家用小烤箱烤面包的做法?在家里,用小烤箱怎样烤面包?
家用小烤箱烤面包的做法?
以下为小烤箱烤面包的做法:
准备好用料: 小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油
1、拿了一个不粘锅当容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切记要洗手)
2、揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方,发酵一个小时。如果室温太低,可以把锅移到电饭锅上面,用点点余温来帮助发酵。
在家里,用小烤箱怎样烤面包?
烤箱烤面包的用料
鸡蛋 1个盐 一小撮牛奶 20克细砂糖 2勺黄油 10克面粉 6勺(家里喝汤的瓷勺)酵母 半勺膨松剂 小半勺
烤箱烤面包的做法步骤
步骤 1
和面:6勺面粉,糖,酵母,膨松剂,盐,放到棚里搅匀,倒入牛奶(我用的是直接喝的纯牛奶,这样就没再加水)打入鸡蛋。 揉面,揉成一团
步骤 2
面揉圆后,黄油放在圆面团上继续揉匀,刚开始有点湿粘,可以撒点面粉再揉(面粉要少量),揉好放在盆里。
步骤 3
发面,把面团放在温度高点的地方发面。(我把电饭锅预热了下,把放面团的盆子放到锅里发面,感觉发的快点)
步骤 4
发好的面拿出来,做成你喜欢的样子,放到烤盘里 烤箱70℃预热5分钟, 再把面点放进去, 静置15分钟,烤箱里放一小杯水,防止面包发酵时缺水
步骤 5
开始烤,160℃,22分钟。如果不喜欢太焦的,可以温度稍微降低点
步骤 6
挺蓬松的,表皮很脆,我个人喜欢软一点的。
以下为小烤箱烤面包的做法:
准备好用料: 小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油
1、拿了一个不粘锅当容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切记要洗手)
2、揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方,发酵一个小时。如果室温太低,可以把锅移到电饭锅上面,用点点余温来帮助发酵。
3、发酵到原来的一点五至两倍大。注意酵母要放够,等待时间要充足,这样后期的面包才能膨胀松软。
4、拿出发酵好的面团,然后做出自己想要的形状。
5、烤箱预热至60度,放入面包。如果觉得面包的发酵不完全,可以通过烤箱的温度协助一下二度发酵。过十分钟后,上调到200度。预计烤15分钟。
6、面包的颜色偏淡,可以用刷子刷一层蜂蜜上去,能增加香味以及色泽。
7、刷完蜂蜜后再烤8分钟左右(切勿离开,否则容易焦),颜色变得很好看。
8、出炉后放在烤网上晾凉即可切片食用。
烤面包的小窍门
1、配方中牛奶的量要根据高筋面粉、全麦面粉和即食燕麦片的吸水性调整用量,软欧的面团需要比普通面包的面团软一些。
2、配方中可以随意加入自己喜欢吃的口味或家中现有的,比如:核桃、葡萄干、开心果、杏仁等等。
3、家中没有厨师机的,可以用手揉或面包机揉面,制作软欧面团不需要揉至完全阶段,即拉出手套膜的状态。
4、制作面包一般需要进行2次发酵和1次中间松弛,具体发酵时间要根据气温变化掌握时间,如果家中有发酵工具可以借助它们来帮忙,比较容易掌撑时间和温度。
5、面包烘烤的时间和温度仅供参考,具体根据自家烤箱情况做调整。
家庭烤箱如何烤面包?
1、原料:高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1% 0.8%、水60%~65%。
2、搅拌过程,将材料配方1用慢速搅拌1分钟,加入配方2再搅拌2分钟,改用快速搅拌8~10分钟至完成。
3、面团温度26摄氏度。4、基本发酵环境温度26℃,相对湿度75%,基本发酵时间60至90分钟。
5、最后醒发温度32摄氏度,相对湿度85%,最后醒发时间50至60分钟。
6、烘烤温度:上火220度,下火190度。(生量300克面团),烘烤时间:约30至40分钟。
1、准备食材:面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。
2、具体做法如下:将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里,按和面或者发面程序进行和面。
3、可以多和面几次,拉出筋最好,发酵,将面团切成小块,搓成长条。
4、放入烤箱,加一碗热水在里面,继续发酵,然后刷上鸡蛋液,撒上葡萄干或者芝麻。
家庭烤箱如何烤面包?
要在家庭烤箱中烤面包,您可以按照以下步骤进行操作:
1. 预热烤箱:将烤箱预热至180°C(350°F)左右,使用上下火或者底部加热模式。
2. 准备面包:将面包切成适当的厚度,根据个人喜好可以涂抹黄油或果酱。
3. 烤盘准备:将面包放在烤盘上,可以在烤盘上铺一层锡纸或者使用烤盘垫。
4. 烤制面包:将烤盘放入预热好的烤箱中,放在中层位置。根据面包的厚度和喜好,烤制时间一般在8-12分钟左右,可以根据个人口感调整时间。
5. 翻面烤制:在烤制过程中,可以适时将面包翻面,确保两面均匀受热。
6. 观察烤制程度:烤制过程中,可以通过观察面包的颜色和香气来判断烤制程度。当面包表面呈现出金黄色并散发出诱人的香气时,即可取出。
7. 享用面包:将烤好的面包取出,稍微放凉一下,然后可以享用美味的烤面包了。
请注意,以上步骤仅供参考,具体的烤制时间和温度可能因烤箱型号和个人口感而有所不同。建议您根据自己的烤箱特性和喜好进行调整。
家庭烤箱如何烤面包?
第一步:准备好所需原材料:面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。
第二步:把除黄油之外的其他原材料混合,揉成光滑面团。
第三步:将隔水融化的黄油与面团揉在一起,形成一个光滑的面团。
第四步:面团盖上保鲜膜或者塑料袋,醒发2小时。
第五步:按照需要把面团分成更小的面团,方便操作。
第六步:按照自己的喜好,把面团做成喜欢的样子。
第七步:刷一层蛋液,撒上熟芝麻。
第八步:放入烤箱,上下火180度,烤35分钟。
面包出炉。