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8大湘菜分别是什么?8道经典湘菜?

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8大湘菜分别是什么?

1. 永州东安鸡

8大湘菜分别是什么?8道经典湘菜?

永州东安鸡不仅是国宴名菜,也是八大湘菜之首,并且是一道千年历史的名菜,色彩鲜艳诱人,入口又香鲜嫩爽脆,兼具了酸甜香辣多种味道,绝对是一吃就爱。

2. 祖庵鱼翅

祖庵鱼翅的食材用料就十分讲究,用鱼翅、猪肘肉和鸡肉三种肉类同时煨煮,口感丰富厚实,而且改变了以往单独烹饪鱼翅寡淡的口感,还增添了更多的蛋白质等营养。

3. 腊味合蒸

烟熏腊味是湖南地区的一种传统美食,中国十大顶级名菜之一,这道腊味合蒸顾名思义就是各种熏腊肉类的组合,有腊猪肉、腊鸡肉、腊鱼加上鸡汤和其它调味料蒸熟,咸香微甜。

4. 永州血鸭

永州血鸭是一道香辣口的菜,特别之处就在于开创性地把鸭血也加入了鸭肉菜肴中,增添了香气,还使这道菜具有了开胃凉血的营养,在当地是家家户户都会做的一道菜。

5. 油辣冬笋尖

冬笋在湖南的地区的产量很高,所以关于冬笋的吃法也相应的更多,而这道油辣冬笋尖就非常有湘西地区人民的饮食特点,笋尖经过快速煸炒既爽脆又鲜辣。

6. 板栗烧菜心

板栗烧菜心也是非常有湖南地区特点的一道菜,这里的板栗一定要用湘西油板栗,经过猪油炸制后与菜心进行搭配和煸炒,做好之后颜色鲜亮可人,口感咸甜适中。

7. 五元神仙鸡

五元神仙鸡在湖南当地可以说是和永州东安鸡一定出名,而且制作方法也更加简单,虽然也采用蒸的方式,但是味道却比普通的蒸鸡好吃数倍,可以说真的是“神仙”鸡肉了。

8. 吉首酸肉

吉首酸肉的主要食材是肥猪肉,肥猪肉加上佐料后研制半月,成了“酸肉”之后在进行烹饪,做好之后肥而不腻,颜色微黄,口味香辣,是一道独特又令人欲罢不能的湘菜。

8道经典湘菜?

八道经典湘菜1:组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是湖南传统名菜。

2:百鸟朝凤是一道传统湘菜乡镇欢聚一堂,其乐融融。

3:子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。

4:霸王别姬 5:三层套鸡, 6:长沙麻仁香酥鸭 7:花菇无黄蛋 8:剁椒鱼头 。这8道菜是湖南最著名的传统湘菜。

湘菜10大名菜?

湘菜,又称为湖南菜。主要是以酸辣口味为主,色泽鲜丽,菜品饱满,讲究实惠,做法主要以蒸、炒、腊、炖为主。跟川菜是有得一拼的。

在沿海广东、湖南城市,你会看见大街小巷不知从何时起多了很多湘菜馆。满大街的香味飘香四溢,菜品注重原料搭配,色泽鲜明,因地比较湿润,用酸辣饮食可以驱除湿气,这也是为什么湘菜如此受欢迎的原因。湘菜还能提神开胃,与大众食物相比倒也显得非常有特色,非常有名俗气息。

据了解,这个湖南菜是有很多经典系的。要想满足你的胃,你得先知道它有哪些菜。

1、干锅肥肠。2、蒸腊肉。3、双椒鱼头。4、地锅鸡。5、蒸鸡。6、毛血旺。7、蟹黄粉丝煲。8、永州血鸭。9、粉蒸肉。10、辣子鸡。

湘菜湖南菜,属于八大菜系之一。

第一 剁椒鱼头

第二 腊味合蒸

第三 湘西外婆菜

第四 东安子鸡

第五 发丝百叶

第六 邵安猪血丸子

第七 麻辣子鸡

第八 毛氏红烧肉

第九 永州血鸭

第十 组庵鱼翅

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