花卷怎样拧不倒？花卷是怎么扭出来的？

花卷怎样拧不倒？

按以下步骤做的发卷拧不到。
1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐、花椒面，喜欢葱花的也可以放点。 2、提起一头卷，卷成长条，切段，大约2~3公分宽。 3、要害的一步：卷花卷，拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，假如从两端抻拉的话中间的卷就脱离了，拧出来里出外进的。抻开后一头旋转90度，切忌这是要害，很多人都把花卷旋转180度，这样永远拧不出来一层一层的花，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。

1、切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两端，向下折回，捏紧。造型就出来了。

2、花卷造型的小剂子都是一样的，基本上做花卷，增加味道是主要，没有味道，基本称为花式馒头和花馍；小剂子用两个大拇指在中心位置一捏，两头捏紧，顺势轻轻一拉，目的就是让层次朝上；在食指绕一圈，压一下一个花卷就做好。

3、用大拇指在小剂子中心压一下；在用大拇指和食指捏回，让层次聚拢一些；顺势绕大拇指一圈，压紧，就好了。

花卷是怎么扭出来的？

花卷做法:醒发好的面擀成长方形面片，在上面摸油撒五香粉，盐，葱花，把面片卷起来，用刀竖着切成馒头大小的块，用筷子竖着压一下，再用手拿两头扭一下就成花卷了，也可以直接用两手按一下拧成花卷

做花卷很简单，把发好的面揉成圆团，用擀面杖擀成一个大饼外形，刷上菜籽油，撒一点盐，然后把面饼卷起来，切成馒头大小的剂子，用筷子再剂子的中间压一下，再折起来扭一下就成花卷了，上锅蒸20分钟即可！

拧花卷13种手法？

1.极致苹果派：绷制薄片垫底，填进苹果馅料，把薄片紧紧合起，分割成二只拙熊，卷成拧花。
2.无花果酱拧花：在推开的饼皮上摆放无花果酱，再卷起，打个结即可。
3.香芋黄油拧花：在饼皮上摆放香芋泥及黄油，卷起，用叉子打个结。
4.金枪鱼罐头拧花：绷制薄片垫底，填进金枪鱼罐头，把薄片紧紧合起，卷起，拧成花环即可。
5.芝士火腿拧花：在推开的饼皮上摆放芝士及火腿，卷起，打个结即可。
6.鸡肉罐头拧花：绷制薄片垫底，填进鸡肉罐头，把薄片紧紧合起，卷起，拧成花环即可。
7.芒果酱拧花：在推开的饼皮上摆放芒果酱，卷起，打个结即可。
8.巧克力拧花：在推开的饼皮上摆放巧克力，卷起，打个结即可。
9.蔬菜拧花：绷制薄片垫底，填进蔬菜馅料，把薄片紧紧合起，卷起，拧成花环即可。
10.酸奶炼乳拧花：在推开的饼皮上摆放酸奶炼乳，卷起，打个结即可。
11.芝士香肠拧花：在推开的饼皮上摆放芝士及香肠，卷起，打个结即可。
12.青葱芝士拧花：绷制薄片垫底，填进青葱及芝士，把薄片紧紧合起，卷起，拧成花环即可。
13.抹茶拧花：在推开的饼皮上摆放抹茶，卷起，打个结即可。

葱油花卷的各种拧法？

做葱油花卷要用发面把发好的面擀成大片，抹上油，撒上葱花，再放一点盐，放点五香粉，然后卷成大长条，再切成小段，拿出其中的一段，稍微按一下，再折过来拧住两头，拧一圈，把两头再从底下捏在一块就可以了。

长形花卷怎样拧？

1.

取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。

2.

左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。

3.

左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。

4.

让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的外形。

5.

花背后缝合处，左手捏的一端

1.预备好长形花卷面团。将面团揉成圆球状。

2.将圆球面团用擀面杖擀成长条状。

3.将长条状面团从中间折叠，将两端压紧封口。

4.将两端同时往内卷。

5.将面团绕成螺旋状，最后将尾端压实。

6.用同样的方法将其他面团都拧成长形花卷。

7.将拧好的长形花卷放进烤盘。

8.将烤盘放进烤箱中，以适当的温度烘烤约15-20分钟。