如何制作家常疙瘩汤？家喻户晓的疙瘩汤家常做法？

如何制造家常疙瘩汤？

要如何制造家常疙瘩汤

配料:

普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点

烹饪步骤:

1.预备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐

2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料预备齐

3.鸡蛋磕进碗中，加进少许香油打散易出蛋花

4.面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用

5.热锅凉油煸香葱姜末

6.下进西红柿炒匀，在点进少许酱油

7.然后倒进油菜炒几下

8.一次加进足量清水和盐

9.待开锅后下进小面疙瘩

10.再次开锅淋进打散蛋液

11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用

碗中加150克面粉，打3个鸡蛋（鸡蛋小的话要打4个），再加1勺盐，用筷子搅拌均匀

2、搅拌至粘稠的状态然后静置2分钟

3、西红柿用开水烫一下往皮，切成小块下进油锅，加1勺盐炒出汤汁，然后加进适量的水烧开

4、把搅好的面糊倒进漏勺，用铲子按压面糊，这样一个个小疙瘩就会直接漏进锅中

5、煮2分钟之后淋上打好的鸡蛋液

6、撒上适量的胡椒粉，再倒进一些葱花就可以开食啦

海鲜疙瘩汤

原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉

做法：

1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放进锅中微煮一下，捞出备用。

2、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒进碗中备用。

3、将面粉放进大碗中，逐渐将冷水加进面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。

4、起油锅，爆香葱姜，加老汤，放进香菇，放进疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加进虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

主料：面粉100克，西红柿，鸡蛋，青菜叶各适量

做法

1.取一个大碗，放进适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐烦地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。

2.拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。

3.油烧热，放进西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加进拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放进打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。

家喻户晓的疙瘩汤家常做法？

疙瘩汤是一道非常经典的家常菜，做法简单易学，口感鲜美。以下是一种常见的做法供参考：

所需食材：

- 面粉 200 克

- 西红柿 2 个

- 鸡蛋 2 个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、香油适量

- 清水适量

步骤：

1. 面粉加进适量清水，揉成面团，放置 10-15 分钟。

2. 西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，放进葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加进西红柿煸炒至软烂，加进盐、鸡精、生抽调味。

5. 把面团揪成小块，搓成圆球状，用手压扁成薄饼状。

6. 把面饼放进开水中煮熟，捞出备用。

7. 把煮熟的面饼放进西红柿汤中，加进打散的鸡蛋，搅拌均匀。

8. 加进适量清水，煮沸后加进盐、鸡精、生抽调味。

9. 淋上香油，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 在揉面团的时候可以适量加进一些盐和油，这样面团会更加有弹性。

2. 煮面饼的时候要注重火候，不要煮过头，否则口感会变差。

3. 假如喜欢口感更加丰盛，可以在西红柿汤中加进一些肉末、虾仁等配料。

河南上蔡疙瘩汤的家常做法？

.西红柿洗净切丁；油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。

2.葱、姜切片。

3.将鸡蛋（50克）打进碗中搅拌均匀。

4.把面倒进碗中，打进鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。

5.热锅下油，放进葱、姜爆香。

6.放进西红柿炒香加进清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。

7.放进疙瘩烧开，加进油菜丝煮1-2分钟。

8.一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了

疙瘩汤真的是冬夏皆宜，我们家经常做，大人孩子都非常喜欢，做法也非常简单！

首先，备料，番茄、鸡蛋、面粉、青菜，葱姜蒜，这是基本配料，有这些就足够做一碗非常好饮的疙瘩汤了！我们家还喜欢加老豆腐、火腿和菇类，香菇、金针菇、白玉菇什么的，反正当时想食哪种加哪种！

第一步，番茄用刀划十字，开水烫一下，往皮切块备用（往完皮的番茄切块时轻易流汁，可以借着碗直接切在碗里）。

第二步，葱姜蒜洗净，切片备用（切丝不轻易挑出来），锅内倒油，放进葱姜蒜炒香。

第三步，切好的番茄加进陆续翻炒，炒到出汤，我们家一般会炒到呈糊状，出汤越多越好食😋！觉得番茄汤汁少的话再加点番茄酱！

第四步，往锅内加水，加盐和鸡精调味！有菇类的话这个时候就可以放了！这部分可以加开水也可以加凉水！盖上锅盖等待水开！

第五步，面粉放到一个大一点的盆中，水龙头开到最小，滴滴答答的就行，千万不能开大，面盆放在水龙头下方，五指张开，顺时针搅拌，到面粉成雪片状即可！

第六步，将搅好的面疙瘩加进锅中，再放进豆腐、火腿等煮五分钟！

第七步，将鸡蛋打散倒进锅中，沸腾后加小葱即可起锅，疙瘩汤就完成了！

疙瘩汤做法家常？

用料：面粉、葱花、萝卜、盐、油

做法：

1.把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，

2.再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，

3.葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，

4.锅内进油，爆香葱花然后放进萝卜丝炒二分钟，

5.倒进热水待水开后把面疙瘩倒进往，用筷子搅拌否则轻易粘连，

6.再次开锅后再煮几分钟，放进少许盐调味，即可出锅。