大骨冬瓜怎么炖最好喝？冬瓜排骨汤的做法？

大骨冬瓜怎么炖最好饮？

1. 猪大骨清水浸泡几个小时，中间换水

2. 所有调料（除盐生抽桂皮）用纱布包好。葱切小段

3. 砂锅放足量水，放进调料包

4. 放进排骨

5. 大火烧开，撇往浮沫，放进桂皮10分钟后捞出不用。加少量生抽提味，转小火约40分钟。喜欢清淡汤的可不加生抽

6. 冬瓜往皮瓤，切块

7. 放进冬瓜陆续20分钟

8. 炖好依据个人口味加盐调味

冬瓜炖大骨头汤做好食的做法如下

食材用料：

筒骨500g冬瓜300g，生姜四片，盐适量，鸡精少许

做法步骤：

1/6 将骨头进锅里焯水，往除血末

2/6 冬瓜往皮洗干净，切片

3/6 将焯水的骨头再次洗干净，与生姜、冬瓜一起放进煲汤锅

4/6 加进适量清水覆盖食材

5/6 煲汤两个小时，加进适量盐、鸡精调味

6/6 出锅。

冬瓜排骨汤的做法？

用料：

排骨适量

冬瓜适量

做法：

1/7预备的素材

2/7排骨切小块进锅，待锅开后五分钟左右关火。

3/7用水把焯好的排骨冲洗干净

4/7冬瓜切成块，不要太小。。

5/7锅中放进冬瓜，葱姜，花椒粒少许！

6/7锅开后加进冬瓜和少许小蘑菇，蘑菇是为了提鲜的！

7/7大约40分钟就差不多了，加盐，少放点味极鲜调和一下颜色就好啦

配料

500克猪肋排、半斤新奇冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒

做法

1．把排骨洗净，切成小块。

2．把冬瓜洗净，切块。

3．在砂锅或者煮锅中倒进冷水，把洗净的排骨放进往。

4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂往，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进往。

5．在锅中放进葱、姜、盐和料酒。

6．用文火炖大约1小时，放进冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可

主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜往皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放进冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

食材清单

汤排 2大块 、 冬瓜 350g 、 胡萝卜 100g 、 香菜 1棵 、 生姜 2、3片 、 盐 少许 、 蚝油 少许 、 麻油 少许 、 鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1/5

排骨洗净，往血水备用。

步骤2/5

冬瓜、胡萝卜切块，香菜洗净备用。

步骤3/5

将排骨和少许姜片一起放进高压锅，滴进几滴料酒，加水没过排骨。先不要盖锅盖，煮沸捞往浮沫后，盖上锅盖。大火焖煮至上汽后改中小火，焖煮25分钟左右，关火，等汽往净，打开锅盖。放进盐、少许蚝油、鸡精调味。

步骤4/5

重新开火，先放进胡萝卜，不盖锅盖大火煮3分钟，放进冬瓜。盖上锅盖，大火煮到重新上汽。关火。

最后一步

等汽往净，打开锅盖，放进香菜段，淋进几滴麻油。出锅，装盘。

预备食材：

精修排骨500克、冬瓜800克、玉米1根、姜3片、料酒1勺、清水1500克、盐适量、香葱适量。

制造步聚：

1、 排骨斩成小块，冷水下锅，加进姜片和料酒，焯掉血水；

2、 排骨焯水后捞出冲洗干净备用，玉米切成小块，冬瓜往皮往籽切成小块；

3、 将排骨、玉米放进砂锅中，加进清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟；

4、 加进冬瓜，大火烧开后转小火煮20分钟出锅前依据个人的口味加进鸡精和盐调味即可。

冬瓜炖排骨怎么做出来好食？

用料

猪肋排

500克

冬瓜

250克

大葱

适量

姜

适量

炖排骨料包

一小包

料酒

适量

鸡粉

适量

清水

适量

盐

适量

白醋

少许

做法



1/12 预备好排骨和冬瓜，肋排让卖肉老板砍成段



2/12 肋排洗干净直接放凉水锅里，放进料酒开锅再煮三分钟（凉水下肋骨，能彻底除往肋骨里的淤血）



3/12 捞出肋骨放清水里反复冲洗干净



4/12 把冲洗干净的肋排控干水分



5/12 大葱切断，姜切厚片，炖排骨料包一个备好



6/12 锅里重新换干净水，直接放进取骤4和5.滴进几滴白醋。



7/12 大火煮开，撇往浮沫



8/12 盖好锅盖，改中火炖五十分钟左右



9/12 在这期间把冬瓜削皮洗净切成厚方块备用



10/12 50分钟时间到了，肋排也差不多熟了，放进冬瓜块，盐陆续炖至冬瓜进味熟透，出锅前放进鸡精关火。



11/12 盛进汤碗里



12/12 喜欢香菜的，撒上香菜末上桌即可

素材：

排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许

做法：

1.排骨切件洗净焯往血水，冬瓜带皮洗净切方块

2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危急的）再倒进冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了轻易成羹不成形），饮前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，饮时再打开盖即可。

冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放进到砂锅里面，然后加进适量的清水。

加进葱姜

水的量超过排骨即可，加进适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。

炖三十分钟

水开后把排骨表面的一层浮沫打往，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进往。

步骤 1

焯排骨。排骨泡冷水15-20分钟，泡掉表面血水。锅中放水，姜5片，花椒20颗，料酒5勺。烧开后煮3分钟，让花椒的香味散出来。放进泡好的排骨，焯水往血沫。

步骤 2

焯好的排骨待用。

步骤 3

炖排骨。高压锅中放进排骨，姜5片往皮，香叶2片，当回黄芪各2片，生抽5勺，加水没过排骨。

步骤 4

设置高压锅。抉择炖肉模式，高压15分钟。

步骤 5

15分钟后，放进切成块儿的冬瓜和葱段儿。冬瓜很好熟，所以不要切太小块儿。陆续用炖肉模式高压10分钟。

步骤 6

10分钟好，撒进切好的香菜和3勺香油，盖上盖子焖一会儿。

步骤 7

超级简单，营养又美味的冬瓜排骨汤就做好啦！假如觉得不咸还可以加些盐哦～