虾的10种家常爆炒？虾的10种最佳干炒大虾吃法？
虾的10种家常爆炒？
原料：
明虾、葱、生姜、蒜头、食用油、生抽、料酒、鸡精。
做法步骤：
第1步、预备食材。明虾往掉虾胃和虾线。
第2步、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
第3步、倒进明虾，翻炒均匀。
第4步、倒少量清水，一勺料酒，一勺生抽，翻炒1分钟。大火收汁，加半匙鸡精调味。生抽有味道，不用再加盐。
第5步、撒上葱花点缀，非常进味的爆炒大虾就做好啦。
食材
1斤虾、葱花、蒜末、姜末
做法
1 虾往掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放进大虾翻炒至变色，放进调好的酱汁翻炒一分钟
4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
第一种：虾洗净往除虾线，背部开刀，备用。锅内加进食用油烧热，加进葱10g姜10g蒜10g干辣椒5g爆香，加进大虾料酒10g蚝油8g酱油5g翻炒，烧至皮红弯曲虾熟后放进芹菜10g元葱20g翻炒均匀，出锅即可。
第二种：把虾洗净剪往须，用牙签从第二节处挑出虾线，往虾头：虾头里面有坨黑色的东西，这个很脏一定要往掉，里面黄色的是虾油一定要留下，虾油很香；有的人喜欢食有的人不喜欢食，但是可以一起烧，会更香。再往洗干净后淋干水分备用，热锅凉油，把油烧到8成热，可以适当多些油，加进虾，炸至虾壳变成红色捞出，最好把虾壳炸的酥一些，要大火快速炸，这样食起来特殊香酥，热锅凉油，油烧到7成热，下葱姜蒜、辣皮子、花椒粒翻炒出香味，加小龙虾底料（这样省往了很多香料配制时间）翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒），加水，加白酒或者啤酒翻炒均匀，加这些是把虾炒的好进味，再加炸好的大虾翻炒均匀上色，加少许白糖调味翻炒均匀，加少许白糖调味翻炒均匀，加大蒜末翻炒出大蒜味道，关火，加香葱翻炒均匀
第三种：小虾泡在清水中一会儿，而后放进这种框子里在水龙头下反复冲，蒜片切好备用，洋葱切好备用，热油，爆香辣椒和八角，将洗净沥干的小虾倒进锅中，多次翻炒至小虾变色，加进洋葱和蒜片，加进味达美，食盐，料酒等作料，拌匀
虾的10种最佳干炒大虾食法？
食材：
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
做法：
1)锅内放进清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2)水烧开后放进处理好的（剪往须脚，挑往虾线）虾
3)虾放进后，用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥净水
5)预备好喜爱的调味料蘸来食即可
爆炒虾子做法？
虾剪掉虾须洗净沥干水分备用，姜切丝，蒜切碎备用
取一个碗，加进一汤匙蚝油、四汤匙生抽、适量的鸡精和盐加适量的清水调成酱汁备用
锅中倒进适量的油烧热后放进姜蒜爆香
放进大虾，大火爆炒至变色
倒进刚才调好的酱汁，翻炒至酱汁变浓稠.即可关火
用料：虾子、黄瓜、姜、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。
做法步骤：
1、先将冷冻虾仁自然解冻后，沥干水分倒进碗中，然后加进适量的盐、胡椒粉和淀粉。

2、然后用手挠拌均匀后，腌制大约10分钟左右备用。

3、将预备好的黄瓜清洗干净，用刀斜着切，切成片后备用。

4、然后将预备好的姜清洗干净切成片，葱洗净切成小段，大蒜往皮洗净切成片备用。

5、起锅烧水，待水开后，将腌制好的虾仁倒进水中焯水。

6、待虾仁焯至微微变红了之后，即可捞出来装碗备用。

7、然后起锅烧油，待油热后，将切好的葱姜蒜倒进锅内煸炒。

8、待煸炒出香味后，将切好的黄瓜片倒进锅内，改成大火翻炒。

9、翻炒至黄瓜断生后，将之前炒好的虾仁倒进锅内，同时加进适量的鸡精和盐陆续翻炒。

10、待翻炒至均匀后，关火出锅装盘即可
用料
蚝油 两勺
盐 适量
料酒 三勺
生抽 三勺
虾 二十几只
蒜 五六瓣
步骤 1
预备好的大虾洗净往头（依据自己喜好,往不往头都可以）
步骤 2
大蒜,料酒蚝油等备好（辣椒可以看自己口味,不丢也行）
步骤 3
锅热放油
步骤 4
油烧好了放进辣椒和大蒜炒出香味
步骤 5
然后放进大虾,炒至黄色
步骤 6
炒至金黄过后放进生抽,料酒,蚝油,盐,鸡精这些调料
步骤 7
然后再炒个三到五分钟,装盘
用料:
虾一斤
姜蒜适量
料酒1勺
蒸鱼豉油2勺
盐少许
紫苏6片
干辣椒6个
步骤 1
预备好所有食材。
步骤 2
姜蒜切好，紫苏洗净，虾子洗净往头备用。
步骤 3
锅内加姜片和几滴料酒煮开，把预备好的虾子放进煮沸的水中煮至变色沥干捞出。不要煮久了，一会还要炒的，不然虾子肉会很老。
步骤 4
锅内放油，放姜蒜干辣椒炒香。
步骤 5
放进虾子翻炒一会，加进盐和蒸鱼豉油陆续翻炒一会。
步骤 6
美味的虾子出锅装盘
1/7 买回家的虾洗净

2/7 锅里放水，进行抄水，抄水完啦装盘

3/7 锅里放油

4/7 油热煸炒葱姜

5/7 倒进大虾翻炒

6/7 临出锅倒进番茄沙司，盐翻炒

7/7 出锅，黄瓜切片摆在大虾外面装饰
清水虾怎么做好食爆炒虾？
预备食材：虾一斤 姜
步骤：
虾往掉虾头虾线清洗干净备用姜切丝
锅里放油，油热后放姜丝接着放虾
虾变色后放一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一点老抽，加几勺清水少许盐调味翻炒几分钟即可出锅了
将虾线抽出,用清水清洗虾,洗过之后用料酒腌制十分钟左右。
2.
将葱姜蒜切碎,等待下锅。
3.
等油开了,将葱姜蒜放进,爆炒。
4.
等葱姜蒜炒好,倒进一点醋,惋惜往除腥味。然后放进虾,爆炒。
苏有朋虾仁炒青豆的做法
— 食材清单 —
主料:
河虾800克
辅料:
毛豆100克生姜3片大蒜2瓣料酒50毫升盐3克
— 烹饪步骤 —
1· 预备食材
2· 生姜和蒜头放进油锅中炒香，放进豆子翻炒变色
3· 放进虾翻炒
4· 翻炒变色后加进盐翻炒均匀
5· 加进料酒翻炒
6· 翻炒一分钟出锅