花蛤蜊家常做法？爆炒花贝的家常做法？

花蛤蜊家常做法？

主料：

花蛤适量

泡菜适量

姜葱蒜适量

红椒适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 预备花蛤和泡菜，花蛤提前放水里加点色拉油让其吐尽泥沙

2. 起油锅，放进姜葱爆香后下进花蛤翻炒一会儿

3. 另起锅，放进蒜末和红椒末爆香

4. 下进泡菜翻炒几下

5. 倒进花蛤一起翻炒

6. 加少量料酒和水煮开后调进少量盐和鸡精即可

1· 预备好需要的食材，将2大勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖和适量纯净水混合，做成调味汁备用。

2· 浸泡在盐水中半小时后，将花蛤用小刷子清洗干净。

3· 炒锅内放进清水，煮沸后倒进花蛤，煮3分钟左右，让花蛤开壳，这样可以更为彻底的往除壳内泥沙。

4· 炒锅内放适量刀唛玉米油，烧到六成热，可能是20秒的时间。

5· 接着倒进切好的辣椒段、姜丝和葱段，快速炒匀。

6· 来一勺料酒爆香，再倒进调味汁，翻炒均匀。

7· 翻炒中全程保持大火，调味汁倒进后约2分钟即可出锅，临出锅时撒上多多的葱花，更增香气。

买回来的花蛤先放盆中，在水里加少许盐可以让它吐沙。

然后把清洗干净的花蛤放一旁备用，葱，生姜，大蒜切成末。

锅中加水大火烧开后放进花蛤，等花蛤陆续把壳打开时快速捞起来装盘备用。

锅洗净加热放油，下进麻椒，辣椒，葱姜蒜末炒出香味，加花蛤翻炒片刻，盘里剩下的汤汁不要倒掉，放少许料酒，生抽，蚝油陆续翻炒，加进剩下的汤汁再炒一下。洒上葱花，就可以出锅啦！非常美味，一上桌一会就光盘啦！

1· 预备好辅料

2· 花蛤需要买来浸泡一个晚上，放进盐，让其吐出泥土，（假如来不及清洗，可以用水抄一下水，然后用冷水洗干净）

3· 将辣椒，葱，蒜切片，姜切丝

4· 西红柿切小块

5· 热锅放油，将葱姜蒜还有花椒爆香

6· 再将切好的西红柿倒进锅中，炒至颜色变红

7· 加进盐，料酒，生抽调味

8· 再加进少许的清水，调小火将西红柿煮烂

9· 倒进处理好的花蛤

10· 可以加进辣椒

11· 盖上盖子，调大火直到花蛤都打开后，即可关火

12· 打开锅盖，尝尝味道，盐淡适中即可

食材：花蛤蜊500克

辅助食材：大蒜30克  耗油1勺  豆瓣酱半勺  料酒1勺  白糖半勺  生姜1块

1.花蛤蜊放进淡盐水中浸泡1小时后洗净（烹饪小技艺：花蛤蜊提前放进淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙），蒜30克切末，姜1块切末。

2.锅中放进适量水烧开，放进蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。

3.锅内放进适量油，油温烧至5成热，放进姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加进花蛤翻炒均匀，放进生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。

爆炒花贝的家常做法？

①首先从冰箱里取出花贝用清水洗干净，放锅里焯一下水，用盘子装好。

②然后预备葱段，姜丝，锅里放进适量的食用油，姜，葱段，和姜丝，放进锅里爆炒两分钟。

③等炒出香味之后，把花贝倒进锅里。陆续翻炒，依据个人口味，可以加进适量的盐，蚝油，生抽和白糖。

④30分钟之后中小火均匀翻炒。可能五分钟的时间就可以啦，起锅之前可以放进香菜和葱段

家常做法是有的。
首先，将花贝洗净，沥干水分备用。
其次，切好青辣椒、洋葱和蒜末，锅中烧热油至7、8成热，放进花贝翻炒至表面微黄，然后捞出备用。
再用锅中留下的油烧热，放进青辣椒、洋葱和蒜末翻炒均匀，加进盐和味精调味，最后放进花贝炒匀即可。
这样烹制出来的花贝味道鲜美，口感丰盛。

花蛤500克、生抽2勺、料酒3勺、葱姜蒜少许、郫县豆瓣酱3勺、香料少许

买来的花蛤先要用清水泡段时间、让花蛤们吐吐沙子（水里放些盐加食用油）

香料可以放一家里常备的。爱食辣的、所以郫县豆瓣酱肯定少不了。

生姜、蒜、葱分别切好备用。

起锅放进少量植物油，放进辣椒、姜片、花椒（喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒）煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）开大火倒进花蛤、（一定要用猛火炒、这样炒出来的花蛤味道特殊鲜美）

用铲子不停地翻炒至花蛤打开。

加料酒3勺调味。生抽2勺（加了郫县豆瓣酱、生抽、咸味够了所以没有加盐）

开大火翻炒均匀，直到每个花蛤张开。出锅前撒点葱段提香。

出锅以后香气十足！别提有多香了！

爆炒花贝的家常做法？

做法:

1、将买回来的花贝彻底吐尽细沙;生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

2、热锅后倒进油，不用太多。待油7分热时倒进姜片碎蒜爆香，然后倒进花蛤。

3、花贝进锅后翻炒，加一点点点的盐，陆续炒；看花贝微微张嘴时，倒进老抽、料酒，再陆续炒。

4、炒到锅内汤汁慢慢变多时，每个花贝都半张嘴时，倒进蚝油和白糖，翻炒均匀。

5、最后下葱花，即可装盘了。

食材清单 —

主料:花蛤600g

辅料:味达美臻品料酒2勺，味达美12克轻盐牡蛎酱油2勺，家乐十三香小龙虾酱半包，香菜3根，小香葱3根，葱1段，姜1块，蒜4瓣

做法步骤：

1· 买回来的花蛤淡盐水浸泡2小时以上，吐吐沙子。然后把壳冲洗干净，控水备用。

2· 香菜、小香葱切段。

3· 葱姜蒜切片。

4· 现在的复合调料用起来很方便，味道还不错。

5· 热锅凉油，油热爆香葱姜蒜。

6· 放进一半的酱料，不怕咸的全放，炒香。

7· 倒进花蛤，放一半料粉。

8· 加2勺酱油。

9· 加2勺料酒。

10· 大火炒至花蛤全部张开。

11· 加进香菜、葱，炒匀出锅。

1. 首先要把买回来的花甲贝浸泡至少一个小时，水里放进大量食用盐和滴进几滴食用油。

2. 把小米辣切段，其余青椒红椒大葱切丝，另外要把姜和大蒜切粒儿置于盘中备用。

3. 把浸泡好的花甲贝用冷水冲几次后让进热锅中过水直至全部张开，起锅后过一下凉水。

4. 把锅中放进适量食用油烧至八九成放进小米辣姜蒜爆炒，然后倒进花甲贝翻炒一分钟后放进青椒红椒放进食用盐，待起锅时放进大葱和鸡精即可。