炒圆白菜的做法？手撕菜怎么炒好吃？

炒圆白菜的做法？

食材用料

圆白菜小的一个，蒜三四瓣，豆豉适量，油适量，盐适量

做法步骤：

步骤 1

把圆白菜叶子拆下来边洗边撕成小片，叶子中间的粗梗可以不要。

步骤 2

洗净撕好的菜叶尽量沥干水。

步骤 3

大火热锅，不放油，倒进菜叶干炒，菜叶水汽炒干有微微焦边时盛出备用。（菜叶多或锅小的请分次干炒）。

步骤 4

热锅凉油，油烧热后放蒜末、豆豉爆香，倒进菜叶爆炒，翻炒均匀尝味道放盐，起锅装盘。

素材：圆白菜500克，干辣椒8个，干花椒40粒，盐5克，油15克，大蒜三瓣。

1、预备好原素材，干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分

2、圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分。

3、圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效往除农残，泡后再用清水冲洗一下

4、洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的缺失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块

5、辣椒剪成小段，往掉籽

6、大蒜切成薄片

7、坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热

8、加进适量油，紧接着加进花椒，开大火，将花椒爆香。

9、花椒爆香后加进辣椒和大蒜，快速爆香。

10、放进圆白菜快速翻炒

11、稍微变颜色后加进适量盐和白醋，翻炒均匀出锅

原料：圆白菜、葱花、花椒粒、生抽、盐、味精。

做法步骤：

第1步、圆白菜手撕成块儿，清水里浸泡洗净控水备用。

第2步、热锅凉油放进花椒粒炸出香味儿，捡出来扔掉。

第3步、放进葱花爆香。

第4步、倒进圆白菜块儿大火翻炒均匀。

第5步、炒至微微软塌。

第6步、加少许盐调味。

第7步、倒进少许生抽调味。

第8步、大火翻炒均匀。

第9步、淋进少许水淀粉勾薄芡。

第10步、出锅前放进少许味精。

第11步、装盘上桌啦！



主料：

圆白菜适量

辅料：

干辣椒4个

蒜末适量

白糖适量

醋适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 圆白菜清洗干净，用刀切成菱形片。

2. 炒锅放底油烧5成热，下蒜末干辣椒快速煸炒出香味。

3. 接着放醋。

4. 放白糖。

5. 放一小勺盐，快速煸炒至菜变软，立刻关火。

6. 最后放点鸡精翻拌均匀，出锅

手撕菜怎么炒好食？

原料：包菜500克，蒜末适量，干辣椒少许。

调料：家常的油，盐，鸡精，白醋适量。

详尽做法：

1 把白菜一片片的撕开，洗净备用，大小自己掌握。

2 锅内热油，把油温适当烧高电，倒进蒜末和干辣椒爆香。

3 倒进处理好的包菜，翻炒均匀，加一小勺清水，白醋少许陆续炒1分钟，带菜面慢慢变成翠绿即可。

爆炒手撕包菜的做法，爆炒手撕包菜怎么做好食？

【主料】：包菜1颗。

【配料】：五花肉100克、蒜子3个、干辣椒5个。

【调料】：食用油、蒸鱼豉油、老抽、食用盐

1、把锅烧至微微冒烟，加少许的油润锅，这就是我们要的热锅冷水的效果，接着下进五花肉，用中火把五花肉的油煸出来，这样可以得到我们要用的猪油，五花肉食起来也不会油腻。

2、一直把五花肉煸到有点金黄，这时五花肉的油也最少吐出了2/3左右，锅内的油够了，五花肉也很香了。

3、把蒜片倒进锅内，让油温把蒜香味激发出来，这个过程可能有8秒就可以，时间久了蒜片会变焦。

4、把干辣椒段倒进锅内，多翻动，把辣椒的辣香味煸炒出来，这个过程最多不能超过5秒，否则干辣椒很轻易被烧焦变黑。

5、把控好水的包菜倒进锅内，大火翻炒，在翻炒的过程中可以用铲子多压几下包菜，这样就能让包菜有更大的面积接触锅面，从而加快包菜的成熟度。

6、要不停的翻炒，一直炒到包菜开始变软，这个过程可能在包菜下锅后100秒左右。

7、把预备好的碗汁从锅边淋进，然后快速翻炒均匀，让所有的食材都能足够地吸取到料汁，整个过程掌握在15秒左右。

8、把预备好的醋从锅边淋进，然后快速翻炒均匀，整个过程掌握在5秒左右。

9、把炒好的手撕包菜倒进漏勺中，把汤汁过滤掉再装盘，或者直接装盘，再打菜的时候不要打到汤汁即可。、香醋。

炒包菜片正确做法？

1：新奇包菜洗干净，掰成均匀块备用。

2：肥肉适量洗干净（最好带一点瘦肉）切丁备用。

3：蒜米，小米辣，干辣椒节，盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精，陈醋，备用。

4：热锅烧油，煎炒肥肉丁出油成油渣捞出，锅里留适量油，备用。

5：爆香，蒜米，干辣椒，小米辣，加进包菜爆炒几下，接着放油渣再爆炒几下，调味，盐，白糖，酱油，蚝油，鸡精，陈醋，爆炒几下出锅装盘。

第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲洗，放在盘子里，沥干水分备用。

第二步：将五花肉清洗干净，用菜刀将它切成薄片，放进盘子里备用。

第三步：将干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，大蒜用菜刀拍碎。

第四步：开火，将锅烧热，放进花生油，往里边倒进五花肉，用小火干煸，约莫一两分钟后，再放进干红辣椒段，姜丝，蒜末，葱段，陆续翻炒。

第五步：待将食材炒出香味，五花肉的颜色变为稍微的黄色之后，倒进之前撕好的包菜，再放进蚝油，生抽，适量的食盐，用中火翻炒，直到包菜被炒软之后，倒进适量的花椒油，一道好食的手撕包菜即做好了。

手撕炒包菜最好食的做法？

1.包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水。

2.将所有配料调成一碗酱汁。

3.锅烧热，倒进油，加热至十成热，把包菜放进往快速翻炒，不断翻炒炒至回软，立刻倒进糖醋汁，再炒一分钟即可出锅。

食材：

包菜300克，玉米油1汤匙，盐适量，花椒适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，干辣椒5个

方法：

1：包菜洗净手撕成片。

2：取一小碗，倒进生抽、白糖和醋搅匀备用。

3：干辣椒切段，锅中油热后放进炒香，加花椒一起炒。

4：炒至微糊放进包菜，炒熟后加盐和蚝油拌匀。

5：将糖醋汁沿锅边倒进，炒匀即可。