辣椒、姜、酱油、红葱头、糖 、米酒
做法：
①花蟹用牙刷洗干净切块，蟹螯用刀背敲碎
②葱切段，姜、红葱头切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒
③热锅下油，下配料爆香
④下花蟹翻炒
⑤下酱油，白糖调味，下米酒，翻炒蟹肉变红
⑥开芡粉水倒进锅里收汁上碟
食材明细
活花蟹、葱姜、面粉、料酒、盐、酱、白糖。
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除往蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块。
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊。
3、炒锅烧热后倒进油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝聚定型，蟹块颜色变红盛出。
4、留余油将姜丝和葱白段放进，煸出香味，放进煎好的蟹块，烹进料酒往腥。
5、调进盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至进味，将调匀的面糊，缓缓倒进锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放进葱青段翻炒几下即可出锅。
用料
梭子蟹 4只，姜 4片，葱 2根，蒜 4瓣，糖 1勺，淀粉 适量，生抽 4勺，料酒 3勺，小米辣 1-3根
做法步骤
步骤1
新奇梭子蟹往壳，往后盖，往腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用
步骤 2
裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）
步骤 3
另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣依据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开
步骤 4
炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了）
步骤 5
起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加进生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，即可。