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中国特色美食有以下那些：

1、北京特色菜：北京烤鸭

北京烤鸭被誉为"全国甘旨"。它以色泽红艳，肉量细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色举世闻名。北京烤鸭被誉为"全国甘旨"。它以色泽红艳，肉量细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色举世闻名。

2、天津特色菜：锅塌里脊

锅塌里脊，以猪里脊为主料造造 而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

3、山西特色菜：过油肉

最后它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐步在山西传布开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，量感外软里嫩，汁芡适量通明，稍有明油为特色。

4、河北特色菜：驴肉火烧

驴肉火烧是时髦 于华北地域的闻名 小食 ，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

5、内蒙古特色菜：手扒羊肉

"手扒肉"就是手挠 羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语喊 "乌兰伊德"。根据 牧民的习惯，手扒肉一般用做晚餐。

6、黑龙江特色菜：锅包肉

成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上食 多不油腻的特征 ，很合适炎天食用，以到达开胃增食欲的目标。

7、吉林特色菜：清蒸白鱼

自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼招待来访的亲朋。后来，颠末烹调高手潜心造造 ，末于创出了清蒸松花江白鱼那道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

做为传统美食的代表之一，卤味是中华美食的瑰宝 。下面，菊花开就和各人分享几款色香味俱全的卤味美食。

藤椒鸡

摘 用一年以上老鸡，颠末24小时腌造，两次风干、 造造 而成；不含水分，味干香，又麻又辣，层层进 味、 肉量耐嚼有韧性。 一腌，盐进 体，24小时腌造，足够 进 味；二晾，风进 皮，8小时晾造，肉量密切 扎实；三卤，香进 肉，6小时文火慢卤，层层进 味；四浸，辣进 骨，1小时浸汤进 味，口感麻辣全开。

麻辣 /五香猪蹄

菊花开的卤猪蹄摘 用典范配方煮出卤汁，将焯水往 腥的猪蹄投进秘造卤汁停止卤造，使其足够 吸味和着色，卤好后的猪蹄色泽红润，软糯喷香。

虎皮（麻辣）大凤爪

选用脚掌肥大的肉鸡爪，量地密切 ，肥厚，富有弹性，深浸姜、蒜、椒等各色彩料，锁住肉香，虎皮深邃更进 味。卤造后色泽充沛 , 肉嫩多汁，悄悄一嗦就脱骨！能够煮着食 、蒸着食 ，暖锅、泡面加进往 ，食 起来贼过瘾！

五香牛肉

精选整块原切黄牛肉，且只优选上好牛腱肉，肉量紧实、纹理清晰 ，48小时精准控时冷却排酸，先辈设备的实空滚揉摔打，在不毁坏产物营养成分的前提下，通过物理冲击，对肉量到达推拿，腌渍的感化，使肉量更嫩滑劲道，加以天然香辛料文火慢卤，浓重卤汁水浸透每块牛腱肉。

甜辣鸭脖

进 口先是丝丝鲜甜，辣度渐渐上升，咸，甜，麻，辣，香味霎时绽放，醇厚的肉量口感，一口塞进嘴巴里，巨称心 ！越啃越辣，骨汁和骨髓在嘴里霎时爆开的觉得；情不自禁 地发出“嘶溜嘶溜”的吮吸声，一啃就停不下来。

中国有哪些美食？

烤鸭：因为悠久的汗青和名气，加上大部非分特别 国人到中国的第一站都是北京，而到北京的第一顿往往都是被热情的中国伴侣招待食 烤鸭。所以在老外的心目中，烤鸭根本是中国国菜的代表了。

暖锅：暖锅是无论是视觉仍是气息仍是口味上都很能让老外冷艳的一种菜。所以根本食 偏激锅的老外城市印象深入。

桂林不只山川甲全国，并且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有特殊 的风味。其做工讲究，先将上好大米磨成浆，拆袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特征 是雪白 、细嫩、软滑、爽口。其食 法多样。

热干面是武汉最闻名 的食物之一，是武汉人生活中不成朋分的一部门，并成为他们心目中在全国的小食 代表中占有一席之地的武汉食物代表。

山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料造成，那是布衣之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，能够食 得津津有味。

拓展材料：

汉中面皮起源于秦汉期间，相传刘邦在汉中称王，命萧何构筑山河堰，粮食比年丰收。农人为改进 生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进进 苍生之家，好客的农人便以凉拌蒸饼丝条招待。

刘邦边食 边赞扬 ，问及名称，农人说不出来，刘邦听了造造 办法哈哈一笑，信口说道：“此乃蒸饼也。”后来，人们改用堆叠式竹笼，一次可蒸数张，并且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不竭，恰像皮条，改名“面皮”。

说起面皮，汉中还传播着一个“面皮知府”的故事。清代康熙年间，汉中人张某在河南汝阳当县官。有一年朝廷派钦差大臣到汝阳观察，张知县未备酒宴，只要家乡的面皮简单招待。钦差大人沿途食 饮 ，早觉胃口油腻，一尝面皮，喜之不尽。

汤圆是宁波的闻名 小食 之一，也是我国的代表小食 之一，汗青非常悠久。据传，汤圆起源于宋朝。其时各地鼓起食 一种别致食物，即用各类果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，食 起来苦涩可口，饶有幽默。

因为那种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早喊 “浮元子”，后来有的地域把“浮元子”改称元宵。与北方人差别，宁波人在春节早晨都有百口聚坐共进汤圆的传统风俗。　说道宁波小食 和特产，各人第一个城市提到宁波汤圆，特殊 是对外村夫提及。

美食，望文生义就是甘旨的食物，贵的有山珍海味，廉价的有街边小食 。其实美食是不分贵贱的，只如果本身喜好的，都能够称之为美食。

中国十大美食,有暖锅、北京烤鸭、广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、天津煎饼果子、山东煎饼、兰州拉面、四川串串香、重庆酸辣粉、武汉热干面、西安肉夹馍、长沙小龙虾、广东肠粉、小笼包、东北锅包肉、福建佛跳墙、河南烩面、山西刀削面、南昌瓦罐汤、河北驴肉火烧等。

中国美食有：

1、麻辣烫

麻辣烫起源于长江之滨，是船工和纤夫创造 了麻辣烫的食 法。从四川宜宾到三峡内的巫山，那一带因为水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，收起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加进 蔬菜，没有蔬菜就因地制宜，拔些野菜，放进 海椒、花椒等调料，涮烫食之。

2、牛杂

牛杂美食传播至今，又以西关的牛杂最为甘旨，具有“广州美食甲全国，西关美食甲广州”之说，西关牛杂历来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名 于世。

3、全聚德烤鸭

全聚德做为京城最有名的烤鸭店，汗青悠久，名气十分大生意十分火爆，店里的顾客来自世界各地，就餐情况文雅，烤鸭配着古典音乐京味十足。看着师傅片鸭肉，娴熟 的刀功，未开食 就是一种享受。

4、桂林米粉

桂林米粉有着悠久的汗青，其粉店开遍全国，它圆细、爽滑、柔韧，具有特殊 的风味。其做工讲究，先将上好大米磨成浆，拆袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特征 是雪白 、细嫩、软滑、爽口。

5、狗不睬包子

狗不睬包子在汗青上为慈禧太后更爱的小食 之一。如今也深受广阔国表里的食 货的喜欢。刚出炉热火朝天爽眼舒心的包子，看上往 好像薄雾之中含苞秋菊。狗不睬包子好食 关键 在于选料、配放、搅拌以致揉面、擀面都是有必然的绝招儿，特殊 是包子褶花匀称，每个包子都很多于15个褶。