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家用小烤箱烤面包的做法?在家里,用小烤箱怎样烤面包?

wolekan 09-21 2次浏览 2条评论

家用小烤箱烤面包的做法?

家用小烤箱烤面包的做法?在家里,用小烤箱怎样烤面包?

以下为小烤箱烤面包的做法:

准备好用料: 小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油

1、拿了一个不粘锅当容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切记要洗手)

2、揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方,发酵一个小时。如果室温太低,可以把锅移到电饭锅上面,用点点余温来帮助发酵。

在家里,用小烤箱怎样烤面包?

烤箱烤面包的用料

鸡蛋 1个盐 一小撮牛奶 20克细砂糖 2勺黄油 10克面粉 6勺(家里喝汤的瓷勺)酵母 半勺膨松剂 小半勺

烤箱烤面包的做法步骤

步骤 1

和面:6勺面粉,糖,酵母,膨松剂,盐,放到棚里搅匀,倒入牛奶(我用的是直接喝的纯牛奶,这样就没再加水)打入鸡蛋。 揉面,揉成一团

步骤 2

面揉圆后,黄油放在圆面团上继续揉匀,刚开始有点湿粘,可以撒点面粉再揉(面粉要少量),揉好放在盆里。

步骤 3

发面,把面团放在温度高点的地方发面。(我把电饭锅预热了下,把放面团的盆子放到锅里发面,感觉发的快点)

步骤 4

发好的面拿出来,做成你喜欢的样子,放到烤盘里 烤箱70℃预热5分钟, 再把面点放进去, 静置15分钟,烤箱里放一小杯水,防止面包发酵时缺水

步骤 5

开始烤,160℃,22分钟。如果不喜欢太焦的,可以温度稍微降低点

步骤 6

挺蓬松的,表皮很脆,我个人喜欢软一点的。





以下为小烤箱烤面包的做法:

准备好用料: 小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油

1、拿了一个不粘锅当容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切记要洗手)

2、揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方,发酵一个小时。如果室温太低,可以把锅移到电饭锅上面,用点点余温来帮助发酵。

3、发酵到原来的一点五至两倍大。注意酵母要放够,等待时间要充足,这样后期的面包才能膨胀松软。

4、拿出发酵好的面团,然后做出自己想要的形状。

5、烤箱预热至60度,放入面包。如果觉得面包的发酵不完全,可以通过烤箱的温度协助一下二度发酵。过十分钟后,上调到200度。预计烤15分钟。

6、面包的颜色偏淡,可以用刷子刷一层蜂蜜上去,能增加香味以及色泽。

7、刷完蜂蜜后再烤8分钟左右(切勿离开,否则容易焦),颜色变得很好看。

8、出炉后放在烤网上晾凉即可切片食用。

烤面包的小窍门

1、配方中牛奶的量要根据高筋面粉、全麦面粉和即食燕麦片的吸水性调整用量,软欧的面团需要比普通面包的面团软一些。

2、配方中可以随意加入自己喜欢吃的口味或家中现有的,比如:核桃、葡萄干、开心果、杏仁等等。

3、家中没有厨师机的,可以用手揉或面包机揉面,制作软欧面团不需要揉至完全阶段,即拉出手套膜的状态。

4、制作面包一般需要进行2次发酵和1次中间松弛,具体发酵时间要根据气温变化掌握时间,如果家中有发酵工具可以借助它们来帮忙,比较容易掌撑时间和温度。

5、面包烘烤的时间和温度仅供参考,具体根据自家烤箱情况做调整。








家庭烤箱如何烤面包?

1、原料:高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1% 0.8%、水60%~65%。

2、搅拌过程,将材料配方1用慢速搅拌1分钟,加入配方2再搅拌2分钟,改用快速搅拌8~10分钟至完成。

3、面团温度26摄氏度。4、基本发酵环境温度26℃,相对湿度75%,基本发酵时间60至90分钟。

5、最后醒发温度32摄氏度,相对湿度85%,最后醒发时间50至60分钟。

6、烘烤温度:上火220度,下火190度。(生量300克面团),烘烤时间:约30至40分钟。

1、准备食材:面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。

2、具体做法如下:将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里,按和面或者发面程序进行和面。

3、可以多和面几次,拉出筋最好,发酵,将面团切成小块,搓成长条。

4、放入烤箱,加一碗热水在里面,继续发酵,然后刷上鸡蛋液,撒上葡萄干或者芝麻。

家庭烤箱如何烤面包?

要在家庭烤箱中烤面包,您可以按照以下步骤进行操作:

1. 预热烤箱:将烤箱预热至180°C(350°F)左右,使用上下火或者底部加热模式。

2. 准备面包:将面包切成适当的厚度,根据个人喜好可以涂抹黄油或果酱。

3. 烤盘准备:将面包放在烤盘上,可以在烤盘上铺一层锡纸或者使用烤盘垫。

4. 烤制面包:将烤盘放入预热好的烤箱中,放在中层位置。根据面包的厚度和喜好,烤制时间一般在8-12分钟左右,可以根据个人口感调整时间。

5. 翻面烤制:在烤制过程中,可以适时将面包翻面,确保两面均匀受热。

6. 观察烤制程度:烤制过程中,可以通过观察面包的颜色和香气来判断烤制程度。当面包表面呈现出金黄色并散发出诱人的香气时,即可取出。

7. 享用面包:将烤好的面包取出,稍微放凉一下,然后可以享用美味的烤面包了。

请注意,以上步骤仅供参考,具体的烤制时间和温度可能因烤箱型号和个人口感而有所不同。建议您根据自己的烤箱特性和喜好进行调整。

家庭烤箱如何烤面包?

第一步:准备好所需原材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

第二步:把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团。

第三步:将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团。

第四步:面团盖上保鲜膜或者塑料袋,醒发2小时。

第五步:按照需要把面团分成更小的面团,方便操作。

第六步:按照自己的喜好,把面团做成喜欢的样子。

第七步:刷一层蛋液,撒上熟芝麻。

第八步:放入烤箱,上下火180度,烤35分钟。

面包出炉。

家庭烤箱如何烤面包
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忆梦
家庭烤箱烤面包,美味健康自己造,轻松上手易操作油脂不混糖毒消除外泄伤害减小多示范在家中做烘焙食品方便快捷的享受美食给未来培育人才创新启发开拓兴趣表达能力和审美能力使观察力记忆力发展提升
忆梦2024-08-27 08:46:11回复
浅夏悠然
家庭烤箱烤面包,简单易行,只需将面粉、水等食材混合后发酵至两倍大即可进行烘烤;也可以使用各种佐料调整口感变化独特风味儿吸引食客目光使其开胃增添食欲并感受到通谷粉器的使用方法以及制作步骤 。
浅夏悠然2024-08-27 08:50:03回复