牛排怎么煎一定要平底锅？煎牛排用铁锅还是不粘锅？

牛排怎么煎一定要平底锅？

1、牛排没有平底锅可以用炒锅做，将炒锅烧热，放进黄油化开。

2、放进牛排，煎1-2分钟至牛排表面变色。

3、将牛排翻面，再煎11-12分钟，盛出摆进盘内。

4、预备洋葱、蒜头、黑胡椒，开始熬黒椒汁。

5、将洋葱，蒜头切碎。

6、热锅进油烧至7成热，倒进洋葱碎大火炒香。

7、再倒进蒜泥炒散炒香。

8、倒进适量清水。

9、调进生抽、糖、盐，搅匀，转中小火熬3分钟。

10、倒进水淀粉。

11、将黑椒汁熬成粘稠的酱汁，淋上牛排上，搭配西兰花、荷包蛋食用即可。

没有平底锅煎牛排时可以选用铁板,也可以选用炒菜的炒锅,还可以用电饼铛，都可以煎牛排。对于好食的我来说，一点也难不到我。就是在煎牛排的时候火不要开太大煎出来的效果会好一些。牛排是一道很不错的美食，食了不会长胖营养也很丰盛。

煎牛排用铁锅还是不粘锅？

用不粘锅好。煎牛排的锅也可以用专用的煎牛排不粘锅，这样在加热的时候，受热会比较均匀，不粘锅底，牛排也会煎的好。

在煎制牛排的时候，可以放进洋葱和调味料，将牛排煎制两面焦黄，最好锅中有纹路，这样牛排的肉和汤汁就会分开，也不轻易糊并且能更好的煎熟。

家用平底锅怎么煎牛排？

1.取一个足够大小的平底锅，将油倒进锅中，等待油温达到200摄氏度；
2.取牛排，两面均匀洒上盐、胡椒粉、其他调料等调料；
3.将牛排放进烧热的油里，用中火烹饪3~4分钟，尽量不要将牛排翻面太多次；
4.最后，将牛排一面煎至金黄，或者按自己的口味随意控温；
5.最后出锅，即可享用！

用家用平底锅煎牛排，可以先放两块牛油润锅，或者是一点黄油将油完全化开后，把牛排放在表面均匀的煎制，然后等到牛排三分熟的时候放进一大块黄油，还可以再加一些不往皮的大蒜粒，等牛排完全熟透后，就可以将牛排和大蒜粒一起取出来

牛排煎锅怎么煎牛排？

煎牛排的步骤如下：

1. 预备牛排：抉择优质的牛排，并在室温下放置30分钟左右，让其达到室温，这样可以使牛排更加均匀地受热，煎出的牛排也更加美味。

2. 加热煎锅：在煎锅中倒进适量的植物油，用中火加热至油温达到200-250℃左右，可以用厨房纸巾沾上少量油，放在锅底上测试油温。

3. 调味：在牛排表面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，也可以依据个人口味添加其他调料。

4. 煎牛排：将牛排放进热油中，用铲子将牛排翻转几次，煎至两面金黄色，约需要每面煎2-3分钟，具体时间取决于牛排的厚度和口感偏好。

5. 休息：将煎好的牛排取出，放在烤盘上，盖上锡纸，让其静置5-10分钟，这样可以使牛排的汁水均匀分布，口感更加鲜嫩。

6. 享用：将牛排切成适当的厚度，摆盘后可以再撒上一些盐和黑胡椒粉，配上自己喜欢的蔬菜或配菜，即可享用美味的牛排。

注重事项：

1. 煎牛排时不要用高温煎，以免表面过度煎糊，内部却没有熟透。

2. 煎牛排时不要频繁翻动，以免影响牛排的口感和汁水的分布。

3. 煎牛排时可以依据个人口感和喜好，抉择煎熟或半生不熟的状态。

将切好牛里脊肉用肉捶拍松。

将牛肉用红酒、迷迭香、少许盐、黑胡椒、少许小苏打腌15分钟

大火将煎锅烧热，放进黄油，黄油熔化后将腌好的牛排放进煎锅，两面各煎一分钟后转中小火陆续煎，煎至牛排轻压没有血水冒出就可以了

另一炒锅将黑椒酱炒香浇在牛排上即可，最后用西兰花，小番茄摆盘装饰即成

自己煎牛排要怎么腌制？

您好！煎牛排前，可以先用海盐(海盐、岩盐),均匀地大量的展满牛排的正反两面；然后大量地撒黑胡椒，同样展满两面。 盐和黑胡椒撒完以后，倒上少许橄榄油继腌制。 这个腌制过程差不多是在2-3分钟，不用太久，然后你就可以预备煎锅了。

煎牛排很重要的一点就是均匀加热，所以要选厚一点的铸铁煎锅。 煎牛排前先要热锅，要热到非常高的温度(300度左右)。 热锅的时候和煎的时候千万不要放油(哪怕是黄油),凭锅本身的温度往煎热牛排。 牛排本身已经被大量的橄榄油腌制过，煎制的过程中牛肉本身的油分也会化开，再有余外的油分就会破坏牛排的口感了 。